蘇雲沒有說話。
他安靜地看著屏幕對面哭得說不出話的周小滿。
等了十幾秒。
「你爸現在情況怎麼樣？」
周小滿擦了擦眼淚。
「高血壓突發，住院觀察，醫生說暫時沒有生命危險，但不能再受刺激了。」
蘇雲點了一下頭。
「你爸多大年紀了？」
「五十七。」
「炒了多少年料？」
周小滿愣了一下。
「三十年，從我爺爺手裡接過來的，我爺爺炒了二十年，加起來五十年了。」
蘇雲嗯了一聲。
「你們家的鍋底，用的是什麼油？」
周小滿被這個問題問得一愣。
「純牛油，我們家三代都是用的純牛油，從不摻雜油。」
「底料呢？」
「手工炒的，糍粑辣椒、花椒、豆瓣、醪糟，全是我爸一鍋一鍋炒出來的，從來沒用過工廠預製的底料包。」
「一鍋底料炒多長時間？」
「三個半小時。」
蘇雲的嘴角微微動了一下。
彈幕區有懂行的人已經在刷了。
【三個半小時手工炒料，這在現在的成都已經快絕跡了】
【純牛油不摻雜油，這成本得多高啊】
【老天爺，這種店才是真正的川味火鍋啊】
【然後就被一個博眼球的網紅毀了？】
蘇雲重新看向周小滿。
「周小滿，我現在問你一個問題，你如實回答我。」
「嗯。」
「你對火鍋創新這件事本身怎麼看？」
周小滿擦乾了眼淚，認真想了想。
「蘇大師，我不反對創新。」
「我爸也不反對。」
「成都這些年出了很多新派火鍋，番茄鍋底、菌湯鍋底、甚至還有榴槤鍋底，有的確實做得好，我也去吃過。」
「但是創新有一個前提，就是你得尊重食材。」
「毛肚為什麼要七上八下？因為涮久了就老了，口感就沒了。」
「草莓為什麼不能下紅油鍋？因為高溫一煮就爛了，果酸會把鍋底的味道攪亂，毛肚的腥味反而會被果酸放大。」
「這不是保守，這是基本的味覺邏輯。」
「你把草莓扔進紅油鍋里，對草莓是糟蹋，對毛肚也是糟蹋，對鍋底更是糟蹋。」
「三樣東西全毀了，你說這叫創新？」
她說到最後，聲音帶著一股倔勁。
彈幕區沸騰了。
【說得太好了！！！】
【這才是真正懂火鍋的人說的話】
【包容萬物不等於接受胡來！】
【創新需敬畏舌尖智慧，這句話我看到過】
【之前那個視頻底下就有人說這話，原來出處在這】
蘇雲點了一下頭。
「說得不錯。」
然後他的語氣變了。
「接下來，換我說了。」
周小滿一愣。
直播間的彈幕也突然慢了下來。
所有人都知道，蘇雲說「換我說了」的時候，接下來就是拆底牌的時間了。
蘇雲看著鏡頭。
「周小滿，你剛才說的那些，都是真的，但你說的不全。」
「有些事情你不知道，有些事情你可能猜到了但沒有證據。」
「今天，我幫你把全部的真相說清楚。」
他停了一下。
「那個發視頻的女生，叫趙穎，二十三歲，某短視頻平台的探店博主，粉絲四十七萬。」
周小滿愣住了。
「你，你怎麼知道她的名字？」
蘇雲沒解釋。
他繼續說。
「趙穎來你們店的那天，不是什麼偶然的旅遊打卡。」
「她是帶著策劃方案來的。」
彈幕區安靜了。
蘇雲一字一句地說。
「趙穎簽約了一家叫熱度傳媒的MCN機構，這家機構專門做獵奇美食方向的內容，核心套路就三個字：造爭議。」
「趙穎來成都之前，她的經紀人給她發過一份選題策劃。」
「標題叫川味火鍋獵奇吃法系列，目標是單期播放量五百萬以上，核心手段是製造食材搭配上的極端反差來引爆話題。」
