長樂跟著走進廚房,腳步在門口停了一下。
光線明亮,牆壁雪白,幾排淺色的柜子從地板延伸到天花板,台面光滑得反光。窗玻璃透亮,午後的陽光鋪在銀灰色的灶台上,整個空間乾淨得像沒被人用過一樣。
大唐的御膳房她去過。灶台是石砌的,四壁被煙火熏得發黃,碗碟摞在木架上,地上總有掃不完的碎屑。可眼前這間屋子像被人用清水洗過一遍又一遍,連空氣里都沒有一絲油煙的濁氣。
她下意識放輕了腳步,像是怕踩髒什麼。
蘇明已經走到冰箱前面了。小兕子跟在他腿邊,仰著頭,兩隻手搭在冰箱門把手上,踮著腳尖往裡看。
蘇明拉開門,冷氣呼地一下湧出來,小兕子往後縮了一下,又往前湊回去。
蘇明指著冷櫃下層:
「你看,這裡有很多肉。豬肉、兔肉、雞肉、鴨肉、魚肉、狗肉、牛肉。你想吃哪種?」
小兕子的眼睛在那一排包裝上掃過去,指著其中一袋,聲音帶著壓不住的興奮:
「介個!牛肉!窩要呲牛肉!介個可好呲了,阿耶說牛肉可貴了,平時都呲不到。」
長樂站在旁邊,聽到「牛肉」兩個字的時候也看了過來。
在大唐,牛是耕田用的,私自宰殺是重罪,百姓一輩子也吃不上幾回牛肉,只有宮裡偶爾能分到一些,也是極其稀罕的物事。
蘇明笑了一聲,伸手把那袋牛肉取出來:
「行,今天就吃牛肉。」他掂了一下重量,「這塊夠大,做一道紅燒牛肉,再切點薄片涮個湯,夠你們吃了。」
小兕子高興地拍了拍手,目光還追著那袋牛肉看,然後忽然縮了一下脖子,伸手摸了摸自己的手臂:
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「涼涼的,真舒服。」
長樂這才回過神。她一直在看牛肉,沒有注意別的東西。
可那袋牛肉剛才明明是從那個方形的柜子里拿出來的,一打開就有一股寒氣往外冒,她湊近了一看,裡面還有好多東西,都冒著涼氣。
她轉頭看向蘇明:「這個……是冰窖?」
蘇明把冰箱門關上:「冰箱。專門用來保存食物的,夏天不會壞。」
長樂沉默了一下。她又看了一眼那扇合上的門,又看了一眼旁邊的微波爐、燃氣灶、抽油煙機,每一樣東西她都叫不出名字,但每一樣東西都乾淨得過分。她輕輕點了點頭,沒有再問。
蘇明把牛肉放進微波爐里,按了幾個鍵,機器發出低沉的嗡鳴聲。又洗米放入電飯煲。
長樂的目光跟了過去,看著那個方形的鐵盒子亮起一圈暖黃色的光,裡面的肉塊正在緩緩旋轉。她張了張嘴,又合上了。
蘇明沒有多解釋,轉頭打開冰箱上層開始翻菜。青菜、胡蘿蔔、土豆、番茄,一樣一樣拿出來放在檯面上,擺了一排。
長樂走到台面旁邊,目光落在那一排蔬菜上。
菜葉鮮綠,根莖飽滿,比她在大唐見過的任何菜攤上的都要新鮮。
她又往旁邊看了一眼,那一排小瓶小罐整整齊齊地碼在架子上,顏色深淺不一,有的裝著深褐色的液體,有的裝著白色的粉末。
蘇明注意到她的目光,隨手拿起一個瓶子擰開:「這是醬油,做菜上色用的。這個是醋,酸口的。這個是料酒,去腥的。這罐是白糖,這罐是鹽。」
