「接下來，營業部匯報一下上周的業績情況吧。」宋宴點了營業部的名，沒辦法SY餐飲現在的主流業務只有一個華食舍。
他最關心的也是華食舍的營業情況。
營業部部長是一位三十多歲的半島女人，名叫林敏珠，她手裡拿著一張列印好的資料表，「社長，公司旗下的七家直營店……狎鷗亭店上周日均營業額是四百八十萬韓元，周末兩天突破六百萬，」
宋宴微微頷首，沒有打斷。
「弘大店上周日均營業額四百二十萬韓元，周末單日最高達到五百五十萬。周邊大學開學後，學生客群有明顯增長，但客單價略低於商圈平均水平。我們計劃推出一款面向學生群體的午間套餐，定價五萬韓元左右，既能吸引客流又不影響整體毛利。」
「這個思路可以。」宋宴點了點頭開口，他對林敏珠的方案表示認可，前世海底撈就推出了大學生六九折的優惠活動，確實吸引了很多大學生消費，但他還是叮囑道：「但要注意控制套餐成本，別做虧本生意。五萬韓元的定價，毛利至少得保證在百分之六十以上。」
「內，社長nim。」
接下來，林敏珠分別匯報了剩餘五家店的成績和問題。
資料大同小異，各家門店的日均營業額都穩定在四百萬到五百萬之間，周末高峰期能衝到六百萬以上。
七家門店加起來，日均總營業額突破了三千萬韓元。
宋宴在心裡快速算了一筆帳。按這個趨勢，七家門店月營業額能做到九到十億韓元，扣除食材成本、人工、房租和水電，月淨利潤大概在兩到三億韓元左右。
這個數字放在餐飲行業已經相當亮眼。但對他來說，還是太慢了。
華食舍的營業利潤可是直接關係到他後續的擴張計劃，一個月三億韓元都不夠一家新店開業的錢，他還要用公司資金倒貼。
這就讓他難受了。
其實憑藉華食舍現在的規模和營業情況，他完全可以進行融資來獲得更多資金髮展的，但他不想自家企業落入他人之手，半島財閥可不是他能招惹的。
只要開了融資的口，小小的SY餐飲怕是沒幾年就成了cj餐飲集團的一家子公司了，所以他不會輕易融資。
現在他能選擇的只有兩條路，注資和貸款。
注資家裡也沒餘糧了，他能選的其實只有貸款這一條路。
但貸款又不是一天能貸下來的，資產稽核，信譽調查，擔保人這些一樣樣弄好，等錢批下來都不知道猴年馬月了。
哎，想當財閥可真難啊！
看來只能慢慢擴張華食舍的規模了。
「上周整體資料不錯，」宋宴收回思緒，目光平視眾人，「但這只是開始。華食舍的品牌才剛剛起步，遠沒到可以鬆一口氣的時候。接下來我有幾個要求。」
所有店長立刻坐直了身體。
「第一，品控不能鬆懈。每家店的底料和核心食材必須嚴格按照公司標準執行，我會不定期派人抽查，發現偷工減料的，店長直接走人。」
「第二，服務要繼續提升。我們的定位是高階服務型火鍋，不是街邊大排檔。顧客進店，從迎賓到離店，每個環節都要讓顧客感到被尊重。具體的服務流程標準，本周內後勤培訓部整理一份出來，發到各店。」
後勤培訓部部長權赫恩點頭，在筆記本上飛快記下。
「第三，」宋宴頓了頓，「各店之間建立資料共享機制。哪家店出了爆款菜品，哪家店的服務流程有創新，哪家店的成本控制做得好，這些經驗要及時推廣到所有門店。我不希望看到七家店各自為戰，我要的是一個整體。」
會議在十點半左右結束。各部門部長魚貫而出，會議室里很快只剩下宋宴和朴先榮和金民賢三人。
「社長，還有件事，」朴先榮合上筆記本，斟酌了一下措辭，「最近有幾家商場主動聯絡我們，想邀請華食捨入駐。其中COEXMall那邊給出的條件不錯，首年免租，還提供裝修補貼。您看要不要考慮一下？」
宋宴沒有立刻回答。他思考了一會，入駐商場的好壞。
商場店的優勢很明顯，自帶客流，不用太擔心客源問題。
但劣勢同樣突出，營業時間受限，租金彈性小，而且一旦簽了長約，如果品牌勢能沒跟上，很容易被商場綁架。
「先不急。」他拒絕道，「先把清潭洞這家直營店做好，跑通高階路線的單店模型。等這一家穩了，再考慮擴張的事。」
「明白。」
朴先榮離開後，金民賢才開口：「社長nim，金光洙那邊一直不鬆口，堅持四十億韓元才肯賣出T-ara的合約，四十億包括T-ara出道三年來所有歌曲的版權及MV二次轉載權……不過，經過公司財務部門評估買下T-ara並不符合公司發展需求，社長nim還是再考慮一下吧。」
「內，社長nim，沒事我就去工作了。」金民賢起身告辭。
…………
宋宴回到自己的辦公室，關上了門。
他坐進辦公椅，沒有急著開啟電腦，而是先閉眼思索了片刻。
宋宴睜開眼，活動了一下手指，開啟了桌上的膝上型電腦。
他輸入證券帳戶的網址，敲下帳號密碼，頁面跳轉，持倉資訊映入眼帘。三星電子的持倉欄里，綠色的數字在微微跳動。他買入的時候股價是九十萬韓元左右，現在已經漲到了一百零二萬。加上兩倍槓桿，這半個月的收益確實接近十二億韓元。
彈窗跳出確認框——「您確定要賣出全部三星電子股票40000股？」
他毫不猶豫地點了「確認」。
系統開始處理訂單。十幾秒後，交易完成的提示出現在螢幕上。宋宴重新整理了一下帳戶餘額，數字停在了五十二億三千萬韓元上。
二十來天的時間從四十億韓元到五十億三千萬韓元。這是刨去二倍槓桿獲得的資金，屬於他自己的錢。
他看著這個數字，嘴角微微上揚。五十二億，加上公司帳上的流動資金，他手中能呼叫的資金已經接近百億韓元了。這筆錢放在普通人手裡，足夠在江南區買兩套不錯的公寓，舒舒服服過一輩子。
但對宋宴來說，這只是起點。
他關掉成交頁面，從抽屜里拿出手機，開啟女神手冊。咸恩靜的小卡靜靜懸浮在頁面上，下方的小卡包里，兩張暗金色的股票預測卡並排放著，卡片邊緣流轉著微弱的光澤。
宋宴伸出食指，在其中一張卡上輕輕點了一下。
卡片瞬間化作一道流光，從手機螢幕中飛出來，在他眼前展開成一幅半透明的虛擬面板。面板中央，一行行資料快速跳動，最終定格在一個藍色的股票程式碼上。
【股票預測卡已啟用】
【預測標的：世元電子（程式碼：023910）】
【預測周期：五個交易日】
【預期漲幅：+37.8%】
【當前股價：14，200韓元】