旅館大門沒關，二人走出去才發現路燈都已經亮起來了。
往最熱鬧的地方走去，一個和四周建築格格不入的二層簡陋小樓便出現在眼前。
「是花卷小吃店沒錯。」翟老先生說。
翟夫人覺著奇怪：「為何花老闆將旅館和繡坊修得如此精緻，卻不好好修修小吃店？」
翟老先生搖搖頭，他也不知道為什麼。
當然是因為小吃店沒辦法修啊！花卷此刻內心咆哮。
特別是當她看見旅館大門如此氣派的時候，心裡很是羨慕。
要是小吃店的大門也可以重修就好了，這樣就再也不會一開門外頭的客人便一窩蜂地擠那扇小門了。
姜婆婆正跟花卷在一起呢，她繪聲繪色地講了白日的開店儀式，還順嘴說了一句小吃店已經有客人入住了，並且吃掉了她們為花卷留下的烤乳豬。
花卷很開心：「沒想到這麼快就有客人了！這是個好兆頭啊！烤乳豬沒了也沒事，正巧花笙的爺爺送雞來。」
花笙爺爺白天便殺好了五隻雞，一等花卷開門就拿了過來。
這雞剛好養了三個月，正是肉質鮮嫩的時候，又是散養的，日行萬步，肯定特別香！花卷決定做個叫花雞吃吃。
她將雞洗淨後，先醃製一會。
加入各種香料還有生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油和鹽糖，再另外加一勺醪糟和幾粒梅子，用雙手給雞做一個馬殺雞，再拿保鮮膜封好備用。
繼續備菜：胡蘿蔔、蓮藕、香乾、香菇和板栗通通切丁，和玉米粒一起用鍋炒到斷生，只需加一些簡簡單單蚝油調個味。
花卷提前就買好了干荷葉，拿出來再用水浸泡。
將整隻雞放在荷葉上，接著花卷就往雞肚子裡塞剛剛炒過的小料，裝得滿滿當當，最後一點還是阿滿用勺子往裡硬塞的。
最後用牙籤封住口，以防小料在烤的過程中掉下來。
雞身上噴一些油，開始包荷葉，這個就沒什麼要注意的了，主要就是把整隻雞嚴嚴實實包好。
花卷用了兩張荷葉才包住。
捆上繩子以後，再包一層錫紙。
其實做到這一步就可以直接烤了，但是叫花雞沒有泥巴就沒有了靈魂啊。
花卷拿出一袋叫花雞專用黃泥土，往裡面加入白酒和水，開始了玩泥巴的遊戲。
花笙興奮地說：「姐姐這個我拿手，我小時候最喜歡玩這個！」
然後撈起袖子開始和啊和。
把泥土和成濕泥巴狀，花卷又手把手教她把泥土往錫紙上面塗。
塗了厚厚一層，此時已經看不出雞的形狀，變成了一個巨大的繭形。
花卷三人一連做了五個，才拿到店外面。
她前一天就讓阿毛在外面空地上搭了一個泥窯，別看就是幾塊土塊搭建起來圓錐體，其實還挺講究細節的。
還好阿毛和幾個村民們看了花卷給的圖紙，再研究了一下，這才搭好。
土塊要一圈一圈壘上去，一共壘七層，底下要留窯門，每一塊土塊的直徑還有要求，下面大上面小，慢慢收攏……
阿毛他們平時搭的也就是石頭灶多一些，這種泥窯還是第一次見，看起來有些像燒瓷器的窯，只是小多了。
他不得不承認，花卷在吃的方面從不會圖省事。
莫川也說：「明明烤箱就能烤，為什麼要專門搭個窯？」
花卷振振有詞：「烤箱烤的哪有煙火氣？可別浪費了這麼好的雞！」
莫川無奈望望天。
對他而言，加了那麼多調料的雞，哪怕是丟微波爐里轉也不會難吃啊。
花卷幾人端著雞跑到泥窯那，先把火點著，等燒到穩定了，再慢慢將雞放進去。
她拍了拍手，說：「好啦！現在就讓我們靜靜等待吧！」
突然一個聲音在她身後響起：「請問，這是做何物？」
花卷回頭，是一個看著頗為儒雅的男人，蓄著花白的鬍鬚，身邊是一個婦人，正笑意盈盈地看著她。
「我們在做叫花雞呢。」花卷回答他。
「叫花雞？你剛才送進去的泥土塊是雞嗎？」
「是呀，外面是泥土，裡面包著雞。」
「為何要多包這一層？」
「何止一層，裡面還有兩層呢！」花笙笑著說：「做這個雞著實複雜。」
花卷說：「是的，但是每一層都有作用，特別是裡面的荷葉，烤完以後整隻雞都飄著荷葉香，好吃得很！」
「不知老夫可能花錢買一隻嘗嘗？」
雖然五隻雞不少，但是花卷不好給陌生人開先例，正要拒絕呢，姜婆婆跑來說：「花老闆，這二位就是我們旅館裡的第一批客人，翟老先生和翟夫人！」
花卷驚訝道：「原來是旅館的客人啊！那沒問題，您先找地方坐會，我烤好了給您送過去。」
翟老先生沒打算走，在她旁邊盤腿坐下：「我哪也不去了，就在此處等著吧。」
花卷說：「那怎麼好呢，要等挺久的……我怕你會無聊。」
翟老先生說：「此處空氣清新，又有花老闆陪伴，怎麼不好？我看挺好的。」
花卷聽他這麼一說，趕忙讓莫川回去搬張板凳出來，不好讓穿著這麼講究的人坐在地上啊！
莫川一溜煙就跑開了。
翟老先生不拘小節，慢慢和花卷聊起來：「花老闆，聽聞你不是這裡人，為何要定居於此？」
花卷說：「大概是緣分吧，來了就走不了了……」
翟老先生哈哈一笑：「嗯，那是喜歡上這裡的風光了。聽我一位友人提起，你還開了一家小學堂？據說不但不收錢，還給獎勵？」
花卷笑了笑：「是啊，我希望村裡的孩子每一個都能識字、會算數、能夠學習自己感興趣的知識。」
「的確是很偉大的想法啊！要知道，供一個孩子念書每年所需的銀兩可以使一個普通家庭用三年，你還供了如此多的孩子……」
花卷解釋道：「不，不只是我出錢，陸將軍也出了錢的，還有村子裡許多人都有捐款。所以資金方面不成問題。」
翟老先生讚賞道：「你倒是個謙遜的。」