第 232 章 鍋包肉

  虎子回去的時候，林仟仟已經下鍋炸肉了。肉片掛著金黃的麵糊在油里翻滾，滋滋啦啦地響著，滿屋子都是勾人的肉香味。

  隔壁張家媳婦正在院子裡收衣裳，聞見這股香味，手裡的動作慢了下來，忍不住朝林家那邊望了一眼，嘆口氣道：「隔壁又做肉了。再看看咱家，一年到頭都吃不了兩回，孩子都瘦了。」

  張叔蹲在門檻上抽旱菸，悶聲說了句：「明兒也去鎮上割一點。」

  「吃肉嘍，吃肉嘍！」狗蛋高興得蹦起來，繞著院子跑了兩圈。

  這邊虎子一進灶房就喊：「姐，真香啊！」

  「都說了？」林仟仟一邊盯著油鍋，一邊問道。

  「說了。我爹說趕車行，就是工錢給得太多了。」虎子湊到鍋邊，眼巴巴地看著翻滾的肉片。

  「不多。」林仟仟拿長筷子翻了翻肉，「以後咱們生意好了，還指不定一天去幾趟鎮上呢。讓叔放心領工錢就是了。」

  「我爹說了，拿得多了總覺得心裡不踏實。仟仟姐，不如你讓我爹多幫你干點活，他心裡還好受些。」

  林仟仟想了想，點點頭：「你這主意不錯。」

  說話間，第一遍炸的肉片已經金黃定型了。

  林仟仟麻利地撈出來控油，等油溫再升一升，又把肉片倒回去復炸第二遍。

  這是她跟網上學的竅門——炸兩遍，外頭酥脆，裡頭還嫩著，鍋包肉才挺實。

  炸到顏色更深一層，林仟仟利落地撈出肉片。

  

  鍋里留點底油，把切好的薑絲爆香，然後舀了兩勺下午剛熬好的番茄醬倒進去，刺啦一聲，酸甜的香氣猛地炸開。

  她用鏟子快速扒拉了兩下，醬汁變得透亮紅潤，再把炸好的肉片倒進去，快速翻炒，讓每一片肉都均勻裹上紅亮的醬汁。

  「姐，這味也太嗆了，不過這顏色也太好看了吧！透亮的紅，這就是鍋包肉啊！」虎子伸著脖子看，口水都快滴下來了。

  林仟仟顛了兩下勺，滿意地關火。「把桌子放了，看看阿龍下學沒有？準備開飯。」

  虎子麻利地搬出小桌擺好，撿了碗筷，一溜煙跑出院子。老遠就看見阿龍背著布包正往家走，夕陽把他影子拉得老長。

  「阿龍！」虎子扯著嗓子喊。

  「虎子哥。」阿龍抬頭看見他，也笑著應了一聲。

  等阿龍走近，倆人摟著肩膀進了院，有說有笑的。

  「快洗手吃飯！」林仟仟一邊端著那盤紅亮亮的鍋包肉從灶房出來，一邊招呼道。

  「我跟你說，」虎子屁股剛挨著板凳就憋不住了，「姐做了鍋包肉，那味兒老香了！這個番茄醬還是今天下午我和姐做的呢，一百多斤番柿全做醬了。我們還吃了番柿，生吃的，酸酸甜甜可好吃了！你猜番柿從哪兒來的？番邦人那兒買的！」

  虎子嘴巴不停，一口氣往外倒：「還有啊，我們今天賣了奶茶和奶綠！」

  阿龍早上天沒亮就去學堂了，壓根不知道這回事，一臉茫然地問：「啥是奶茶和奶綠？」