「我的知府府邸難道沒讓你選房間？是你自己不願選的好吧？！這下倒怪起我來了，啍！」
「子賢啊，我選最後的院子，清靜，這不是挺好的，不用再修膳了。中午有酒吃嗎？」
「師傅和師兄下午還得去書院和衙門呢。中午喝點葡萄酒吧，晚上再喝白酒。」
李敬之摸了摸山羊鬍：「葡萄酒可是難得一見的東西啊，去年西域進項的兩壇葡萄酒，陛一當寶貝一樣。」
「這桌海鮮宴，看著就喜慶，紅色寓意紅紅火火，又異常好吃，特別是這道香辣蝦蟹，配著葡萄酒，真是相得益彰。」
「師弟啊，你們是怎麼知道這海鮮能吃的？」
「是大明的師父魏老先生在海外周邊遊歷時經過一年地方時吃的，並出資讓店家教會徒弟做。」
「那應該是一個閒雲野鶴神仙的人物！」
「師傅也是這樣的人，在我看來，師傅是一個心懷家國，仙風道骨的人！」
「哈哈，過譽了！」
席間，族長和村長舉起酒杯站了起來，族長拿到話語權：「感謝山長！感蕭世子！我們借花獻佛敬你們一杯！謝謝！」
蕭世子此刻滿腦子都是吃的，打斷道「可以了，我想問的是，中午吃海鮮餐，晚餐呢？不會又是海鮮餐吧！」
容策神秘地說：「那得保密，大部分是你們沒吃過的。」
前院的裴家何時吃過這麼好吃的食物，「新主家真是良善人家啊，他們宴請貴客，也幫我們端了這麼多盤來，吃吧，都端過來了，不能拂了主家的心意。老婆子，等下和兒媳婦一起去幫忙洗下碗。」
堂屋，「等下還要買幾個雜役，師兄，我這要買多少個？」
「你問下前院的裴家人，他們不是有同批發賣到牙行的嗎？如果有好的，最好讓他們介紹一下，剛剛我出去的時候，看到斐家兩婆媳搶幫弟妹洗碗，看人挺不錯的。要個八個、十個的也行，只是你平時也不經常待這裡。」
「行，我去問下裴家人。」
一到前院
「東家，過來是有什麼吩咐？」
「裴叔，是這樣的，和你們一起賣進牙行的，有沒有做事跟你們一樣好？信得過的？」
裴叔想了一下，回容策：「還真有一家，還有在衙行認識了一個叫徐真的人，他之前是一個官家的二管家，他和我們一樣，和他一起賣進牙行的人都說徐真為人很不錯，從不苛待下人。還有幾個粗使婆子，做事很麻利，人也老實。不知道這些人沒有賣去其他家，要不我同東家去一趟吧。」
於是，李敬之和蕭世子去了各自的崗位。而容策和裴叔趕了兩輛馬車去了牙，一找到周牙人，首先就見了徐真，第一感覺還看不錯，二十多歲的年紀，長得很周正。
容策單獨在牙行見了他：「聽說你以前做過二管家？可讀過書？」
「是的，做了三年的二管家，因為年輕，也沒有經驗。」
「以前在家呢，做過哪些活計？」
「做過帳房，我在村學讀過幾年書，也有了童生的功名，後來家中敗落，我就在縣城做過帳房，後來遠房的隔了幾代的堂哥做了京官，犯了事，整個家族流放的流放，我們隔得遠，由我們縣衙另行押送尼古塔。」
容策面對這位的徐真，覺得這人太冤了，好外沒享到半分，一旦對方犯事了，又會想到這個世界有這樣的一房遠房的親戚：「家中可否有其他人？」
「本來只有我和爹，他老人家本來身體就不好，縣衙來人的時候，我爹就沒了。縣官倒是一個好人，他連夜給京中的親戚去信，由於他的轉還，我被改判發賣。」
「其實發賣，也相當於豪賭，危險性高，碰到下家是壞人怎麼辦？算了不說了，對你的第一感覺還不錯，老裴也說你人品好，去我家做管家如何？我家的情況暫時不是很好。」於是容策將自家的情況大概一說。
「能被東家挑上，就是幸事，我哪裡有挑三揀四的道理，謝謝主家，有什麼事我都會竭盡所能做好。」
容策滿意點點頭：「行，還要在這牙行買幾個人，你幫我長長眼。」
於是，三人一起見了裴叔所說另一家吳姓人，一對中年夫 妻和他們的兒子兒媳及一個年滿十歲的女兒，還有兩個粗使婆子，一個姓肖，一個姓王。聽說另兩個粗使婆子已經被人買走。徐真推薦容策買了牙行的四個小廝，兩個是之前一起共過事的，另兩個是在牙行待著的半個月裡熟識的。
回家的車上，容策單獨和徐真坐一車，然後交待徐真：「以後，你就是府城這邊的管家，除了等下帶你去的，府城還有另一處宅子，我要求不高，只要他們不叛主，忠心，你一起管理下，以後還可能會開店之類的。」
「好的，一定不負東家所託！」
到家之後，容策讓阿明去將管家服給了徐真，並將服飾的庫存鑰匙給了他，交代道：「給新來的人，每人兩套衣服，以後每個季節同樣給兩身，兩處的採買就由你負責了，安排誰你說了算，少了人，就買。這五千兩銀票先放你這，用完跟我說。每頓保證三肉二菜一湯，一、二進由你安排，你自己得安排一個套間，不然別人會說我虧待我們的管家，三進我和家人住，四進，我師傅和師兄居住」。
晚上，飯廳擺了四桌，李敬之、郝雲翔、族長、村長、徐真、大明、徐真和容策一桌，說到大明上桌，寶兒都會笑得不行：這鳥還裝模作樣地又上了桌，酒不能喝，肉不能吃，每次吃了都大吐特吐的那種。
整整一桌的菜，驚呆了眾人：麻婆豆腐，家鄉肉末煎豆腐，油豆腐燒排骨，酸辣土豆絲，土豆燒肉，清炒黃豆芽，紅燒豬腳，香酥魚，酥肉、啤酒鴨和西紅柿雞蛋湯。
「這就是豆腐。這就是準備給村子做的副業。師傅、師兄，好吃嗎？能不能賣出去？」
「這可是整個大興都沒有的東西啊，一定能賣得很好。」
「這個是土豆，就是我說的高產糧。」
「這是什麼，軟乎軟乎的，好吃。」
「真不錯，每一個菜都好吃，我喜歡吃這個。」