賈東旭相親的第二天,何雨柱又被何大清安排去學做菜去了。
這次這個就厲害了,也不知道師伯用了什麼關係,竟然給何雨柱安排到了大三元酒家。
現在這是時候,粵菜在京城開餐館的可不多,屬於是高端場所了,能去吃粵菜的大多都是非富即貴的人,尤其是大三元酒家,那更是主要招待政要和外賓的。
沒想到師伯這麼厲害,這種地方也能給何雨柱安排進去,上班的第一天,何雨柱跟著這次的老師陳勝進入到大三元酒家後廚,開始了粵菜的學習。
這次的待遇跟師叔那邊一樣,管兩頓飯,晚飯可以帶走,還是沒有工錢,何雨柱在這邊學習(拷貝)了大量的粵菜知識,每個休息日都會給全家做點粵菜大餐改善下伙食,小雨水尤其喜歡吃脆皮燒鵝和蜜汁叉燒,每次都吃的撐不下了才停止。
這天晚上,何雨柱帶著打包好的咕嚕肉回家,果然這種酸甜口的小女生最喜歡了,小雨水今天米飯都比平時多吃半碗飯。
過晚飯,何大清叫住了何雨柱「柱子,這周日你調休一下,周日賈東旭結婚,你來掌勺做四桌酒席。」
「這周日嗎?讓我掌勺?不是給你打下手嗎?」何雨柱有點疑惑「賈家什麼情況?放著老爸這麼厲害的廚師不用,怎麼讓我來呢?」。
何大清拍拍何雨柱的肩膀,「對,就是你掌勺,今天對門的賈嫂子找到我,讓我給她們做婚宴,不過我想著你的廚藝也不錯了,正是需要練習的時候,就推薦讓你來做掌勺了,都是鄰居住著,你的廚藝水平他們也知道,於是就同意了。」
「行,那一桌定多少價格的?這個菜的誰去買?他們定的菜單是什麼?」何雨柱詢問一些細節問題。
「吶,這個是菜單,菜賈家會去購買食材,你只管當天做菜就行,工錢我已經給你談好了。」何大清將菜單遞給何雨柱。
「呦,這次賈大媽可是大出血了,這菜整的夠硬。」何雨柱看過餐單,然後用手彈了下,折起來放進口袋。
轉眼時間就到了周六晚上,何雨柱準備早點休息,咋說明天也是自己第一次主廚做喜宴,還是要養足精神的。
第二天六點來鍾,何雨柱就起來了,這時候院裡已經開始忙活起來了。
何雨柱在屋子裡都能聽到外面賈張氏的指揮聲音「桌子擺東面一點,誒,好就放那,這邊再拿三把椅子,碗盤子什麼的都小心點。。。」
何雨柱也到了自己的陣地,開始對不同的食材進行加工,將一些比如大肘子、紅燒肉、燉雞這些需要慢燉的先處理出來,然後就多個灶眼一起將這些菜品先燉上,先旺火燒開,再轉文火慢燉。
之後把菜單上的涼菜都準備一下。
這邊何雨柱正忙活著呢,小雨水跑了進來,伸手遞過來一個包子「哥,爸買了包子,給你一個。」
何雨柱兩隻手都忙活著呢,直接低頭一口把包子吞進嘴裡,費力的咀嚼著。
「哥,剛才我看到東旭哥、大茂哥和光齊哥還有幾個不認識的一起騎著自行車去接親了。」小雨水一邊吃著包子,一邊跟何雨柱閒聊。
「哦?這麼早就出發了嗎?看來路程挺遠的。」何雨柱這邊切著菜,嘴裡將包子咽下去,然後回復小雨水。
「哥,你說新娘子什麼時候來啊?」
「按照他們出發時間算,估計還要三個小時左右吧。」
「啊?還要這麼久啊?那我就不在門口等了,先去找巧玲玩去了。」小雨水吃完了包子,顛顛的跑去後院找許巧玲去了。
