聽到大領導問起酒樓的事，何雨柱趕緊放下碗筷回答。
「對，跟婁家合開了一個酒樓，地址就在前門大街上，把我學廚的那幾個老師都請過去了，打算八大菜系都做點，所以名字就叫《宴八方》，我這還有個不情之請，不知道當講不當講。」
何雨柱一看大領導都問了，這麼好的機會，可要把握住啊。
「呦~你還客氣上了，我要是說不當講，你還不得憋死啊，咱們就別整那些個虛的了，什麼話就直說吧。」
大領導笑看著何雨柱，用筷子點了點他。
「嘿嘿，那我就直說了，我那個酒樓，我的理念是五星的品質，親民的價格，這個五星品質不單單說的菜品，還包含了服務在裡面，這不是我那個酒樓打算元旦開業嗎？但是服務員啥的都是新招的，雖然已經培訓了一段時間，但是缺少實戰，我就想著找人去我那店裡測試一番，一直沒找到合適的人。。。」
何雨柱說到這，就直勾勾的看著大領導，那意思不言而喻了。
「你個小滑頭，把注意都打到我頭上了，行，我抽時間過去幫你測試一番，正好上面要我推廣個體經營，我也跟你學習學習。」
「那我就在店裡面恭候您的光臨了，對了，測試的人越多越好，我也想試試我們酒樓極限在哪裡，會不會人多了忙不過來。」
何雨柱還想著扯大領導的虎皮，當然是人越多越好了。
「人越多越好？怎麼的，你要掙我多少錢啊？還人越多越好。」
大領導沒好氣的看了何雨柱一眼，這小子有點蹬鼻子上臉了。
一看大領導臉色變了，何雨柱趕緊找補。
「大領導，我是請你們來幫著我們測試的，哪能收你們的錢啊，當然了，你們也別想讓我付錢啊，我是這麼想的，來的人都要幫我們填寫一張問卷調查，主要就是一些對於服務和菜譜的評價，如果有什麼意見也能寫上去，我們趕緊改正，當然如果發現什麼好的優點，也希望你們都寫下來，我們好繼續保持。」
聽何雨柱這麼說，大領導的臉色這才緩和過來「行，你要是這麼說的話，那這個忙我幫了，不過醜話我可說頭裡了，我請的可都是老饕了，到時候提的意見太多了，你可不能翻臉啊。」
看大領導又有心情開玩笑了，何雨柱知道自己剛才那關算是過去了。
「放心吧，要的就是他們意見多，有意見我們才有方向不是，我們歡迎他們常來給我們提意見。」
好傢夥，大領導叫過來的，那都得是跟他層次差不多的人，那些人何雨柱巴不得他們天天來店裡吃飯呢。
「行，那我就去通知他們了啊，反正就這幾天，具體的不確定，肯定在你正式開業前我們過去，你這幾天都做好準備，我們給你來個突擊檢查。」
「好，我讓店裡時刻準備著。」
酒樓的事說到這就差不多了，已經超出了何雨柱的預料了。
接下來就是一些家長里短的話題了，從工作聊到身體，最後聊到孩子。
一頓飯吃了一個多小時，終於是結束了，何雨柱本來打算收拾碗筷的，結果被大領導拉著去陪他下棋，碗筷子什麼的就交給大領導夫人收拾了。
陪著大領導又下了兩小時的圍棋，看大領導有點精神不濟了，何雨柱趕緊放水讓大領導愉快的結束了棋局，然後就起身告辭了，不能打擾了領導的休息不是。
回到店裡，何雨柱把所有管事的都召集起來，將領導即將來店裡測試的事跟大家說了一下，讓所有人開始準備著，具體時間不確定，但是從今天開始，所有人進入緊急狀態，衛生什麼的更是要做好，隨時準備迎接檢查。
一聽有大領導要來幫著測試，婁曉娥是既驚喜又忐忑，等何雨柱宣布散會以後，她又給前廳所有人召集到一起，開了個前廳的服務員大會，重點強調了一定要做好服務，注意細節。
自從何雨柱說了領導要來測試，大家就像是上了勁的發條一般，都開始忙碌起來，在緊張期待中，第一天無事發生，接著第二天、第三天都無事發生，經過三天的精神高強度緊張，不少店員開始精神疲憊了。
何雨柱一看店員的狀態，就知道是精神緊張造成的，趕緊讓後廚煮了點糖水水果分給大家，吃點甜的緩解一下精神上面的疲憊，何雨柱還偷偷的往糖水裡面加了半滴的靈泉水，好讓大家能夠更快的恢復精神。
終於在第五天的時候，大領導帶著幾個人進入了酒樓。
何雨柱趕緊帶著服務員上前招待，將幾位領導引領到了樓上視野最好的包間。
本來何雨柱也要跟著過去的，讓大領導轟出來了，說好了測試的，他一個老闆老跟著像話嗎。
大領導一群人剛進入包間以後，門外陸陸續續的又進來了很多人，都直言了是過來幫著測試的，於是整個酒樓就開始忙碌了起來。
大領導包間作為主要的服務對象，派過去的幾人都是店裡的精英，服務的自然非常好，而且後廚也是優先製作包間的菜品，所以大領導他們吃的非常的滿意，餐後的調查問卷大部分都是正面的評價。
不過樓下大堂就是另一個景象了，開始人少的時候，大家還記得何雨柱交代的服務標準，不時的幫忙添茶倒水，各種服務也都非常到位，可隨著人越來越多，這些個新手服務員開始手忙腳亂了，服務水平也開始下降了，等到了最高峰的時候，竟然還出現了上錯菜的情況，弄得服務員跟後廚的差點吵起來，還是婁曉娥趕緊過去解決的。
這些何雨柱在樓上都看在了眼裡，將問題都一一記在本子上，想著解決的辦法。
等送走了這一批的測試人員，得到了大量的調查問卷，看著大家疲憊的神情，何雨柱先讓大家都休息一下，管理層的跟著何雨柱去辦公室開會，先整理一下問題。
隨著一張張問卷都看過以後，何雨柱發現大部分問卷都是好評，少部分有意見的也只是說上錯菜，等的時間有點長的問題，其他何雨柱觀察到的服務問題基本都沒有寫到。
這讓何雨柱不由的感嘆，這年頭的人真是沒吃過細糠啊，只要服務員不吼他們，給個微笑服務，他們就很滿足了，至於什麼高品質服務，這個概念他們也沒有。
何雨柱是既欣慰又無奈，想要整點高端的，沒想到大家都不識貨。
看完了服務問題，何雨柱又問起了菜品問題，這次所有人都非常高興，因為所有的問卷幾乎都是滿分，只有零星的幾個給的不是滿分也是高分，看來酒樓的菜品收到了大家的喜歡啊。
何雨柱總結了一下今天的問題，將自己發現的問題和解決辦法都說了一下，然後就散會了，讓各組管理者回去給自己下面的人說一下，並繼續培訓。
馬上就要正式開業了，這種高峰情況肯定會經常碰到，何雨柱知道光是靠培訓有時候效果可能沒有那麼好，於是直接就用金錢獎勵，搞起服務評比，直接就小隊形式的評比，每月得分最高的全隊獎勵十元錢。
這下子極大的激勵的大家的熱情，都摩拳擦掌的等著大展拳腳。