謝以騫清早醒來就換上了員工的衣裳,他有些不習慣,可更多的還是新奇,低頭看了又看,忍不住伸了伸手踢了踢腿。
很方便,很合身,且每一處都伸展得開。
新員工到店裡的第一件事就是熟悉工作流程與操作規範,再就是——記配方。
不只是他,內部外部所有員工都是經過統一培訓了的,不止要學會出餐流程、半成品準備、食品安全,還要學會設備使用、原料的分辨和儲存,還有產品製作。
而且培訓完,還要到店裡再進行實戰培訓,比如飲品的製作與打包,還涵蓋了備料、貼杯加料、接待流程等等。
褚芙剛好也要做新品,開始之前認真對謝以騫道:「俗話說的好,好記性不如爛筆頭,讀書雖然可以提供理論知識,但實踐才是檢驗真理的唯一標準。」
意思就是自己這邊動手時,他可以在旁邊一起跟著做下試試看。
「是,我知道。」謝以騫聽懂了她的話,滿臉嚴肅地點頭,「紙上談兵不如躬行實踐。」
由此可見親自嘗試之重要性。
他左手拿奶茶杯,右手拿冰鏟,嚴陣以待。
杜房鳴見自己謝小將軍平時拿慣了刀槍劍戟的手,現在竟然握著杯子,而且竟然還露出這種如臨大敵的表情,大感新奇。
要知道將軍在戰場上面對敵方主將時,都沒有露出過這種表情!
他實在忍不住,默默扭過頭去,發出噗哧噗哧的悶笑。
謝以騫瞥他一眼。
杜房鳴立馬笑不出來了,老老實實站好,做了個把嘴巴縫起來的動作。
褚芙完全沒注意到這邊他們的小動作,一邊洗手一邊沉浸在自己的思緒中。
要說所有系列裡賣的最好的是哪個?當然是雪頂系列啊!
雪頂奶茶為何銷量那麼高?有奶油啊!
而奶茶贏在哪裡,有糖啊!
要知道糖在生產技術落後的古代屬於是奢侈食品,只有富貴人家或官宦人家才買的起。
而且糖也是重要戰略物資,它和鹽一樣不僅都是身體的必需品,還可以快速補充身體能量,對人體非常重要!
褚芙嗅到了其中的商機,打算為「雪頂系列」添磚加瓦,所以這次要做的就是——
布蕾脆脆奶芙!
標準是兩顆焦糖布蕾,扣進杯中後再舀入一勺50g的珍珠。
謝以騫極具探究精神,同時也有一些好奇,遇到不懂的就直接詢問道:「布蕾和布丁有什麼不一樣嗎?」
褚芙略為苦惱地想了想,答道:「我感覺布丁是略微有點滑滑的果凍口感,布蕾是類似蛋撻液烤出來那種口感,像蛋撻芯,而且兩種味道也不太一樣,布蕾要稍稍甜膩一些。」
謝以騫若有所思地點了點頭。
再來準備奶茶。
灌入錫蘭紅茶180ml,咖奶20ml,加牛奶100ml,冰糖漿20ml,雪克杯里舀入冰塊至400刻度線,安排上快樂搖搖機搖勻~
完事後用雪克杯頂將冰塊過濾出來,再加入冰塊穩定口感,拿巴勺攪拌一下。
奶芙頂用的是安佳淡奶油,做奶芙是最耗力且需要技術含量的活兒,這裡不過多贅述。
擠上三圈半漂亮奶芙,撒上一層堅果碎。
布蕾脆脆奶芙的堅果碎用的不是碧根果,而是臨安山核桃。
最後,再蓋上半圓蓋,齊活兒!
一杯好喝的布蕾脆脆奶芙就做好了!
…
出單機源源不斷地工作著,單量激增,白色的單子繞了一圈又一圈,但無一例外都有布蕾脆脆奶芙。
一時之間,店裡全是店員聚精會神擠奶芙頂的聲音。
有客人一拿到心心念念等了許久的奶茶,就迫不及待打開喝了一口。
山核桃仁脆脆香香,綿密奶芙頂,入口即化。
奶茶依舊是保持原有的穩定優秀水平,布蕾還沒有抿就從舌尖上化開了,有點像燉蛋羹的質地,卻比燉蛋羹更香濃嫩滑。
珍珠Q彈有嚼勁,再搭配上香滑的布蕾,兩者相之觸碰,讓人情不自禁就感慨怎麼會有這麼尖銳卻又和諧的搭配!
