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第209章製作壽桃

2026-08-11 18:14:29 作者: 哎啦啦

  宋晚娘看到那一桶子黑乎乎的水,就不由得心疼起來。

  「娘,我要做鹼面,做糕點用得到,你放心吧,不會浪費水的。而且過兩天咱們家就不愁用水了。」

  老面發酵的面如果不放鹼的話,蒸出來的面點是酸的,必須要加鹼中和一下,這樣蒸出來的才不會發酸。

  「相公,你去外面山腳下弄些黃泥過來,我想要做上幾個烤爐出來,這爐子不光能做餅子,還能做糕點,月餅。燒餅,蛋糕,以後都能用得到。」

  賀錚將磨好的熟黃豆粉放在了桌子上,一聽到那麼多好吃的,頓時就忍不住吞咽了一下口水。

  「我現在就過去挖黃泥,是做成烤餅子的那種爐子嗎?我在鎮上見過,等下我就多做上幾個爐子,過陣子說不定咱們家生意好,需要的爐子也多,早做好有備無患。」

  他對自家媳婦的手藝非常有自信。中秋節之前靠著這些月餅,他們肯定也能大賺一筆。於是扛起牆角邊的大籮筐就要去挖黃泥。

  「烤爐要比做餅子的大一點,上面還要有煙囪,我早上畫了圖,等會你一看就知道了。」

  「還有用爐子來烤糕點的話,需要用到炭,普通木材是不行的。你今天去鎮上給黃府送糕點的時候倒是可以買些炭回來。」

  葉鐵牛聽到自家閨女的話,趕忙開口道。

  「炭這東西哪裡需要買我就會燒。咱們家柴火多著呢,一會兒我就燒炭去,多存一些,保證夠用。」

  「爹,這麼熱的天燒炭多熱呀,買一些左右也不費多少銀子。」

  葉珠是心疼自己爹,這麼熱的天真要熱出個好歹,那可怎麼辦?

  「哪就有那麼嬌貴了,再說了,燒炭又不用我一直守在那兒,沒事。」

  葉鐵牛知道閨女這是心疼他了,只是最近後院那幾個雜物房,他全都堆滿了柴火,還有很多碼放在牆角,反正閒著也是閒著,也不用去地里,倒不如給自己找點事情做。

  「胖丫,就讓你爹去吧,他這個人又閒不住,你不讓他燒炭他指不定又要去砍柴。」

  宋晚娘正在灶房蒸糯米粉,聽到父女兩個說話,從裡面探出頭來。

  如今可是帶著女兒女婿過她們小家自己的小日子,不管做什麼活心裡那都甜甜的。

  可比以前在老宅強太多,所有的活都是她們夫妻兩個干,可別人還不知道感恩,只當都是她們兩口子應該做的。

  見爹娘都堅持,葉珠也不好再說什麼,就隨她爹去吧。

  就在她把所有準備工作做好以後,張存福也派人送來了兩大木桶的牛乳。

  這麼熱的天,沒有冰箱也沒有冰,這些東西可放不住,她準備全都用了。用不完的就做成奶粉。這樣以後做糕點也方便。

  做壽桃最重要的就是造型好看,山上采的野果各種各樣,什麼顏色都有。紫色的果汁加一點鹼面。還真讓她調製出了淡粉色。

  用黃色的,紅色的,紫色的,淡粉色的果汁,綠色的竹葉汁加上牛乳一共和了五種面。

  等到面發酵好以後,加上鹼水,將麵團揉搓均勻包上豆餡,還有做好的各種果醬。揉成圓形然後用筷子按壓,再輕輕捏出壽桃的形狀。

  綠色的面擀成長條狀,用竹片壓出葉子的紋路。將包好的壽桃放在綠色的葉子上,一個精巧的壽桃就做好了。

  宋晚娘見女兒的手這麼巧,也不由得在心裡暗暗稱奇,這壽桃包得可真好看。那話本子裡傳說的仙桃應該也不過如此吧。

  「胖丫,我雖然沒有你手巧捏不好這麼好看的壽桃,但是我可以幫你包餡,這樣也能快一點。」

  這又是白米,白面,牛乳,蜂蜜的,都是好東西,她可不敢糟蹋了。

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  「沒事娘,我一邊跟你講你一邊學就行。反正做這麼多,我們自己也是要留下一些自己吃的。我們自己吃的包的好壞都無所謂。」

  以後說不定要做的更多,她自己可忙不過來,她娘學會她也能輕鬆一點。

  「那行,娘也跟你學著一起包,等我學會了你就不用這麼辛苦了。」

  宋晚娘拿起竹籤子,一步一步學得非常認真,第一個擺弄了好久,勉強包出了桃子的形狀。

  又做了幾個以後總算是找到了訣竅,而且是越做越好。


  兩個人很快包了幾十個壽桃,又做了幾種牛奶雞蛋布丁,還有清蒸的糕點。

  那種帶花紋的月餅,和糕點都是需要模具的,早上她已經畫出了圖紙。今天肯定是來不及做了,等下午她準備去一趟趙家村,找趙寶生做上幾個模具,等到明天再做那些帶花紋的月餅也不遲。

  做糕點的模具比較大,一板可以做二十五個,這種可以拿圖紙去鎮上木器鋪子定做。

  從大清早起來就開始忙活,忙了將近三個多時辰。才做出好幾籮筐的各種糕點還有壽桃。

  將那些樣式好看的送去黃府,剩下的不好看的,有瑕疵的可以留著自己吃。

  賀錚幹活很麻利,拿著圖紙帶著二柱子,三狗,五毛幾個一起做了三個烤爐。

  現在天氣熱,放到明天乾的也就差不多了,等燒上炭應該就能用。

  葉珠和宋晚娘將糕點用油紙包好,又一個個碼放在籮筐里。

  賀錚幾個端著籮筐小心翼翼的放到牛車上。

  聞著那股子蜂蜜果香夾雜著奶香味兒。賀錚饞得直流口水,身後那幾個人也是一樣的,這輩子沒聞到過這麼香甜的味道。

  雖然很饞,不過他們誰都沒有走上前去將油紙打開,看裡面糕點都是什麼樣子,也沒有開口去討要吃的。

  這些糕點聞著味道,就知道金貴的很,這都是用來換銀子的。

  賀錚見他們幾個饞的就要流口水,不由得有些好笑。

  「你們幾個放心,有掙錢的營生哥可不會忘了你們,咱們做這爐子就是為了烤月餅,這不快到中秋節了,月餅過兩天肯定好賣,到時候你們還跟著哥天天送貨。」

  「多謝錚哥。」

  二柱子憨憨一笑,他就知道跟著錚哥混肯定沒錯,如今別的村好多人連吃的都沒有,他們跟著錚哥每天都能掙不少糧食。


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