「起鍋燒熱水，先把豬毛燙了！」
「多燒點，野豬皮厚，要不不好去毛。」
裴家小院從燒熱水這一刻開始熱鬧起來。
每個人都有條不紊的忙活著，裴二叔和裴建處理野豬，裴三叔拄著拐棍在一旁指揮，裴馳和裴騁在院子裡搭灶燒鍋，裴妤和裴勤去拾柴火，裴二嬸鄭氏帶著大兒媳婦姚氏在廚房忙活切菜，安氏和裴三嬸程氏在跟沈棠做大醬塊子。
豆子已經悶好，要趁熱搗得碎碎的。
沈棠做的醬塊是傳統的做法，做成長方體，還要好好摔打，只有摔打得越緊實，裡面的空氣才能排掉。
緊接著，將醬塊晾涼，用紙包好，放在通風避光的地方發酵。快的話，一個月就能長滿白毛或黃毛，這就是發酵好了，是好菌。
將醬塊擺在後院倉房裡的高台上，沈棠就來到前院，跟裴家人一起準備今晚的殺豬宴。
農村殺豬，無論古代還是現代，都是一件大事。
跟現在一樣，一大家子人一起，忙活得熱火朝天。
此時，野豬的豬毛已經處理好，開始割肉了，肉塊割得方正，按照不同的位置一一放好，安氏已經挑了一些今天吃的，滿滿一大盆，肉和骨頭都有，全部洗好，焯水，再放進院裡的大鍋里燉煮。
這頭野豬肥膘多，五花肉都是五花三層的，雖然不比家豬嫩，但也不能太柴。燉肉時，沈棠多放了一些調料，蔥姜蒜都是雙倍的，還加了一點上次趕集買的酒，去腥。
水燒開後，肉香就飄出來了，聞起來還行，挺香。
最經典的殺豬菜就是豬肉、酸菜和血腸。可惜豬不是現殺的，血放不出來，血腸吃不了了，不過，裴二嬸竟然拿來兩顆酸菜，她還挺意外的。
軍戶村各家也有醃酸菜的習慣，看起來跟前世沈棠見過的東北酸菜沒啥區別。這個地方冬天寒冷，常溫下儲藏不了，醃成酸菜還能多吃一段時間。
裴二嬸拿出來的酸菜是她家最後兩顆了，她一聽要吃殺豬菜，就第一時間撈出來了。
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不用另外起鍋，等肉頓好，直接將肉撈出來，再將酸菜下進去就行。
半個時辰後，豬肉和骨頭煮的差不多了，可以撈出來下酸菜了。
酸菜可以中和肉湯中的油脂，可以多燉一會兒，將酸菜燉得更入味兒些，味兒更好。
「那我切肉吧！等酸菜燉好再放鍋里汆一下。」
「那我來蒸肉！」
裴家的婆子和媳婦兒，有一個算一個，都是勤快能張羅事兒的人，幾個人也是常年打配合的，有經驗，能控制住場，忙中有序。
配合默契，該摘菜的摘菜，該切肉的切肉，幹活十分麻利。
小院裡面一時間全是煙火氣。
大人忙，小孩子更忙，從哪都能看到他們的身影，像一串小黏糕，這裡看看，那裡瞧瞧，忙得腳都不沾地。
這忙碌三人組除了裴小桐和沈小煜，還有裴二叔家的小孫子裴小南，裴小南還能大一些，但長期營養不良，個子沒長起來，還有點瘦，站在另外兩個面前，反倒像是個小的。
許是因為今天殺豬，院裡格外熱鬧，三個小傢伙也開心得不得了，一會兒去看裴二叔割豬肉，一會兒又跑去幫裴勤搬柴火，再一轉眼，跑去灶屋等著吃拆骨肉了！
滿院子都是孩子的歡笑聲，就沒停止過。
沈棠做好醬塊，就來到灶屋跟嬸子們一起忙活，既然要做殺豬宴，人又多，食材當然要做得豐富些，大家吃得也盡興。
空間升級，開出來好多食材，其中就有滷肉包。
野豬的燈籠掛味道大，做成滷味最適合，相當於變廢為寶了，豬大腸也能成美味的下酒菜。
