葉寧先把豬肚用溫水清洗了幾遍，把裡面的白膜去掉。
然後就提著桶準備去河邊清洗。
「娘，我去河邊把豬肚和腸子洗一下。」
先跟李秀娘說一聲。
「洗這個太麻煩了，還是算了吧。」
「沒事，估計別人也不會要，扔了怪可惜的，這兩樣洗乾淨炒炒可好吃了。」
「那行吧，一會我去把豬頭和豬蹄收拾一下。」
「好啊。」葉寧高興的說。
豬頭和豬蹄清理起來更讓人頭疼，那些褶子裡的豬毛仿佛永遠也弄不乾淨，娘願意收拾的話那就太好了。
葉寧到了河邊，先把豬腸裡面的髒東西都弄出來，又放到河裡洗了幾遍。
然後把豬腸放進盆里，依次加入麵粉、鹽，白醋，反覆的揉搓清洗，洗完這面洗那面，等搓的差不多了，才用清水洗乾淨。
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洗完豬腸，又把豬肚也這樣來一遍。
徹底洗乾淨後，葉寧就提著桶回了家。
院裡李秀娘正帶著葉妍在那裡清理豬頭，院子外面則是熱熱鬧鬧的，雖然掩著門，但鄉親們的歡聲笑語還是傳了進來，就像過節一樣。
葉寧放下木桶後，又去處理豬肝豬心和腰子等其它下水。
處理這些東西真是麻煩，不好弄不說，還很難聞。
葉寧費了好大的工夫才弄好。
等她都弄好後，李秀娘她們還在那裡清理豬頭。
那些豬毛實在是太考驗人的耐心了。
葉寧過去看了看，見豬蹄已經弄好，豬頭也差不多了。
「娘，東西太多了，咱們把豬頭豬肝什麼的都放一鍋滷了吧，省點事。」
「行啊。」
「那我先去燒水了。」
「去吧，我們也快弄完了。」
鍋里添上水又把柴燒上後，葉寧就起身去把豬腰子挑了出來，又切下了一塊豬肝。
等水燒開後，就把把其他下水輪流放進鍋里焯了一會，豬大腸是最後放進去的。
焯完後，把水倒掉，又重新燒了一鍋，等一會豬頭豬蹄和排骨也要焯一下水。
葉寧不打算把這些東西都鹵掉。
今天家裡要招待客人，留幫忙的那幾個人吃飯，特別是張寶山，還有里長。
所以還要多炒幾個菜。
腰子大腸豬肚她都打算拿來炒菜，豬肝則打算和菠菜一起做個湯。
再燉個排骨，用豬肉炒點菜，切一盤滷味，就足夠了。
接著葉寧又把一會要用的滷料都從空間裡拿了出來，用紗布包好紮緊。
還有白糖也準備了很多。
這時李秀娘也已經把豬頭清理乾淨了。
她先拿到外面讓葉遠山他們把豬頭和豬蹄都剁開，豬耳朵和豬舌也單獨切了下來。
然後又拿去洗乾淨了，才交給葉寧。
等把這些也都焯完水後，葉寧就把鍋交給葉妍去收拾，自己則用另一口鍋開始做滷味。
她用的是很簡單的做法。
炒完糖色後直接加水煮開，把豬頭和豬蹄都放進去，然後放入滷料包醬油大醬和鹽。
再放入蔥段大蒜和薑片。
最後蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉就好了。
至於那些下水要後面再放，不然就太老了。
不同的部位滷製的時間也不同。
做好滷味後，葉寧讓妹妹看著火，自己又到另一邊開始燉排骨。
今天要做的菜太多，葉寧打算先把排骨燉上，做完後可以放到爐子上熱著。
排骨還是用之前排骨米飯的那種做法。
那種做法燉的越久越香。
等把排骨也做好後，葉寧就被李秀娘催著出去透口氣，歇一歇。
那兩口鍋的火葉妍一個人看著就行。
李秀娘則是留在廚房裡洗洗切切，把一會要炒的菜先準備好。
葉寧來到院裡。
外面的天色已經開始變暗，感覺門外也已經沒什麼聲音了，估計肉快賣完了。
於是她就打開門走了出去。
果然現在外面只站著七八個人，案板上的肉也剩的不多了。
不過遠處還站著一些人，她們手上都拎著肉，估計是等著要多買些肉的人。
外面那些人一看到葉寧出來，眼睛就齊刷刷的望向了她。
那眼神好像是在看什麼傳奇人物。
看的葉寧有些不好意思。
不過這些人中有一個熟悉的身影，葉寧一眼就看到了。
「春苗，過來。」葉寧朝她招招手。
「寧寧姐。」
春苗乖巧的走了過來，她手裡還提著個籃子。
「你也是來買肉的嗎？」
「嗯。」春苗點點頭。
「買多少？」
「三斤。」
春苗伸出右手，張開，掌心裡躺著二十文錢。
「來，把錢給我。」
接過春苗手中的錢後，葉寧就把錢給了葉遠山。
「爹，你一會給春苗切三斤肉放著，等她走的時候再拿。」
「好。」
「走，咱們進屋玩會。」
「嗯。」
葉寧拉著春苗的手進了門，然後把大門掩上。
「春苗，上次拿的菜都吃完了吧。」
「快了。」春苗小聲的說。
「我就知道，走，咱們再到後面摘點去。」
說完，葉寧又領著春苗去菜園摘菜。
「寧寧姐，這次少摘點就行，我家的麥子也快割完了，割完後還要等好幾天才要別人來幫忙。」
「那你答應我，下次再有人幫你家幹活，你就自己過來我這裡拿點菜，要不然我幹完活還要整天操心你。」
春苗使勁的點點頭。
「下次我一定會自己來的。」
「這才乖嘛。」葉寧摸摸她的頭。
接下來，葉寧又給春苗弄了一些菜，放在籃子裡，這次要比上次少一些。
弄好後，葉寧也不留春苗了，現在天色已經不早了，她也該回家了。
到門外去把春苗的肉拿了過來，讓她拎著，想了想，又回到院裡，把那個裝著大骨頭的桶拎了過來。
「娘，這些骨頭就給春苗吧，咱們實在是做不了這麼多東西了。」葉寧來到廚房對李秀娘說。
「好啊，給她們吧。」
李秀娘同意後，葉寧又把骨頭提到外面讓葉遠山剁開。
「爹，我幫春苗把骨頭送過去，順便讓大哥回來吃飯。」葉寧小聲的說。
「行，打麥場就讓別人幫忙看著點，等晚上我再過去，對了，順便讓你哥去里長家請他過來吃飯。」
「好。」
這過程中葉寧都沒問過春苗的意見。
她只有在一旁呆呆看著的份。
等都弄好後，葉寧提著桶，笑著對欲言又止的春苗說：「你不用說了，就這麼定了，走吧。」
順便又把春苗手上的豬肉拿過來放進桶里：「你拿著菜就行。」