小兕子聽到「糖」字立刻湊了過來,踮著腳尖看那罐白糖,口水都快流出來了。
蘇明看她那副模樣,笑了一聲,用手指沾了一點送到她嘴邊。小兕子張開嘴含住,咂了兩下,整張小臉都亮了。
「好甜!」她又看了一眼那罐白糖,「鍋鍋,介個可以呲很多嗎?」
「不能吃太多,牙會壞。但做菜放一點會很香。」
小兕子點了點頭,退回去站好,但目光還戀戀不捨地黏在糖罐上。
長樂的目光則落在旁邊那罐鹽上。
鹽罐是透明的,裡面的鹽粒雪白細膩,沒有一絲雜質。她忍不住伸手拿起那罐鹽,擰開蓋子,用手指沾了一點放進嘴裡。舌尖傳來純粹的鹹味,沒有苦味,沒有澀味,乾乾淨淨。
她放下鹽罐,轉頭看向蘇明:
「這鹽……是怎麼做的?大唐的鹽都是粗鹽,帶苦味,要反覆煮好幾遍才能稍微白一些。可這個……」
蘇明放下手裡的菜刀:
「這是精煉過的鹽。把粗鹽溶解在清水裡,過濾掉雜質,再蒸發水分,就能得到這種雪白的細鹽。工序不複雜,就是多幾道過濾和沉澱的步驟。」
長樂聽完,目光在那罐鹽上停了一會兒:
「那……這個法子,能教給我嗎?」
蘇明點了點頭:「可以。吃完飯我教你,不複雜。」
長樂彎了一下嘴角:「多謝蘇公子。」
蘇明轉身開始忙活。
他擰開燃氣灶的旋鈕,藍色的火苗啪地跳出來,小兕子往後退了半步,又湊回去。蘇明往鍋里倒油,油熱了之後把蔥姜下進去,滋啦一聲響,香味瞬間炸開。
肉塊滑進鍋里,鍋鏟翻動,醬色裹上每一塊肉的表層,熱氣混著醬油和糖的焦香升騰起來。
小兕子看得入神,連口水都忘了咽。
長樂站在旁邊,看著蘇明利落地切菜、調火、翻鍋,每一樣動作都順暢自然。她低頭看了一眼自己手裡的碗筷——蘇明剛才讓她幫忙擺桌,她已經把碗碟在餐桌上擺好了。
她的目光又落回廚房,落在那盞亮著光的微波爐上,落在那排整齊的調味罐上,落在那扇冒著冷氣的冰箱門上。她輕輕吸了一口氣,把這間廚房的樣子記在了心裡。
不多時,四菜一湯端上了桌。
紅燒牛肉、蒜蓉青菜、番茄炒蛋、土豆燉牛肉,全是大份的,配一大碗紫菜蛋花湯。菜盤擺開,熱氣裊裊地升起來,香味在客廳里轉了一圈。
小兕子已經洗好手坐在自己的位置上了,兩隻小手搭在桌沿,眼睛盯著那盤紅燒牛肉,像一隻等著投餵的小貓。
她看了一眼蘇明,又看了一眼長樂,乖乖地沒有伸手。
蘇明走過去在她旁邊坐下,輕輕摸了摸她的頭:
「可以吃了。」
小兕子立刻拿起叉子,叉了一塊牛肉,小心地吹了兩下,塞進嘴裡。她嚼了兩下,整張臉都舒展了:
「好呲!肉肉好軟,好香!」
她又夾了一塊,含含糊糊地說:
「比阿耶上次賞的那塊還好呲!」
蘇明在對面坐下,拿起筷子夾了一筷青菜放進自己碗裡,嘴角彎著,目光落在那張吃得油光發亮的小臉上,一整天的疲憊都散了。
——發現有人誤會了,原本的訪客不是和第四組換,而是換到後面,畢竟太平公主和李白的組合太獨特了,需要安排合適的正式訪客壓制一下。
——正式訪客的順序也是精心安排的,能很好地和新訪客配合。