時間在何雨柱的忙碌中飛快的流逝著。
快到中午了,何雨柱突然聽到院外面傳來了鞭炮聲。
然後就看到一群小孩跑了出去。
「新娘子來了,看新娘去了。」
何雨柱知道,這是新娘子接到了。
趕緊招呼幾個幫忙的大媽,將灶台的火燒旺點,何雨柱開始炒菜了。
廚房這邊正熱火朝天的炒著菜,外面傳來了拜堂的聲音。
先是致敬領袖,然後在給父母敬禮,最後夫妻倆一起來了段紅歌。
何雨柱聽著賈東旭那五音不全的歌聲,差點把口水噴到炒鍋里。
不一會拜堂的流程就走完了,賈張氏跑過來「柱子,你東旭哥那邊拜完堂了,可以上菜了。」
聽到這話,何雨柱讓幾個幫忙的大媽開始上菜,先把涼菜都端上去,然後這邊炒好的熱菜也陸續上桌,燉的幾道大菜這時候也都燉的差不多了,紛紛被大媽們端上了餐桌。
轉眼間,中院的四桌就擺滿了菜品。
四合院也好久沒有這麼熱鬧了,大家是觥籌交錯,談笑風生。
等何雨柱做好飯出來的時候,大家已經吃了一半了。
就看見賈東旭滿臉通紅,胸前別著朵大紅花,這會兒已經喝的有點迷糊了,還在舉杯跟一桌客人敬酒呢,站在旁邊的新娘子一身的紅衣裳,低頭扶著賈東旭。
何雨柱站在廚房門口,看著四桌賓客,長輩和領導一桌,然後雙方親朋一桌,工友一桌,最後是院裡人一桌。
現在賈東旭剛到工友那桌,何雨柱看賈東旭現在的狀態,有點懷疑他能不能清醒的走到最後一桌。
不過還好,有秦淮茹扶著,賈東旭算是把這一圈敬酒堅持下來了。
看時間差不多了,何雨柱趕緊讓一個大媽把煮熟的餃子端上去。
趁著賈東旭還有意識,把流程先走完。
賈東旭和秦淮茹也配合著將餃子吃了。
旁邊人都笑著問「生不生啊?」
賈東旭夫妻都有點羞澀的回答「生」。
整個院子都充滿了歡笑。
何雨柱看著自己的任務完成了,也就退回廚房,跟著幾個幫忙的大媽在廚房吃著飯。
這時候賈東旭搖晃著進來了「柱子~,今天~這~菜做得~真好~,咱哥倆~咯~必須~喝一個。」
何雨柱能看出來,這會兒賈東旭已經喝大了,這種狀態下,千萬不要勸他別喝了之類的,這樣容易讓他耍酒瘋,反而直接順著他,多喝幾杯自己就安靜了。
看著賈東旭眯著眼還在舉杯要給自己敬酒,何雨柱對著旁邊大媽使個眼色,那個大媽趕緊拿個小酒盅,盛點湯遞給何雨柱,何雨柱也舉杯,賈東旭還特意碰一下,然後一口悶了,喝完還翻轉酒杯讓何雨柱看,何雨柱也趕緊把自己那盅湯喝了,也翻轉杯子給賈東旭看。
「好~兄弟,哥哥~沒看~錯你,感謝~」邊說著,邊被秦淮茹扶著走出廚房。
就這樣,整個婚禮流程都很順利,沒有出現什麼狗屁倒灶的事情。
何雨柱也是樂的安穩,哪有書里寫的那些啊,都是正常人,哪個會在人家婚禮上鬧,這不是腦殘嗎?怎麼的,想跟賈家結死仇啊。
婚宴一直持續到下午兩點多才結束,然後就是各家夫人爭搶著打包剩菜,最後誰家的盤子碗啥的自己拿走。
這一頓婚宴給何雨柱累夠嗆,晚飯都是何大清做得。
吃過了晚飯,何雨柱想要早點休息了,還沒回房間呢,許大茂就風風火火的跑進來了。