首頁> 言情小說> 目錄頁> 第24章 蒸排骨與蔥油燜雞

第24章 蒸排骨與蔥油燜雞

2026-08-27 02:29:41 作者: 應歌夜月華

  匠悠調設好價錢,又隨意從廚房拿了個木勺當做貨品進行測試。投入鎳可之後,機器里果然發出了機關咔咔運轉的聲音,數秒過後,勺子掉落進出貨口擺放著的木盤裡。

  匠悠對此十分滿意:「能行!」

  她把幾個箱子重新鎖好,線索箱的鑰匙遞給騎士,自己則保留了另外兩個箱子的鑰匙:「那我就去做麵包了……話說圖克斯,你要吃什麼早餐嗎?」

  「之前那個雞蛋仔請再給我一份。」圖克斯捋了捋自己的大鬍子,「還有什麼新品嗎?」

  「今天有豆腐花哦~有甜口與咸口兩種選擇。」匠悠說,「如果是搭配雞蛋仔,我建議選甜口的。」

  「那就這個吧。」圖克斯找了個位置坐好,又開始打量起匠悠新掛出的任務板,「骨頭老闆,你這板子上能張貼我的GG傳單嗎?」

  「行哦~一團魂火放一個月。」匠悠的聲音從廚房裡傳來,片刻之後,她端著一盤豆腐腦走來:「雞蛋仔還要幾分鐘,先嘗嘗豆腐腦……你打算貼什麼GG?」

  圖克斯從他的工具袋裡掏出了一張傳單:「喏,就是這個。」

  匠悠看了一眼,傳單上畫著的正是舉著榔頭的圖克斯,還寫著幾個大字:「家具製作、工具製作、裝備製作……請找圖克斯!」底下是圖克斯的渡鴉籠號,真正言簡意賅。

  匠悠轉身便把這張傳單釘上了任務板,然後把圖克斯點的雞蛋仔也端了上來,圖克斯一臉疑惑:「骨頭老闆,你不收魂火了?」

  「收啊,」匠悠笑道,「我需要正面一些的情緒,你先吃早餐唄,吃完我正好收魂火。」

  ——她就不信有人吃完她家的餐點還會愁眉苦臉,這可是能治癒一切壞心情的美食!

  圖克斯想了想,對她豎起了大拇指:「高,實在高。」

  矮人工匠不再遲疑,拿起勺子便埋頭苦吃。

  匠悠讓蕾拉把店裡打掃了一遍,便打開門開始做起了早餐生意。今天的早餐時段供應的仍是蛋餅、油條與豆腐花。

  匠悠炸了兩鍋油條,見暫時夠吃,便再次進了後廚,查看早上送來的菜品。

  霍利那邊早上送來了一整個的大冬瓜,匠悠想了想,拿出了時之坩堝來熬冬瓜茶。這種茶清熱解毒、清肝明目、養腎利尿,美白又瘦身,最適合夏天解暑。

  製作起來也很簡單,只需要把冬瓜清洗乾淨,切成方形的小塊,連皮帶籽都裝入大鍋中,以三份冬瓜一份糖的份量拌入糖,醃製兩小時後就能開始燉煮。

  燉個三小時,就會燉出褐色又透明、近似膠狀的冬瓜茶,用細紗布過濾出褐色的冬瓜茶原液,裝入無水無油無菌的乾淨玻璃罐放入冰箱,後續沖調時只需要兌水就行。

  一勺原漿就能沖調出一大杯的冬瓜茶,還可以視個人體質與口味加入檸檬片或紅棗,或者做點Q彈的涼粉凍裝在杯底,便是相當清爽又現代的暢銷飲品了。

  五個小時的工藝,在時之坩堝中就只需要五分鐘。匠悠過濾出了七八個玻璃罐子的原漿,把鍋里剩下的冬瓜茶加入冰塊與淨水,沖調成了一大桶的冬瓜冰茶,作為今天的特色飲品。

  冬瓜不貴,主要的成本都在糖上,由於能夠兌水,一杯的成本並不高,匠悠定下了三鎳可一杯的價錢。

  她這邊剛剛弄好冬瓜茶,那邊矮人工匠便吃完了早餐,匠悠收取到一朵散發著愉悅的金粉色魂火,又送給圖克斯一杯冬瓜茶:「這杯送給你嘗嘗,下次再來光顧哦~」

  圖克斯剛剛由於被取走魂火而低落的情緒,再次因這杯免費贈飲而高漲了起來,他喝了一口冬瓜茶,渾身都透出舒爽,大笑道:「好!下個月我還要來發GG!」

  送走了矮人工匠,匠悠便開始張羅起午餐時段的餐品。

  今天的肉品送來的是很不錯的排骨與雞肉,匠悠便打算做豆豉蒸排骨與蔥油燜雞。兩道菜做起來都很方便,一次備好料、醃製下去之後一盤盤裝好,哪怕隨時點菜都可以隨時蒸製、炒制——這些工作可以交給娜夏來完成,正好給她烤麵包的時間。

  剁好的排骨用麵粉和清水反覆抓洗,清洗出血水與雜質,後續吃起來便不會有腥味。兩大勺蒜蓉配小半勺豆豉,用熱油澆過激發香味後,再加上兩勺生抽和一勺匠悠自己熬出的蚝油,再加上鹽、糖,便是基本的料汁。

  排骨加入料汁拌勻,再加入一勺澱粉抓拌,就可以放在一邊醃製入味,後續上鍋蒸熟時灑點蔥花,便是一道經典的名菜。

  炸蔥油這事得匠悠自己來,鍋中倒入小半碗的油,放入一大把蔥段和四片薑片,用小火煎至蔥段發黃、蔥味完全滲入油中,便能倒入乾淨的玻璃罐中冷卻、保存。


  今天的雞雖然新鮮,但卻不是整雞,匠悠重新把雞肉改刀成同樣大小的雞塊,冷水下鍋,焯水撈出備用。

  

  蔥油雞不需要提前醃製,只需要將焯水的雞肉下入油鍋中,加入蔥油、醬油、料酒和少許糖,翻炒至均勻上色後再倒入半碗水煮沸、收汁至濃稠即可盛盤裝出。

  匠悠叫來娜夏,將兩道菜都做了一遍。教會了娜夏之後,匠悠便把午餐時段交給她接手,自己做點別的事情。

  揉麵團、烤吐司、做醬料……匠悠的日程今天也照舊排得滿滿當當。

  午餐時段,阿萊克希那邊便送來了兩板嫩豆腐,配上當季的絲瓜與小龍提供的活蝦,正好能出一大鍋絲瓜蝦仁豆腐湯。

  湯品不好外賣,只能堂食,但無論是豆豉蒸排骨還是蔥油燜雞都是極好的外賣菜,只需要配上米飯,便可以作為一份套餐。

  匠悠向河狸們訂購了不少竹製便當盒,之前洛麗莎那邊便已經寄了過來。橢圓形的便當盒裡正好一半裝米飯,一半裝上豆豉排骨或者蔥油燜雞,清清楚楚,漂漂亮亮,看著就讓人食慾滿滿。

  為了減少客人們的等待時間,午餐的菜品會提前準備,第一批蒸排骨與燜雞出爐時,匠悠便更新了外賣菜單,今天的外賣只賣這兩種便當套餐,每份套餐都含有一小竹杯的冬瓜茶。

  菜單剛剛更新五分鐘,一群渡鴉便紛至沓來,齊齊等在了外賣窗口。


關閉
Δ