第125章 不是意面的意面
「文緒婆婆？」丸井善二他們聽到這裡後，立刻都用著震驚的目光看著大御堂文緒。
「國中部的學生和高中部的學生，在廚藝上確實是有著巨大差距。」
「但在經歷了包括著住宿研習、秋季選拔、實地研習等一整年的歷練後，有著潛力的學生就已經擁有著媲美十傑的實力。」
「不然的話，中村又怎麼會在一年級就成為十傑呢？」
「中村在成為遠月十傑的時候可就也是一年級，他在一年級的時候廚藝還不如城一郎還有銀呢？」大御堂文緒對著丸井善二等人繼續開口說道。
「而城一郎和銀卻在二年級才成為十傑。」大御堂文緒說著就不由的搖了搖頭。
「文緒婆婆，剛剛你說的秋季選擇、實地研習是什麼？」薙切愛麗絲像是好奇寶寶一樣看著大御堂文緒。
吉野悠姬等人：
不是，居然還會有著遠月的學生不知道什麼是秋季選拔麼？
等等，不知道的是薙切愛麗絲啊？那沒事了。
「愛麗絲，秋季選拔是高中部選拔料理人的重要賽事，同時也是學生衝擊遠月十傑席位的關鍵通道。」一色慧和薙切愛麗絲耐心地解釋道。
「衝擊十傑的位置？」
「嗯嗯嗯，遠月曆屆的十傑成員可都是有著在秋季選拔中獲勝的經歷。」
「入選秋季選拔，這可是我進入遠月以來最大的夢想。」吉野悠姬同樣激動地說道。
「原來是這樣麼？」
「所以只要在這個秋季選拔裡面獲勝，到時候就能夠成為十傑麼？」薙切愛麗絲纖細的手指輕輕點了點她的下巴。
「愛麗絲，哪有這麼容易。」
「每年秋季選拔的參賽名額有六十個，而預賽出線名額就只有八個。」
「只是在預賽出線還遠遠不夠，只有進入半決賽，甚至決賽的人，才有成為十傑的可能。」吉野悠姬連忙說道。
「噢噢噢，所以說只要在秋季選拔中拿下第一名就好了麼？」薙切愛麗絲眨了眨眼睛。
吉野悠姬：
薙切愛麗絲為什麼能夠把在秋季選拔賽裡面拿下優勝說得這麼輕鬆啊？
「是的，沒錯。」
「只要你們能夠在秋季選拔賽裡面，拿下最後的優勝就可以了。」大御堂文緒則是很滿意地看著薙切愛麗絲。
「秋季選拔和住宿研習一樣都是你們在遠月裡面攀登的踏板。」
「換句話說，如果連秋季選拔、住宿研習都無法通過的話，你們也不可能登上遠月的頂點。」
「司、龍膽還有茜久保————」
「你們三個就給我在後面的秋季選拔裡面好好地表現，讓他們見識一下我們極星寮的厲害。」有些上頭的大御堂文緒突然間氣勢洶洶地對著小林龍膽她們喊道。
但話音剛剛落下，大御堂文緒口中就吐出一道彩虹。
「文緒婆婆。」
「文緒婆婆。」見到大御堂文緒的彩虹後，吉野悠姬她們立刻就開始變得手忙腳亂起來。
「？悠姬，剛剛發生了什麼？」跟著項籍回來的田所惠，看著趴在桌子上面的
吉野悠姬她們幾個人立刻緊張地說道。
「沒什麼事，文緒婆婆剛剛她有些喝多了。」吉野悠姬有氣無力地說道。
但是在見到田所惠身邊的項籍後，吉野悠姬就又立刻打起了精神。
吉野悠姬的心裏面可還惦記項籍說得的料理，這可是中華龍廚師留下的食譜。
番茄、洋蔥、大蒜————
項籍前輩這是準備做什麼料理？吉野悠姬看著項籍和田所惠帶回來的食材後，忍不住地開口問道。
「項籍前輩，你準備給我們做什麼啊？」
「意式肉醬面。」項籍說著就帶著食材朝著極星寮的廚房走了進去。
意式肉醬面？
這是什麼情況？中華龍廚師留下的食譜是意式肉醬面？吉野悠姬整個人瞬間就凌亂在原地。
雷花夫人留下來結合了意式肉醬面特色的改良版肉醬面，當然不會是什麼普通意式肉醬面。
而是廣州版本的海鮮意式肉醬面，在意式肉醬面核心風味的基礎上，適配了廣州清淡鮮爽、追求鑊氣的飲食習慣。
這也是雷花夫人留下的食譜，需要使用廣州本土的食材的原因。
靠山吃山，靠海吃海。
如果不使用當地本土的食材，料理做不出那種專屬的味道。
項籍準備給吉野悠姬等人做的意式肉醬面，也不是雷花夫人的原版料理，而是融入了自己料理構思的改良版本。
雷花夫人這道意式肉醬面的核心就是善用本土當地的食材。
烹飪開始。
項籍手中的廚刀輕輕鬆鬆就將洋蔥、番茄等食材給預處理好。
滋滋滋~
滋滋滋~
熱鍋中的黃油開始融化後，項籍立刻就將處理好的洋蔥粒、香菇丁、瑤柱碎慢慢加入
到鍋中進行翻炒，開始製作意式肉醬面的基底。
香菇和瑤柱都是極星寮裡面有著儲備的食材。
特別是瑤柱，瑤柱在日本是非常常見的經典海產食材，是用來熬製高湯的重要的食材，能夠為湯底提供濃郁的天然鮮味。
泡發後的香菇，釋放醇厚的菌菇鮮香，能夠提升料理的鮮味。
最大程度發揮食材的原生風味，追求本味，這就是項籍融入這道料理的構思。
醃製好的甘脂豬肉末加入其中快速地劃散，甘脂豬的肉香濃郁醇厚，幾乎無腥膻感，腹部的脂肪部分香而不膩。
在入鍋的瞬間，濃郁香氣就開始爆發。
緊接著，則是加入去皮切碎的番茄丁進行翻炒。
正如極星寮中種植的本土洋蔥不帶任何刺激性辣味，口感溫潤鮮甜，極星寮種植的本土番茄高糖低酸，果肉沒有任何生澀感。
後續的烹飪裡面就只需要簡單地使用鹽進行調味就完全足夠。
雷花夫人留下的食譜裡面使用的意面也不是正常的意面，而是彈牙的竹升面。
但項籍在料理裡面使用的麵條類型則是烏冬，和意面一樣都是使用小麥加鹽水製作出
來的麵條。
雷花夫人結合廣州本地食材的創造出來意式肉醬面，不局限在意式肉醬面的框架裡面，而是融合到中華料理。
而同樣的，項籍以著雷花夫人食譜為靈感的料理，自然也不會是正常的意式肉醬面。
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