李麗質坐了下來。
這新換的軟包椅子確實舒服,靠在上面,整個人緊繃的神經都不自覺地放鬆了下來。
「掌柜的,昨天你說過,今天要給兕子做一種金黃色的、長長的條條,她可是念叨了一路呢。」李麗質輕聲說道。
林辰點點頭。
「自然不會忘。那個東西叫黃金炸薯條,配著特製的紅醬吃,小孩子最喜歡。我這就去做,姑娘稍坐。」
林辰轉身進了後廚。
做炸薯條,大唐目前是沒有土豆的。好在系統倉庫里早就備好了最極品的土豆。
林辰取出幾個個頭均勻、表皮光滑的土豆。
洗淨,削皮。
菜刀在砧板上發出十分輕快的篤篤聲。
土豆被切成了一根根手指粗細、長短一致的長條。
切好的土豆條不能直接炸,必須先放在清水裡浸泡,洗去表面的澱粉。
洗淨之後,林辰在鐵鍋里燒開一鍋水,水裡加了一點點鹽,將土豆條倒進去。
煮到剛好半透明的狀態,立刻撈出,控干水分。
這一步是為了讓薯條裡面熟透,炸的時候才能達到外酥里軟的完美口感。
趁著控水的時間,林辰開始熬製番茄醬。
系統給的極品番茄,一個個紅得發亮,切開之後汁水極其豐盈。
放入鍋中慢慢熬煮,加入少許白糖。不需要任何多餘的香料,番茄本身那種純粹的酸甜味,在高溫下被徹底激發出來。
紅色的醬汁在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡,酸甜的香氣順著廚房的縫隙飄了出去。
隨後,起鍋燒油。
油溫六成熱,下入土豆條。
「滋啦!」
清油翻滾,土豆條在油鍋里歡快地跳躍。經過第一遍的初炸,土豆條表面結起了一層微黃的硬殼。
撈出,升高油溫,進行最重要的復炸。
當土豆條被再次倒進滾燙的熱油中時,表面那層硬殼迅速脫水,顏色瞬間變成了極其誘人的金黃色。
那股油炸澱粉特有的、讓人無法抗拒的焦香,瞬間充滿了整個飯館。
撈出,控油。
林辰拿出一個精緻的白瓷長盤,將炸得金黃酥脆的薯條整齊地碼放在裡面,旁邊放上一個小小的瓷碟,裡面裝滿了紅亮濃稠的番茄醬。
「黃金炸薯條,好了。」
林辰端著盤子走了出來。
二樓的小兕子早就聞到香味了,這會兒正被翠兒牽著,從樓梯上探出個小腦袋往下看。
看到林辰手裡的盤子,小丫頭立刻順著樓梯跑了下來。
「好香呀!系長長的黃條條!」小兕子跑到桌邊,扒著桌子邊緣,大眼睛亮晶晶的。
林辰把盤子放在桌子上。
「去洗手,洗乾淨了才能吃。」李麗質趕緊拉住小兕子。
翠兒立刻帶小兕子去旁邊的水盆里把小手洗得乾乾淨淨。
小兕子重新跑回來,由李麗質抱上墊著軟墊的高腳椅。
「這個要用手拿著吃才香。」林辰在一旁提醒道。
小兕子伸出兩隻白嫩的小指頭,捏起一根還有些燙手的薯條。
她學著林辰比劃的樣子,把薯條的一頭放進那個裝著番茄醬的紅碟子裡,輕輕蘸了一下。
金黃色的薯條頭上,沾滿了一層紅亮的酸甜醬汁。
小兕子把薯條放進嘴裡。
「咔嚓。」
極其酥脆的聲音響起。
薯條外面的那層殼炸得恰到好處,咬下去的一瞬間,裡面的土豆泥卻像雲朵一樣綿軟燙口。
土豆純粹的香味,混合著番茄醬那濃郁的酸甜,在嘴裡形成了一種無與倫比的絕妙搭配。
小兕子直接吃開心了。
她一根接一根地蘸著醬往嘴裡塞,小嘴巴旁邊糊了一圈紅色的番茄醬,吃得滿頭是汗。
高陽在旁邊看著,哪裡還能忍得住,也跟著伸手去抓,姐妹倆你爭我搶,吃得不亦樂乎。
林辰站在一旁,看著這熱鬧的場景,嘴角帶著一絲笑意。
可是,當他的目光落在李麗質身上時,卻發現李麗質並沒有吃。
她只是靜靜地坐在那裡,手裡拿著一塊手帕,時不時地幫小兕子擦去嘴角的醬汁,眼神溫柔。
但林辰注意到,李麗質的臉色有些微微的蒼白,眼底深處藏著一絲疲憊。
他想起來了。
昨天這姑娘帶小丫頭來的時候,所有的心思都在哄妹妹吃飯上,自己卻一口東西都沒吃。
今天早上又急匆匆地出宮,看這副樣子,估計也是空著肚子來的。
她把所有的關心都給了妹妹,卻忘了照顧自己。
林辰沒有說話,轉身再次走進了後廚。
大堂里,李麗質看著吃得滿臉幸福的兕子,心裡十分滿足。
只要兕子能好起來,她就算再累也值得。
正想著,一陣十分清淡幽雅的甜香,從後廚的方向飄了過來。
這香味和剛才炸薯條的焦香完全不同,它帶著一種花瓣的清芬,還有一種濃郁醇厚的奶香。
李麗質忍不住抬起頭。
布簾挑開。
林辰手裡端著一個十分精緻的黑漆木托盤,走了過來。
托盤上,沒有大魚大肉。
只有一個白瓷小碗,和一碟做工極其精巧的糕點。
林辰走到李麗質的身邊,將托盤輕輕放在了她的面前。
「姑娘,這是你的。」
林辰的聲音很輕,透著一種溫和的關切。
李麗質愣了一下。
她低下頭,看著面前的食物。
那個白瓷小碗裡,裝著大半碗溫熱的液體。顏色呈現出一種十分好看的淺褐色,上面還漂浮著幾朵金黃色的干桂花。
熱氣蒸騰,那股濃郁的奶香混合著紅茶的醇厚,以及桂花的清香,直往人的鼻子裡鑽。
而旁邊那個小碟子裡,放著四塊晶瑩剔透的糕點。
糕點呈現半透明的狀態,像琥珀一樣漂亮,裡面同樣點綴著桂花,看著就讓人捨不得下口。
「這是……」
李麗質有些疑惑地看著林辰。
「這叫桂花牛乳茶,旁邊的是桂花琥珀糕。」林辰拉開椅子,在對面坐下。
他看著李麗質的眼睛,語氣十分自然。
「我見姑娘昨日忙著照顧妹妹,什麼都沒吃。今日又來得這麼早,想必也是空著肚子。女子的腸胃嬌弱,大清早不宜吃那些油炸的或者生冷的東西。」
林辰指了指那碗牛乳茶。
「這茶是用上好的紅茶和新鮮的牛乳熬煮的,加了少許桂花蜜。喝下去暖胃驅寒,最是養人。姑娘趁熱嘗嘗。」