裴二叔家的大嫂子姚氏幹活麻利，也細緻，將大腸和豬肺都洗得很乾淨，直接用就行。
她將豬大腸、豬心和豬肝放進鍋里，將滷料包放進去兩包，又加了一個豬肘子，正好一鍋，邊燉邊鹵。
另外一口鍋用來炒菜，先做溜肉段，將肉過油。
在大晟朝，烹飪主要以煎炒為主，北方冬天冷，燉煮較多，為的就是讓飯菜晚一些變涼。過油炸的做法較少，幾乎沒有，只有少數貴族的廚子會做一兩道。
溜肉段是北方名菜，外酥里嫩，搭配特製的醬汁，薄薄的一層，別提多香了。
炸一鍋先備用，等菜全做好後再澆汁兒，做早了表皮就不酥脆了，味道少一半。
「太香啦！」
肉段剛盛出來放在灶屋的桌上，就伸過來幾隻小胖手，一下子就被沈棠發現了。
「那個還沒做好，沒鹹淡，給，拿這個吃！」
小孩子偷吃太正常了，這香味兒，大人都頂不住，頻頻朝灶屋看，更何況是小孩子呢！
沈棠早有準備，給三個孩子提前調了酸甜口的汁兒，肉段出鍋後，她弄了一小盤，不多，只有十多塊，讓孩子打打牙祭。
在鍋台旁邊守著吃一塊可比上桌吃好吃多了，也能記一輩子。
這裡面裴小南最穩當，沈棠將盤子交給他，囑咐：「一人一塊，輪流吃，不管是誰都不能多吃。」
見裴小桐和沈小煜肉眼可見地撇撇嘴，她又添了一句：「先墊吧點，待會兒還有別的好吃的，這會兒吃飽了，待會兒上桌就吃不下了！」
三個小傢伙瞬間開心了，舉起小手，高喊「好耶」！然後一個接著一個，走出灶屋。
接下來，沈棠開始準備其他菜式，光吃肉不行，得做幾個素菜搭配一下。
東西都是現成的，隨便張羅幾個，小蔥拌豆腐，涼拌婆婆丁，爆炒小生菜和一個蘸醬菜拼盤。
沒有醬，直接上一盆菜，解膩時吃。
咕嘟咕嘟，鍋里的肉直冒泡兒，香味兒就沒散去過，一層壓過一層，一道比一道香。
最後一道菜出鍋，沈棠數了一下，剛好十個菜，十全十美，寓意也好。
「開飯啦！」
隨著安氏一嗓子喊出來，張羅裴家人入座，這場殺豬宴正式開始。
人多，將桌子擺在一塊兒，湊成一大桌，大家圍坐在桌前，看到滿桌子的菜，都默默咽了下口水。
「別愣著了，動筷，動筷！今天都辛苦了，別客氣，多吃點！」
安氏作為裴家最大的，又是東道主，開始張羅吃飯。
忙了一天，又是這樣好的菜，大傢伙兒都開始伸筷，先是夾了離自己最近的，接著，就去夾自己沒吃過的菜，溜肉段，紅燒肉，還有滷肉拼盤。
沈棠則夾了一片肥瘦相間的五花肉，一大片，蘸了點蒜醬，咬下去的時候，她就覺得，忙活一天太值了！
好吃！
裴家這邊吃得熱熱鬧鬧，隔壁韓家卻雞飛狗跳！
賴婆子也不知是氣的還是怎麼的，呼吸不順，哪都不舒服，最後晚上吃的還是早上剩的。
可憐韓光宗端著一碗涼透了的稀飯坐在院裡，聞一下，吃一口，再聞一下，再吃一口。
吃著吃著，就哭了，眼淚嘩嘩的。
「我要吃肉！我要吃肉！饞死了……爹，姑姑，你們快點回來吧……嗚嗚……」
韓光宗哭起來嗷嗷的，一牆之隔的的裴家人也聽到了，但沒有一個人費心思，韓家的日子過成這樣，也是自己作的。
你看那韓昭，進了軍營就不管不顧，自己家人不心疼，指望別人？怎麼可能。
只能說，可憐之人必有可恨之處，如果不是賴婆子平日裡刻薄，嘴上沒把門的，得罪人，何至於此。
至於沈棠，她更是沒閒工夫搭理，她家的事兒還忙不過來了。見眾人吃得差不多了，她輕輕咳了一聲，準備跟裴家人說兩件要緊的事兒。