幾條比較好的，放在活水箱裡。
秦俊挑了兩條黃花魚，送到了廚房。
王志明看到黃花魚的時候，眼睛一亮，「我乖乖，今天又要有口福了！」
秦俊笑著說：「雖然在岸上也經常吃海鮮，但是我總覺得沒有在船上吃海鮮好吃！」
王志明挑眉，哈哈大笑，「阿俊，你這話算是說對了！在一些老饕的嘴裡，海鮮出海水半小時，他們都能覺察出來味道不一樣。」
「你雖然不是廚師，但是你的舌頭很靈，能夠覺察出來不一樣。你要是干廚師，保證也有一番成就。」
秦俊想了想，「你說的有道理，而我這人想做什麼都會去研究，爭取做到最好。」
秦俊一邊說一邊看著王志明處理黃花魚，看到王志明用兩根筷子插入魚嘴，並沒有直接開腹。
「志明哥，你今天的做法很特別呀？」
王志明笑了笑，「以前很忙，沒時間，今天時間很寬裕，當然有最正宗的辦法呀！」
「常言說得好，鰣魚不刮鱗，黃魚不破肚。你看看啊，我用兩根筷子壓住魚鰓，深入魚腹！順向轉動筷子，就能把肚子裡的內臟搞出來。」
秦俊微微一愣，「有必要這麼複雜嗎？拋開魚肚和你這種操作區別很大嗎？」
王志明哈哈大笑，「忙的時候差別就不大！閒的時候就有差別了，因為我有時間做！」
「這樣可以保持黃花魚燒好後完整美觀，可以避免魚腹肥魚的脂肪流失後影響口感！」
「原來還是能這樣啊！」秦俊今天長了見識了，廚師的門道還挺多的。
秦俊覺得王志明處理大黃魚的手法很有意思啊，就站在旁邊看著。
王志明處理好魚腹內的內臟之後，又把魚頭上方的魚皮撕掉！
「這又是怎麼回事呢？」秦俊眨著好奇的大眼睛問。
大黃也歪著腦袋看著王志明的操作，一愣一愣的。
不就是吃條魚嗎？這麼麻煩！
王志明笑呵呵道，「沖洗乾淨皮下漿液，能夠更好地去腥！今天我可以給你保證，你們吃到的大黃魚絕對比以前更鮮美！」
秦俊有些迫不及待了，「那我得好好嘗嘗！」
大黃呲牙：「你們人類如果把用在吃上的精力放在其他地方，或許更加發達！」
秦俊拍了拍大黃的狗頭，「是都吃不好，科技發展發達又有什麼意義呢？」
「再說了，美食在我們華國那是一種文化，是高等文明孕育出來的文化結晶。所有的科技，所有的發展都服務於生活，才沒有本末倒置。」
大黃瞟了秦俊一眼，「阿俊，你好像很有文化的樣子！」
秦俊得意地晃了晃頭，「那當然！青年才俊，風流倜儻，說的就是我啊！」
大黃見秦俊吹牛逼的樣子，特別活潑生動，開心地嘿嘿笑了，「阿俊，謝謝你誇獎我！」
秦俊擰了它的狗頭一下，「就你會吹牛逼！」
王志明在燒魚的時候，還把黃花魚的魚鰾整理出來。
「阿俊，這東西我收拾好，曬乾之後，就是正經的黃花膠。」
秦俊沒有拒絕，「謝謝志明哥！」
黃花膠含有精氨酸可以改善血管彈性，營養豐富。
帶回去，他要親自燉給林清雅吃，可以補充膠原蛋白，對皮膚極好。
「不用謝，順手的事情！」王志明笑著說，跟著秦俊出海，什麼魚好，他們也不能跟著吃什麼。
要是在其他魚船上，他們可輪不到吃黃花魚。
午飯吃的很美，大家心滿意足。
都是老漁民，在海上吃魚更得勁。
吃過飯之後，他們就開始下網。
秦俊吃飽喝足就有些犯困，秦俊把睡袋找出來，找個涼快的地方眯一會兒。
大黃就跟在秦俊的旁邊，打了個哈欠午睡。
這一覺醒來，已經下午5點多了，正是他們起網的時候。
「阿俊，你快點過來解網！」秦老七催促，這是老規矩了。
只要秦俊在船上，一定要讓秦俊解網，往往收穫比較多。
大家也養成了習慣，產生了心理依賴，都這麼認為。
秦俊拿著毛巾擦了把臉，就快步走了過來，他也非常期待解網的瞬間。
網一解開，裡面就掉出來噼里啪啦的魚，銀白色的，還有點黃。
「吆呵，這一網居然是油帶魚！」秦老七驚呼，「小心點，千萬別劃破了帶魚身上的魚鱗！」
判斷帶魚是否新鮮，首先看魚皮上有一層銀白色的組織。如果不完整或者斑駁脫落，證明不太新鮮。
白帶魚和油帶魚差不多，只不過白帶魚的魚鰭稍寬一點，而且是黃色的。（圖）
「知道了，船長！」各位船工應下，開始忙活。
大家分揀帶魚的時候，動作輕柔，儘量不破壞魚身上的那一層閃亮的銀白色光澤。
不過就算再小心，魚從漁網落到甲板的時候也會有摩擦，仍舊有些帶魚身上的銀白色被磨得模糊。
這些帶魚雖然也能賣，但是價格遠遠低於品相好的。
秦俊催促王志明：「志明哥，今天的帶魚你隨便挑，做好了我們吃香煎帶魚、糖醋帶魚！」
王志明笑著點頭，「行啊，有品相不太好的帶魚，不影響口味，我晚上就做！」
王志明還從漁網裡撿回來幾條八爪魚，還有一些小魚小蝦。
涼拌八爪魚，至於小魚小蝦，直接燉一鍋，再加上秦俊點的香煎帶魚和糖醋帶魚，這就是四個大菜。
足夠大家吃的了！
等到這邊快要清理好，王志明才去做飯。
王志明處理帶魚的手法非常麻溜，把帶魚背部的魚鰭從尾端向頭部整條撕下，將帶魚切成段。
一部分人喜歡吃香煎帶魚，秦俊今天就想吃糖醋帶魚。
王志明就把香煎好的帶魚拿出來一碟子，然後在鍋里放入蔥花爆香，放入切好的帶魚塊，加入剩餘的調料，燜兩分鐘。
在鍋里加入糖，米醋，轉小火煮沸收汁，再用澱粉和水勾芡。
當地人做魚不喜歡勾芡，這是秦俊在羊城那邊吃的，覺得味道不錯，專門讓王志明做的。
帶魚適合心血管疾病、營養不良、高血脂、高血壓人群食用。
漁船上的人身體都很健康，所以他們沒有這麼多忌諱。
不過有皮膚病或者尿酸比較高的，就不適合吃帶魚。