第二天中午,霍清辭和林蔓吃完午飯,便進空間抓一頭豬來殺。
進入空間之後,兩人默契配合,很快就成功地將豬制服並完成了宰殺。
霍清辭把豬全部分解後,醃製好晚上要用來炸的肉塊,他就去上班了。
那些沒處理的肉和內臟,林蔓帶回自己空間處理。只見她熟練地拿起火槍,把豬頭、豬腳以及豬尾巴上的毛燒得乾乾淨淨。
接著她又馬不停蹄地開始清洗大腸,她先將適量的食鹽與麵粉混合在一起,然後仔細地搓洗大腸,一遍又一遍,直到大腸沒有絲毫異味為止。
大腸清洗完她又用同樣的辦法清洗豬肚,洗好用保鮮裝好放冰箱冷藏,過兩天吃。
接著她將焯水處理好的豬頭、豬心、豬舌、豬腳、豬尾巴以及豬大腸分別放入鍋中,加入各種香料和調料,慢慢燉煮起來。那濃郁的香氣逐漸瀰漫開來,讓人垂涎欲滴。
林蔓喜歡吃鹵豬蹄,不過這次她只滷了兩隻,剩下的兩隻,她留一隻明天拿來燉蹄花湯,剩下一隻拿給婆婆。
一個大鍋在滷肉,她又另外拿一個鍋出來熬豬油,她將一塊塊白色的豬板油切成小塊,加入姜塊和少許水放入鍋中慢慢地煎熬。
等到豬油熬製完畢,林蔓趁熱將其過濾裝罐備用,豬油渣留著今晚炒青菜。
另外她剁了二十斤的肉餡,並將它用大袋裝好,放在冷藏櫃裡先冷藏保存,等明天有空了,可以拿來包餃子和包子。
就這樣,從一點林蔓一直忙碌到下午五點鐘左右,忙完剛鬆口氣,出了空間一打開門,就見大兒子站在門口。
「媽媽,現在做飯了吧?今晚吃豬雜湯吧!太公說多放點豬紅。」
「好的我知道了,你去玩吧!」
其實林蔓不怎麼喜歡吃豬雜湯,因為裡面全是豬內臟,又是粉腸、豬肝、豬肺、豬腰,現在爺爺還說要在豬雜湯里加豬紅。
既然爺爺喜歡,那就加吧,反這次的豬紅沒有拿去灌大腸,留著這幾天慢慢吃。
林蔓剛準備淘米煮飯,霍清歡來了,「大嫂,大哥昨天囑咐我,讓我這個點過來拿來東西,請問拿什麼東西?」
「你稍等一下,我現在就去拿給你。」
霍清歡慢慢地坐了下來,眼神好奇地盯著大嫂的一舉一動。
只見林蔓快速地走到碗櫃前,伸手輕輕拉開碗櫃下面的門,彎下腰,小心翼翼地從柜子里提出了兩個沉甸甸的大袋子。
霍清歡走了過來,定睛一看,只見其中一個袋子裡裝著一葉新鮮的豬肝,豬肝暗紅色的表面還帶著些許血水。
一葉豬肺、一條粗壯的豬後腿,五斤肥瘦相間的排骨、兩根粗壯的筒子骨。另外一個袋子全是肉,足足有二十斤。
看到如此多的豬肉,霍清歡不禁瞪大了眼睛,滿臉驚訝之色。
他實在沒有想到,大哥讓他過來拿的東西,竟然會是這麼多的豬肉!
這麼多肉究竟是從哪兒買來的呢?大哥手裡有那麼多肉票嗎?
難道說大哥認識的朋友,他們家剛好殺了豬不成?否則大哥怎麼能一下子弄到這麼多肉啊?
「大嫂,這…這肉…」霍清歡有些結結巴巴地開口問道。
林蔓微微一笑,「這肉你大哥買的,你全部都提回去吧,給婆婆好好補補身子。」
聽到這話,霍清歡心裡一陣感動,但還是忍不住關切地問:「大嫂,你把肉給了我們,那你們吃什麼?」
林蔓輕輕地搖了搖頭,安慰道:「放心吧,我們自己還有呢。今晚就不留你吃飯啦,你呀,早點兒把這些肉帶回去,別耽擱時間。
對了,我去給你找個編織袋,這樣方便你拎著走,路上可千萬別讓其他人瞧見了喲。」說完,林蔓轉身朝房間走去,準備去找合適的編織袋。
霍清歡提著肉回去了,林蔓開始做晚飯,做了一道豬雜湯,一道紅燒排骨,一道泡椒豬舌,一道清炒萵筍絲。
蕭雅剛把飯煮上,蹲在廚房的地上削土豆,就見小兒子提著一個大編織袋走了進來。
「媽,你猜這袋子裡裝的什麼?」
「什麼東西?」
霍清歡把編織袋放在地上,快速解開帶口的繩子,把袋子打開。
「媽,你過來看看就知道了。」
蕭雅緩緩起身,扒開袋口一看,驚呼道:「怎麼這麼多肉,這還沒過年,你大哥咋弄了這麼多肉。」
「我也不知道啊,可是是大哥的朋友殺豬吧!」
霍清歡面帶微笑,嘴裡不停地念叨著,手上動作不停,將袋子裡的各種肉類小心翼翼地逐一取出,然後輕輕地放置在那張專門用於切菜的長桌之上。
