第121章 釀造春天啤酒，玫瑰世濤，殺人蜂
這款春季的啤酒，增添了三種沒在農場用過的啤酒花。分別是薩茲、卡斯卡特，還有奇努克。
陳向北把小助理喊過來，一塊聞了一下。
先是薩茲：
跟東肯特戈爾丁不一樣，這款酒花沒有把產地標在名字上。原產自捷克的品種，只有特定產區的酒花才會被冠以「薩茲」這個名字。
老安德烈在研究所實驗田培育的品種，嚴格來說，只是香氣類似。
薩茲是香型酒花，會被經常用在以捷克皮爾森啤酒為首的各種歐洲拉格啤酒當中。
娜斯佳湊過去聞了聞，給出直觀印象最強的評價：「草味，土味，還有點像前幾天做兔肉用到的一些香料。」
酒花聞起來像香料是一種常見的現象，因為它們有相同的物質組成，合氯草酮、香葉烯、法呢烯、綠草烯、石竹烯等等。常用的香辛料裡面也或多或少的，也含有這些成分。
畢竟都是草本或者木本這些植物裡邊長出來的東西。
關於啤酒花味道的嗅辨，需要進行專業的訓練才能做好。
陳向北讓娜斯佳這個非專業選手聞一下，倒也不是說非要培養小助理的相關技能，純
二人情趣。
play中的一環。
接下來分別是卡斯卡特和齊努克。
這兩種酒花都原產自美國，卡斯卡特是香型酒花，在各種IPA里經常看到它的身影，香氣濃郁，有點水果香味，還有點淡淡的松木香氣。
齊努克就比較苦了，有點松脂和冷杉的味道。
娜斯佳評價，聞起來像蒸桑拿的時候，倒在水裡的松塔精油。
人們形容味道都是會用類似的記憶去描述。
而且男女之間，因為生理結構的不一樣，對氣味的敏銳度也會出現一些差別。比如說比較出名的西楚酒花，男性來聞可能是熱帶水果風味，但換成女性來聞，會帶有一點點的貓身上的那種不悅的味道。
而跨越性別之間差異也非常顯著。
每個人嗅覺受體的活躍程度是不一樣的，導致每個人的嗅覺世界可能都是一個獨特而又私人的世界。
檢查了三種酒花之後，向北和娜斯佳把各種原料都準備在工作檯上。
苦型酒花，會在煮沸之初就投入到麥芽汁里，以提供苦味，而兩種香型酒花，則在煮沸末期、發酵階段發揮作用，防止煮沸時間長，香氣逸散。
容易揮發的酒花油在高溫的麥汁里會迅速的揮發，因此除了要在接近煮沸結束時再加入最終的酒花，還要儘可能的快速進行冷卻，以保護更多的酒花風味和香氣。
而煮沸會比干投酒花產生更多的酒花風味，要想達到相同的效果，它干投的時候量就會加大很多。
所以說這是一個經濟效益與實際收益中的一個權衡。
一般來說，都是煮沸末期加一些，然後干投再補充一些。
而存在於啤酒中的花香香氣又是比較容易揮發的，所以啤酒在突出酒花香氣的款式當中，保質期也不推薦過長，一般是釀造完成之後30天之內飲用。
有個最佳賞味期。
啤酒分成多個款式，它其實對應著不同的風味和特點，選擇最適合的時機以及最適合飲用的方式，會獲得更好的體驗。
在釀造啤酒的環節，也不是隨便堆料就行。安德烈當然帶來了很多將在農場種植的類「西姆科」酒花。
因為熱帶水果香氣太豐富，釀造春天風味的啤酒並不合適，陳向北就沒放。
接下來又是熟悉的釀啤酒流程了。
糖化、煮沸、發酵...
