傍晚的霞光給觀雲公館的別墅鍍上了一圈金邊。
盛時安哼著小曲，拖著一個幾乎快要溢出來的魚箱回到了家。
正在打掃庭院的王秀蘭看到她，嚇了一跳。
「盛小姐，你這是把魚市搬回來了，怎麼這麼多魚？」
王秀蘭看著箱子裡那些活蹦亂跳、個頭驚人的大魚，滿臉的不可思議。
「今天運氣好，都是釣的。」
盛時安笑著擺擺手，顯得雲淡風輕。
她從中挑出一條肥美的草魚，拎進了廚房。
「晚上加個菜，我來做個干燒魚，剩下的就麻煩您和李阿姨幫忙處理一下了，明天早上直接下鍋燉。」
「這麼多，全燉了？」
李梅探頭看了看。
「嗯，明天菜單，垮燉雜魚。」
盛時安系上圍裙，手法利落地給草魚開膛破肚，刮鱗去鰭。
李梅聽到聲音也走出來，聞言兩位阿姨對視一眼，不再多問，開始處理那一大箱戰利品。
廚房裡很快就響起了熱油滋啦的聲音。
盛時安單手持鍋，熱油均勻地鋪滿了鍋底，接著把那條處理乾淨、切好花刀的草魚，順著鍋邊滑入。
「刺啦——！」
魚皮接觸到滾油，立刻收縮緊繃，變得金黃酥脆。
一面穩穩地煎了幾分鐘後，鍋鏟一翻，另一面很快也煎得焦香四溢。
將煎好的魚盛出，重新倒上新油，油熱後下入一小碗五花肉丁。
肉丁在高溫下迅速煸出了油脂，焦香的肉味開始瀰漫。
緊接著舀了一大勺紅亮的郫縣豆瓣醬，倒進熱油里，紅油的香味迅速激發出來。
下入蔥姜蒜，炒出香味，再倒入熱水。
待湯汁翻滾，盛時安將煎好的魚重新放回鍋中，轉為中小火，蓋上鍋蓋，濃郁的湯汁咕嘟咕嘟地滲入魚肉的每一絲纖維。
她將已經吸飽了湯汁、變得豐腴飽滿的魚完整地盛入盤中。
鍋里剩下的湯汁開到最大火收汁，肉眼可見地變得濃稠、紅亮，咕嘟著誘人的泡泡。
黏稠滾燙的醬汁淋在魚身上，油光瓦亮。
一頓豐盛的晚餐，盛時安吃得心滿意足。
第二天清晨，天剛亮，別墅的廚房就已經燈火通明。
盛時安已經規劃好了今天的菜，除了垮燉雜魚，另外三樣是溜肉段、尖椒豆片和清炒土豆絲。
依舊是兩葷兩素，都是味道紮實，營養下飯的菜式。
巨大的湯桶里，經過去腥處理的魚塊正和著濃郁的醬湯咕嘟咕嘟地翻滾著，各種香料的氣味在高溫下被激發，與魚肉的鮮美融為一體。
另一邊的灶台上，盛時安正專注地給裡脊肉上漿。
她將切好的肉段裹上一層薄薄的澱粉糊，待油溫升至七成熱，便將肉段分批下入鍋中。
隨著刺啦一聲，肉段在油鍋里迅速定型，炸至外殼酥脆金黃後撈出。
接著鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，下入配菜，倒入調好的糖醋汁。
待湯汁變得黏稠，再將炸好的肉段倒入，快速翻炒顛勺。
每一塊肉段都均勻地裹上了亮晶晶的醬汁，酸甜的氣息撲鼻而來。
尖椒豆片和土豆絲則考驗的是火候和速度，大火快炒，保證了土豆絲的爽脆和豆皮的滑嫩。
當所有的飯菜全部封裝進保溫箱時，時間剛剛好，上午十點。
盛時安蹬著她的小三輪，再次出發。
她剛在醫院門口的老位置停穩，一個熟悉的身影就立刻從花壇邊彈了起來，滿臉喜色地沖了過來。
「老闆！你可算來了！」
齊梓翰一臉激動，眼睛盯著那幾個不鏽鋼保溫桶。
他今天特意連早飯都沒吃，就為了中午能第一時間吃上這口。
「今天有新菜啊？」
他看到菜單上的「垮燉雜魚」，眼睛更亮了。
「嗯，要不要嘗嘗。」盛含笑點頭。
「來兩份！都要兩葷兩素的！」
齊梓翰毫不猶豫，生怕晚了就沒了。
盛時安麻利地打開飯盒，米飯盛好，先是一大勺湯汁濃稠的垮燉雜魚，魚肉燉得酥爛，幾乎看不出原來的形狀，但那股鮮香味卻尤為誘人。
再來一勺油光瓦亮的溜肉段，最後用尖椒豆片和土豆絲填滿角落。
齊梓翰付了錢，寶貝似的護著兩份沉甸甸的盒飯，一陣風似的衝進了住院部大樓。
他前腳剛走，昨天買過盒飯的幾個老顧客也陸陸續續地過來了。
「姑娘，你這盒飯真是神了！」
一個大叔半開玩笑地抱怨道：「昨天中午吃完你家的，撐得我晚飯都沒吃下，結果今天早上睜開眼，滿腦子都是你那紅燒肉的味兒！」
旁邊一個阿姨也連連點頭：「可不是嘛！我就沒吃過這麼香的盒飯，又好吃，分量又足，比那些大飯店的菜都實惠！」
「今天這魚聞著就好香，給我來一份！」
盛時安聽著這些樸實的誇讚，嘴角彎起，手上的動作更快了些。
食客的熱情比她想像的更高。
不多時，小三輪前又排起了長隊，其中還夾雜著不少醫護人員的身影。
「兩份兩葷兩素，打包！」
王瑞擠在人群里，好不容易輪到他，趕緊報出自己的需求。
他今天可是身負重任。
徐晏那傢伙九點就進了一台大手術，估計要十二點多才能出來，特意囑咐他無論如何要幫忙帶一份「昨天的那個盒飯」。
王瑞自己也饞得不行，自然是滿口答應。
拿到兩份熱氣騰騰、分量驚人的盒飯，王瑞心滿意足地往回走。
他甚至已經想好了，等會兒徐晏回來，就先把他那份藏起來，讓他干著急一會兒。
回到休息室，那股混合著魚香和肉香的霸道氣味瞬間就引起了所有人的注意。
「老王！你真去買了啊！」
「我聞聞……天啊，今天的好像比昨天還香！」
幾個還沒出去的同事紛紛投來羨慕的眼神。
王瑞得意地揚了揚手裡的飯盒，正準備找個柜子把徐晏那份放起來，休息室的內線電話突然響了。
「王醫生，急診三號床有個病人情況不太對，你快過來看一下！」
「馬上來！」
王瑞臉色一變，也顧不上藏飯了，只能依依不捨地將兩個飯盒放在自己的桌子上，千叮嚀萬囑咐。
「都別動啊！這有我跟徐大神的兩份！誰動跟誰急！」