杜松在大河邊待了一會兒，便起身離開了。
他順著部落的道路，回到了赤岩洞內，將自己製作的取蜜裝備帶上，沒有絲毫停留，直接朝著血蹄山而去。
到達血蹄山後，他看了眼方向，便輕車熟路地來到了椴樹林。
杜松在椴樹林中轉悠了一圈，發現大部分蜂巢都差點火候，裡面的椴樹蜜很少。
好在整個椴樹林非常大，裡面的蜂巢也足夠多。
總有幾個漏網之魚，蜂巢中擁有大量椴樹蜜。
確認了目標後，杜松將取蜜裝備換上，三下五除二爬上椴樹，按照以往的操作，將椴樹蜜收集到石罐中。
考慮到可持續發展，他沒有將蜂巢內的椴樹蜜全都取走，給蜜蜂留了一部分。
避免出現竭澤而漁的情況。
等過段時間，椴樹蜜多了，他便能再次過來取蜜了。
不過蜂巢的數量總歸是有限的，當杜松將剩下的蜂巢全都搜刮一遍後，也只是獲得了一罐半的椴樹蜜。
看著很少，其實一點也不多。
按照蜜酒製作方法上面的要求，一切順利的話，一罐半的椴樹蜜最多也就能製作出五罐蜜酒。
產量中規中矩。
前提是一切順利，不出現意外。
想到這裡，杜松抱著取好的椴樹蜜返回了赤岩洞。
由於萊等人全都去了大河那邊，因此洞內罕見地安靜下來。
他看了眼擺放在洞中的椴樹皮，笑著搖搖頭。
然後來到自己睡覺的地方，先將取蜜裝備放好。
做完這一切，他從懷中取出蜜酒製作方法，又從密封匣中拿出在豐手中交換的葡萄。
至於匣子中的見手青，則沒有動。
合上密封匣，將其放在獸皮下面，避免被別人注意到。
確認密封匣放好後，他才收回目光。
隨後，杜松按照製作方法上的要求，將葡萄、椴樹蜜、清水以及其他能夠用到的東西擺放在面前。
仔細清點一番後，便準備按照方法製作蜜酒。
他先是將目光放在了葡萄上。
自從在豐的手中交換到葡萄後，他就一直想要嘗嘗原始社會的葡萄到底是什麼口感。
只不過因為始終放在密封匣中的緣故，杜松一直沒有機會品嘗。
現在好不容易有了機會，自然不能錯過。
他摘下一顆放入口中，果肉酸甜，汁水還算充沛。
葡萄的風味雖然濃郁，但酸澀感也更重。
相較於馴化後的葡萄，眼前的葡萄無論是在口感，還是外形上都差了一些。
若是放在現代社會，屬於白給都沒有人要的那種。
正所謂凡事都有利有弊。
正因為眼前葡萄的酸澀感強，用來釀蜜酒，反倒比那些甜膩的栽培品種更合適。
酸甜平衡，發酵後風味層次才夠豐富。
十分適合用來製作蜜酒。
因此杜松對於眼前的葡萄很是滿意。
他數了數，算上自己剛剛吃掉的那顆，一共有三十七顆葡萄。
數量有些少，卻也勉強夠用了。
更重要的是，葡萄在製作過程中是輔料，無需太多。
根據製作方法的記載，葡萄的作用主要是提供野生酵母和調節酸度。
椴樹蜜本身糖分極高，但缺乏足夠的酸和酵母營養，單純靠蜂蜜自身攜帶的少量野生酵母，發酵會非常緩慢，且容易中途停滯。
加入葡萄，既能引入更多野生酵母，又能讓酒液更清爽。
因此剩下三十六顆葡萄，已經足夠他用來製作蜜酒了。
確認了這一點，杜松按照步驟將葡萄逐顆捏碎，連皮帶肉放入一個乾淨的石碗中。
他沒有榨得太狠，避免將葡萄籽碾碎。
一方面，是葡萄籽里的單寧過多，會讓蜜酒變得苦澀，破壞蜜酒的口感。
另一方面，他想留些葡萄籽，嘗試種植一下。
一旦種植成功，不僅可以為蜜酒製作提供源源不斷的材料，還可以拓展下部落的飲食結構。
可謂是一舉兩得。
抱著這樣的想法，杜松將葡萄籽收集起來，並拿來一個空著的石碗，將葡萄籽放入石碗當中。
隨後將捏碎的葡萄果肉和汁液放在另一個石碗中靜置，讓野生酵母甦醒。
接著，他拿起全部的椴樹蜜。
將石罐中的椴樹蜜全部倒入一個較大的石盆中。
這個石盆是他專門為釀酒準備的，內壁打磨得很光滑。
隨後他起身來到石鍋邊，拿出火石點燃下面的木材。
看到木材被成功點燃，杜鬆開始向石鍋內加入清水，直至水到鍋邊才停下來。
他等了一會兒，確認鍋中的清水已經完全煮沸，能夠將水中的細菌殺死後，便將火熄滅。
讓沸水靜置，直到水變涼。
杜松查看了下清水和椴樹蜜之間的比例，按照要求緩緩將放涼的清水倒入石盆中。
為了讓清水和椴樹蜜能夠充分地融合在一起。
他特意拿了一個乾淨的木棍，在倒的同時，不停地攪拌。
他攪了將近一刻鐘，直到蜜水混合均勻，呈現均勻的淡琥珀色。
杜松不敢耽誤，連忙將捏碎的葡萄肉和汁液倒入其中，葡萄碎在液面上浮浮沉沉，紫黑色的果皮在淡金色的蜜水中散開。
再次攪拌了一會兒後，他便拿起早已準備好的獸皮，蓋在了石盆上，並用獸皮條將其繫緊。
確認石盆沒有問題後，杜松將其搬到了洞口處。
這裡通風，溫度適中，非常適合野生酵母的發酵。
做完這一切，杜松站起身，活動了一下酸麻的腿腳。
接下來就是等待了。
按照製作方法上的記載，蜜酒的發酵過程大約分為兩個階段。
第一階段是劇烈發酵，持續三到五天，液面會湧起大量泡沫，需要每天攪拌一兩次，防止浮渣發霉。
第二階段是緩慢發酵，持續十天到半個月，氣泡減少，酒液逐漸澄清，味道也從甜膩轉向微醺。
也就是說，只要期間不出現差錯，半個月後他就能夠品嘗到親手釀製的蜜酒了。
光是想想，就讓杜松感到興奮不已。
甚至開始期待起來，希望時間能夠走得快一點。
就在他心中思緒萬千時，赤岩洞外傳來了一陣腳步聲，將杜松的注意力吸引了過去。
在看到來者後，杜松愣了一下。
「你怎麼來了？」