蜂蜜，是第一次作為配料添加到麥芽汁中，也是在煮沸階段進行。
陳向北之前是沒有通過嗅辨來分清楚蜂蜜種類的能力的。
但【養蜂人】都成了專業的Iv3了，現在陳向北把鼻子往前面一湊就聞了出來。
老葉夫總共給了六瓶蜂蜜。
三瓶品質一般的，是基礎款的洋槐蜜。只有蜂蜜的香甜氣息，沒有太多額外香氣。
還有三瓶，品質絕對是稀有以上級別的蜂蜜，則分別為椴樹蜜、蕎麥蜜、泰加森林野生百花蜜。
蕎麥蜜顏色很深，雖然有泥土香氣，但也不太合適。
陳向北最終選擇了泰加（針葉森林）野生百花蜜。
這瓶蜂蜜應該是老葉夫從森林中採集回來的，因為生態環境沒有什麼污染，是很高品質的天然蜂蜜。
陳向北看著這三瓶蜂蜜，在自備「焚訣」的基礎上，可以說老葉夫把「異火」都交出來了。
通常所有用來釀酒的原料都會在煮沸的階段過一遍，以滅菌消毒，然後再冷卻讓酵母大人上場。
但百花蜜也是為了保存香氣，所以，它跟香型啤酒花，享受一個待遇。在煮沸末期再加入鍋中。
總算釀造完成了這款春天啤酒。
在釀酒工作室裡邊，陳向北和娜斯佳兩人順帶檢查了一下玫瑰世濤。算一算時間，這款酒也到了該品嘗的時候了。
沒有喝大麥酒那天那麼熱鬧。
玫瑰世濤屬於陳向北和娜斯佳兩人的二人世界。他們就在釀酒工作室的沙發前品嘗起來。
因為添加了巧克力麥芽，酒的顏色還是比較深的。是截止目前為止釀過的顏色最深的酒。
甚至連這款酒的泡沫的顏色都是帶著些棕色。
整體的釀造時間並不長，酒體還保留著玫瑰花的香氣。然後便是焙烤麥芽那股獨特的焦香氣。
有點像咖啡，也有點像巧克力。
兩人輕輕碰杯，將玫瑰世濤送進了口中。
入口之後，會先喝到一口有質感泡沫。然後是世濤啤酒的基礎風味，來自深色麥芽的巧克力與咖啡味道。
玫瑰帶來獨特的花香和微甜的草本氣息。
因為糖化的過程中保留了更多的不可發酵糖分，所以說酒體嘗起來是比較甜的，苦味只是一個小小的中和作用，讓這股甜不至於發膩。
整體喝下來，更像是一款融化的玫瑰巧克力，帶點酒精夾心。
娜斯佳小姐對這款玫瑰世濤啤酒的評價很高。一邊伸手幫陳向北擦掉嘴角的棕色啤酒泡沫。一邊對這款酒讚嘆不已。
這是不需要就著任何東西吃，就能單獨品嘗的一款啤酒。
風味新奇而又醇厚。
有些奶茶化和咖啡化。
娜斯佳舒服的乾脆側過身，將腿架在了沙發的扶手上，把頭枕進陳向北的懷裡，用一根長長的吸管來啜飲。
棕色的液體讓吸管裡邊有了顏色。娜斯佳眨著眼睛說道：「陳，我覺得等夏天的時候，我們可以開一個酒吧。」
「哈拉少。」陳向北笑著隨聲附和。
開酒吧，這是娜斯佳小姐繼生態旅遊農場之後的新想法。看起來毛妹也是點子很多的樣子。
晚上，系統的【有事要思考】
每逢這個階段，陳向北有時候來到火爐旁找個位置坐下。隨便摸著那隻小中亞。查看系統面板。
今天的卡牌聯動效果，給到了【職業養蜂人1v3】、【五穀不分1v2】。
新增【蜜源植物圖鑑】。
在腦海中翻開圖鑑之後，會發現一頁又一頁的植物。包括椴樹、二色胡枝子、蕎麥、
五加科、百里香、龍膽、百合、鐵線蓮......玫瑰。
都是蜜蜂采蜜的主要蜜源。
不懂植物差不多相當於盲人養蜂，不僅很難有收成，更有可能會因為采蜜不當而危及蜂群安全。
蜜源調查與植物鑑別，是職業養蜂人的必修課。
兩者的卡牌聯動，讓陳向北又獲得不少植物學相關的知識。
在農場，一天不學習都不行。
而Iv3級別的技能，是一個有選擇發展方向的時刻。
養蜂人當初在增產；增加身體抗蟄能力；蜂群管理治理馬蜂，這三個方向。
陳向北選擇了第三個方向，也就是管理蜂群，消滅驅逐有害蜂種。
他既不指望著搞多大規模的蜂蜜農場，也沒想著自己有多能忍，但是有些馬蜂會欺負在農場辛勤采蜜的小蜜蜂們。把這些害蟲驅趕走，還是很有必要的。
而且馬蜂又名殺人蜂、虎頭蜂，這玩意身體裡邊有神經毒素。
趕跑和消滅它們，既能保護蜜蜂，也能保護農場裡面的人和動物。
Iv3的發展方向選擇好之後，陳向北隨之獲得幾種專業處置方式和技能經驗。
按類別分為火攻、水攻、毒攻和陷阱四個大類。
因地制宜施展技能，就跟釀酒一樣，也能取得更好的效果。
查看完系統，陳向北也爬到床上去睡覺了。
接下來的幾天，農場忙著給玫瑰世濤發貨，以及將大麥酒送到編輯伊戈爾所在的雜誌社。
而克里姆、安德烈，以及陳向北三人，一塊完成了海參崴冰釣大賽的報名。
娜斯佳單獨定了酒店。
克里姆和安德烈兩人，正在加緊練習當中。
兩人分上午下午兩班倒，模擬比賽的賽制，互不干擾。
陳向北則安心等在農場，繼續積攢必中魚的數量。
由於老葉夫他之前摔倒受了傷，提壺鎮的魚倒是有點不太好往外面賣了。
雖然他老人家也告訴了陳向北可以去哪些市場自己交，但確實有些麻煩，陳向北就沒管。
最後，安德烈研究員釣到的魚，會以蹭飯蹭酒的名義，往農場拿。
克里姆釣到的魚雖然是往他家裡拿，但也會莫名出現在老陳農場。
農場又吃了好幾頓魚。
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