「策劃方案里寫得很清楚，要選一家看起來夠老夠傳統的本地火鍋店作為拍攝背景。」
「因為越傳統的店面，跟獵奇吃法之間的反差越大，爭議性越強。」
「周記老灶，是她在大眾點評上篩出來的目標。」
「篩選標準有三個，一是必須是老字號，二是裝修要老舊，三是最好沒什麼線上運營能力。」
「這樣被拍了之後，店家沒有能力在網上反擊。」
周小滿的臉色一點一點變白了。
彈幕區也在變。
【操，這是精準選靶啊】
【專挑不會上網維權的老店下手？】
【這跟碰瓷有什麼區別？】
【熱度傳媒？記住這個名字】
蘇雲繼續說。
「趙穎那天帶進你們店的草莓，不是隨便買的，是她提前在視頻道具清單里列好的。」
「她甚至在出發前就已經寫好了那段配文，成都老字號火鍋店新吃法，毛肚配草莓，老闆親自推薦，味道絕了。」
「你爸走過去勸那個女生不要把草莓扔進鍋里，這個過程她全程錄了。」
「但在最終發出的視頻里，她把你爸勸阻的畫面剪掉了，只留下了草莓在鍋里翻滾的鏡頭和她提前寫好的虛假配文。」
「這不是無心之失。」
「這是蓄意剪輯、歪曲事實，構成對你們店的名譽侵權。」
周小滿的手在抖。
「她，她為什麼要害我們？我們跟她無冤無仇啊。」
蘇雲的聲音平靜得幾乎冷淡。
「因為你們對她來說不是人，是道具。」
「她需要一個傳統老店的背景來製造反差，需要一個老闆出來勸阻的畫面來增加戲劇性，需要一段虛假的配文來引爆爭議。」
「你爸三十年的手藝，你爺爺五十年的招牌，在她的策劃方案里就是一行字：拍攝地點，待定。」
直播間沉默了好幾秒。
然後彈幕區鋪天蓋地全是憤怒。
【我要去舉報這個趙穎】
【熱度傳媒，給我等著】
【一個做了五十年的老字號，被一個二十三歲的網紅當道具毀了】
【蘇大師，繼續查！肯定不止這些】
蘇雲嗯了一聲。
「不止這些。」
「他們用公司旗下的四十多個矩陣帳號，在視頻評論區和各大平台上同步發布引導性評論，故意把話題往火鍋創新和傳統保守的對立方向引。」
「其中有二十三條評論是攻擊你們店的，措辭包括老字號搞噱頭、傳統火鍋已死、老闆推薦草莓毛肚說明自己都放棄了傳統。」
「這些評論不是真實用戶寫的，是熱度傳媒的運營團隊統一編發的。」
「目的只有一個，讓爭議持續發酵，讓趙穎的視頻持續獲得推薦流量。」
周小滿咬著嘴唇，眼淚一直在掉。
「那，那些跑到我們店裡來鬧的人呢？也是他們安排的嗎？」
蘇雲搖了一下頭。
「跑到你們店裡鬧的那三個人，不是熱度傳媒安排的。」
「他們是自發的。」
周小滿一愣。
蘇雲的語氣平淡。
「網絡暴力的傳播鏈條，第一環是始作俑者製造虛假信息，第二環是利益相關方推波助瀾，第三環是不明真相的人被情緒裹挾之後做出過激行為。」
「那三個來你們店鬧的人，就是第三環。」
「他們不是壞人，但他們被虛假信息誤導之後，做了壞事。」
「這不能免除他們的責任，故意擾亂你們正常經營、導致你父親住院，已經構成了尋釁滋事。」
「但真正要追責的，是前面兩環。」
彈幕區刷起了一波整齊的節奏。
【查！往死里查！】
【趙穎必須道歉】
【熱度傳媒必須賠償】
【老爺子三十年的手藝，他們賠得起嗎？】