他拿起一塊色澤鮮艷的豬肝,對著蕭雅說道:「媽,您知道嗎?這豬肝可有補血的功效呢,對身體特別好,所以您得多吃一點哦。
還有這個豬蹄,用來燉湯最合適啦,可以好好補補您的身子。
至於這些排骨嘛,正好可以和土豆一起燒制,味道肯定很棒。
不過呀,這裡大概得有足足五斤的排骨,咱們一頓可吃不完這麼多,還是留下兩斤放到明天中午紅燒吧。」
蕭雅滿臉笑容地看著忙碌的兒子,打趣道:「難不成,你還想著一口氣就把這些排骨全都消滅掉啊!」
霍清歡笑嘻嘻地回答道:「媽,如果一次只燉三斤排骨的話,那對我來說完全沒問題,,保證吃得乾乾淨淨。
而且您看,這裡總共有整整二十斤的肉呢,要不咱考慮用鹽醃製一部分先保存起來?」
蕭雅搖了搖頭,回應道:「不用醃製啦,你大哥說我不能吃高鹽食物,更不能吃醃製肉。
你先割兩斤給你小姨送過去,再挑個四五斤給你二哥送過去。像豬肝、豬肺這類東西,咱們自己也確實吃不了太多,給你二哥拿兩斤過去吧。
另外,排骨也給他分一斤,畢竟他們家可是有三個孩子要照顧呢。」
聽到這話,霍清歡不禁皺起眉頭,有些不情願地嘟囔著:「媽,這些可都是大哥特意買來孝敬您的呀,怎麼您還要拿去送給二哥呢?」
蕭雅微微一笑,耐心解釋道:「清歡啊,這不是因為咱們一時半會兒也吃不完這麼多肉嘛。再說了,大家都是一家人,互相照應也是應該的呀。」
霍清歡心裡頭著實不大情願這樣行事,如果是自家殺豬,那他心甘情願地將豬肉分出一些送給小姨和二哥,絕對不會有半句怨言。
然而這次情況卻有所不同,這些肉可是大哥絞盡腦汁、想盡辦法才好不容易弄到手的!就這樣輕易地送人,他實在無法理解老媽,為何要把這些好東西送人。
「媽,您想想看,大哥一心惦記著您身體虛弱,急需滋補調養,所以才特意購置了這麼一大塊肉回家孝敬您呢。倘若…」霍清歡還想繼續勸說老媽改變主意。
可話未說完,便被蕭雅打斷:「行了行了,我的好兒子,媽媽明白你大哥大嫂對我的一片孝心,但這麼多的肉堆在家裡,放久了會壞。」
霍清歡趕忙說道:「咱們完全可以把一部分肉拿去油炸,拿來做扣肉。」
蕭雅連連點頭應道:「好好好,那剩下的肉我們都炸了,明兒個咱們再用芋頭搭配著蒸一碗香噴噴的扣肉。
清歡啊,聽話,快去給小姨他們送點肉過去,這會兒你小姨應該正在幫著你表姐廖思婕照看孩子呢。」
霍清歡眼見母親態度如此堅決且執拗,最終只能無奈地長嘆一口氣,默默地從廚房裡取出菜刀,小心翼翼地切割豬肉,然後滿心不情願地提著那些肉,朝著二哥家和小姨家走去。
一路上,他的腳步顯得格外沉重,仿佛每一步都承載著自己內心深處的那份不滿與失落。
先來到廖思婕家,放下兩斤豬肉跟他小姨說了兩句話,馬上又來到二哥家。
霍清歡搖頭,霍清宴起身給弟弟拿碗筷,「你怎麼過來了?」
「大哥給媽弄了一些肉,媽讓我拿些給你。」
「大哥買來給媽補身體的,你拿回去給媽吃,我要吃什麼肉自己會去買。」
「媽說那麼多肉吃不完會壞,你還是收下吧,我要是拿回去,媽肯定要批評我了。我先回去了。」
霍清歡說完轉身要走,霍清宴一把拽住他,「你吃了飯再走吧,我們倆兄弟好好喝兩杯。」
「不了,我還要留著肚子回去吃土豆燜排骨,對了,袋子裡有四斤豬肉兩斤排骨,一塊豬肝一塊豬肺。媽說侄子太瘦了,讓他也好好補補。」
「那你幫我跟媽說,謝謝她。」
「知道了,我回去了。」
霍清歡頭也不回走了,宋菁菁看著遠去的背影,小聲嘀咕,「你弟他怎麼就走了呢?」
霍清宴笑著說:「這小子估計看桌上沒什麼好菜,回去吃排骨去了。」
說完,他見唐雪傻愣愣站在門口,心想,她該不會還在惦記他弟弟吧?
文工團的小姑娘他弟都沒興趣,唐雪這個鄉下丫頭 他弟怎麼看得上?
原本他還打算把唐雪辭退,因為她教壞閨女,誰知道他跟媳婦一說,媳婦硬說她不是那樣的人。
還反問他,把唐雪辭了,是不是想讓她不上班,回來專門帶孩子。
媳婦說她現在端著鐵飯碗,要是真把工作辭了,留在家洗衣做飯帶孩子,估計爺爺和爸媽會嫌棄她。
而且他媳婦有可能真的懷孕了,他現在要是真的把唐雪辭了,誰來照顧他媳婦和孩子?