客人熱淚盈眶,人生奶茶找到了!
奶茶簡直能治癒一切!
自新品橫空出世後,大街小巷到處都是絡繹不絕的討論聲。
「你喝過沒?仙人店裡最近出的新品。」這是喝過後興沖沖的。
「真的有那麼好喝?」這是懷疑的。
「當然是真的!其實我以前只愛喝果茶不怎麼愛喝奶茶的,但是這個布蕾脆脆我是真的喜歡。」這是信誓旦旦的。
「那個黃黃的是啥,今天第一次喝,但那個黃黃的我喝著覺得好膩,下次想去掉但不知道叫什麼。」這是蔫蔫又猶豫的。
「你怎麼會如此沒有品味?我覺得那個黃黃的東西是靈魂!是奶茶裡面最好吃的!」這是不可置信又痛心疾首的。
還有人暗戳戳跑去總店,大膽地詢問褚掌柜對這款新品的評價。
當天值班的人是陳折己。
他思索了一下,耿直道:「這個我不知道,但掌柜的好像說過……這款是她的最愛?」
最愛!
這麼高的評價嗎?!
百姓們在知道這件事後,興趣值一下達到了頂峰。
仙人都覺得好,那自然是極好的!
於是百姓又把外面流傳的各種傳言加工了一番,但凡有猶豫不定不知該買哪杯的客人來了,都活靈活現地給這些客人講一遍。
買新品!
仙人喝了都說好!
甚至還有人透過傳言看本質,給這新品多添了個「神仙奶茶」的誇張名頭。
一口提神醒腦,兩口永不疲勞,三口長生不老!
喝了就身心舒暢,延年益壽,你就說神奇不神奇?你就說心動不心動!
所以說,誰的嘴都比不過推銷的嘴。
更何況這個推銷,還是百姓們興致高昂的自發推銷!
於是,在各方有意無意的推動下,100銅幣一杯的布蕾脆脆奶芙名聲徹底打響,一炮而紅了!
訂單比以往任何一次都要更猛烈。
而以一己之力帶動了全國風潮的褚芙對此一無所知。
反正接下來不管是哪家門店,都大排長龍。
而今天來總店排隊的人卻發現了有什麼不一樣。
好像……又多了一位員工。
大多數百姓只聽說過戰無不勝的謝小將軍,但都壓根沒機會見到他,更不知道他長什麼樣。
所以來到總店的客人基本上都不知道這個忽然空降的年輕人是誰,只趁排隊點單的時候偷偷瞟他一眼,心裡默默揣測他的身份。
其實,也不止有杜房鳴一個想來這裡當員工的,很多百姓其實也都這麼想過,卻都不敢像他一樣明目張胆,只敢在心裡默默想想而已。
畢竟在仙人店裡幹活的人,到哪兒都更容易得到抬舉,都能被高看一眼。
有個小姑娘今天一踏進來,見店裡又空降一名員工,心裡一下繃不住,直接淚灑當場。
杜房鳴被她說流就流的眼淚唬了一跳。
喂喂,幹什麼幹什麼?自己都沒流眼淚呢!
見那位客人哭得稀里嘩啦,而且毫無停止的跡象,謝以騫想到了員工守則,遲疑了一下,走了過去。
他蹲下身來,做足了傾聽安慰的架勢,仔細斟酌了一下語言,這才認真道:「姑娘,你有什麼問題或者事情可以找我解決,我是這裡的員工。」
姑娘:?
她一下呆住,哭聲一滯,隨即「哇——」的一聲,哭得更大聲了。
謝以騫微微睜大眼睛:???
旁邊忽然傳來「撲哧」一聲。
杜房鳴笑的雞賊,見謝以騫茫然望過來,連忙沖他豎了個大拇指,又擠眉弄眼。
將軍你這招真可謂是殺人誅心!殺人於無形!你就說你是不是故意這樣火上澆油的?
嘖嘖,真沒想到你是這樣的謝小將軍~
謝以騫茫然回望,不解又困惑。
我做什麼了?