聽到老媽的誇獎，劉志才笑著說道：
等劉國華收攤回來，皮凍已經徹底凝固住了，拍上去顫巍巍的，很有彈性。
身為部隊裡的老牌炊事班長，劉國華對皮凍可不陌生：
「這麼透亮，是蒸出來的？」
劉志才說道：
「蒸時間太慢，我用小火煮的，只要不沸騰，湯就是清澈的。」
說完，他端著皮凍來到廚房，倒扣在案板上，把托盤中的皮凍倒出來，改刀切成片。
切好整齊的碼放在盤子裡，然後搗了一些蒜泥，和一些辣椒油，再淋上醬油醋，撒點食鹽和一點點提鮮的白糖，攪拌均勻後淋在皮凍上。
其實蘸汁吃賣相更好，但吃著不方便，還是直接把料汁澆在皮凍上更適合家庭吃法。
等這道菜端出來，劉國華說道：
「這麼好的菜，我得喝兩盅。」
接著，劉志才又用變蛋拌了個黃瓜，王美蘭把晚飯盛出來，一家人坐在院子裡開始吃晚飯。
劉國華說道：
「樹已經定下來了，過兩天老鄭就幫忙伐倒拉到你二叔家的院子裡，新房的木料，先堆放到他家院子裡。」
二叔劉國軍雖然早早去了鐵路上當養護工，但家裡的宅基地還在，也蓋了三間房。
王美蘭問道：
「等蓋房子的時候，咱住老二家嗎？」
劉國華夾著一片皮凍送進嘴裡，咀嚼兩口，對兒子豎起了大拇指：
「這小味兒拿捏得可真到位……不住老二家，到時候住老三的五金門市部吧，那裡院子夠大，房子也多，還能幫他看著材料。」
二叔不在家，可以在院子裡堆點木料，但要是未經允許住到他家屋裡，多少有些說不過去，劉國華干不出這種事。
劉志才見老爹心情不錯，提到了打井的事：
「現在打一口井好像挺便宜的，咱打一口井吧，配上小水泵，就不用來回挑水了，蓋房子的時候用水也方便。」
劉國華說道：
「打井等秋後再說吧，眼下先淋灰，志才你準備蓋幾間房？房間越多，要淋的白灰就越多。」
所謂的淋灰，是買來一些生石灰，先澆水，再挖個池子，裡面灌滿水，把過水後的石灰用紗網兜著在池子裡來迴蕩，熟石灰會沉底，裡面的石頭等雜質則是會被過濾出來。
淋好的灰需要用黃土蓋起來，砌牆時會調成石灰砂漿砌牆，等房子修好，還要用來粉刷牆壁……在買不起塗料的年代，農村都是這麼刮內牆的。
劉志才問道：
「內牆不用白灰咋樣？內外牆全部刷水泥，水泥幹了再刷塗料，屋裡的地面做水磨石，門口留台階，兩三級就行，院子整體硬化，水井提前打好，到時候再焊一套壓力罐，提前用上自來水。」
他的設想是五間大瓦房，帶三間配房，其中一間廚房兩間倉房，配房用預製板，方便用來晾曬糧食。
王美蘭被兒子的想法驚住了：
「八間房配上院牆、大門，再加上地面硬化，這得花多少錢啊？」
劉志才覺得錢不是問題：
「我負責掙錢，你們只要落實這些想法就行了。」
轉讓醬香餅攤位的口風已經傳給老吳了，快的話，說不定收秋前就能拿到轉讓費。
大不了今年先不買摩托車嘛，把錢交給老媽做蓋房子的費用，省得兩口子為錢發愁。
明年房子蓋好，再買一輛嘉陵70，房子車子全都有了，到時候應該還能再招一批學徒，培訓班和調料作坊，不知不覺就能紮起架子。
飯後，劉國華坐在燈下，認真合計五間大瓦房和三間配房所需的磚頭，算來算去，發現再買十車也不夠。
王美蘭憂心忡忡的說道：
「要不要改成三間瓦房？五間是不是太大了？」
劉國華看著兒子在院中晾衣服的身影說道：
「志才從小到大沒向咱兩口子提過什麼要求，現在既然想要大房子，說啥也得依著他。」
他算了算家裡的收入，父子倆的攤位一直干到過年，至少能掙一萬五，蓋房子不成問題，但房子蓋好之後，家具呢？家電呢？沙發大立櫃什麼的全都要置辦齊，這些同樣需要錢。
計算完畢，劉國華又去廚房裡多發了十斤麵粉……兒子這麼努力，當父母的也不能拖後腿。
第二天早上，劉志才來到集貿市場，老錢突然找過來說道：
「小劉，有個做蔥油餅的街坊，想花錢跟你學技術，不過他不在集貿市場擺攤，而是在伏牛路市場，這個徒弟你能收嗎？」
劉志才正在為錢發愁，點頭說道：
「可以啊，完全沒問題。」
不管哪個市場，只要他有固定攤位，就能保證他七天之內賺回本。
聽到兩人的對話，老曹起鬨道：
「小劉的業務真是越來越廣泛了啊，居然都延伸到其它市場了。」
上午九點半，老錢那個街坊來到集貿市場，根據老錢的介紹，這人名叫賈明輝，大概三十五六歲，最近聽說老錢和錢豐收兩人的生意越來越好，打聽之後才得知可以花錢進修技術，便湊了一百五十塊錢，讓老錢當了中間人。
他的本意是學王春生那樣的發麵千層餅，不過劉志才決定先吃透情況再說：
「下午四點之前，我去伏牛路市場找你，先看看你的攤位，再根據實際情況教最適合你的技術。」
賈明輝覺得很靠譜，把學費給了老錢，老錢清點後交給劉志才，雙方簽署一份協議，老錢做中間人。
賈明輝走後，老曹嘟囔道：
「一個做蔥油餅的居然想改行學千層餅，看來他做的蔥油餅不咋地。」
老田問道：
「小劉你會做蔥油餅嗎？」
劉志才二話不說，當即拿了個麵團，三兩下擀開刷一層菜籽油，又撒上椒鹽和蔥花，先捲成卷，再擀成餅，最後用擀麵杖挑著放進平底鍋里，整個過程快得連老錢都沒看清是怎麼操作的。
很快，蔥油餅翻面，下面炕得焦黃焦黃的，翻動時咔咔脆，聽著就好吃。
等蔥油餅做好，劉志才用竹鏟抖一抖，咔咔聲不斷，把老曹饞得直流口水：
「哎喲，這蔥油餅好啊，給我來八兩！」
老錢一聽就不願意了：
「你咋能搶呢？我來一斤！」
老田：「……」
倆牲口一個比一個要的多，他生怕沒自己的份兒，趕緊要了半斤。
劉志才把餅切好，三人付完錢迫不及待的開吃，剛嘗第一口，就徹底折服了：
「長這麼大就沒吃過這麼香酥的蔥油餅。」
「外面香酥，裡面軟和，還一層一層的，小劉這手藝，絕對是咱集貿市場頭一個！」
「沒這麼低，至少也得是中原區第一名！」
三個中登不斷誇獎，聽得劉志才多少有些飄飄然。
下午三點半，醬香餅賣完後，劉志才騎車離開集貿市場，沿著伏牛路一路向南，來到伏牛路市場，剛要進去，正好在門口碰到了大舅哥林衛川。
林衛川很識貨，一眼就盯住了劉志才身上的襯衣：
「喲，兄弟的襯衣不錯啊，不過我馬上也要有新襯衣穿了，上周日我妹給我買了一件，是我媽掏的錢，還不讓我媽跟我說……」