她沒有走正門，而是挑了一條平時出宮的偏門。剛一出宮門，隱藏在暗處的百騎司暗衛就立刻跟了上來。
這是長孫皇后暗中安排的，專門保護她出行的安全。
李麗質坐上一輛不起眼的青蓬馬車，朝著東市的方向駛去。
此時的東市，因為天氣實在太冷，街上的行人已經寥寥無幾。
兩邊的商鋪大部分都已經關門打烊了，只有幾家酒肆還亮著燈籠。
半日閒館的大門虛掩著。
大堂里沒有食客。
「掌柜的，今天這天太邪門了，冷得連狗都不願意出門。咱們今晚估計是沒生意了。」
趙四正拿著一塊抹布，百無聊賴地擦著空蕩蕩的桌子。
林辰坐在櫃檯後面，手裡捧著一杯熱茶。
他看了一眼外面黑漆漆的街道。
「行了，別擦了。把大門關上，今天提前打烊。」林辰放下茶杯說道。
趙四一聽可以提前休息，頓時樂了。
「好嘞！俺這就去關門！」
趙四跑到大門口，剛準備把兩扇厚重的木門合上。
「吱呀。」
一輛馬車穩穩地停在了飯館門口的台階下。
車簾掀開，一個穿著雪白狐裘大氅的身影走了下來。
趙四定睛一看，嚇了一跳，趕緊把剛拉到一半的木門重新推開。
「李大小姐？您怎麼這個時候來了？」
趙四壓低聲音，十分恭敬地打了個招呼。
李麗質沖著趙四微微點了點頭，邁步走進了大堂。
林辰聽到動靜，從櫃檯後面站了起來。
他看著獨自一人走進來的李麗質，有些意外。
「怎麼就你一個人？那個貪吃的小丫頭呢？」
林辰一邊問，一邊從櫃檯後面走出來。
「兕子在家裡玩累了，睡著了。」
李麗質解開身上的狐裘大氅，趙四十分有眼力見地跑過來，雙手接過大氅，小心翼翼地掛在旁邊的衣架上。
「掌柜的，俺去後院劈柴了。有什麼事您喊俺！」
趙四很懂規矩。
他知道這個時候自己絕對不能留在大堂里當礙眼的人。
說完這句話，他直接掀開後廚的門帘，一溜煙地鑽進後院去了。
大堂里，只剩下林辰和李麗質兩個人。
沒有了白天的喧鬧，這裡顯得格外安靜。
林辰走到大堂中間的炭盆前，用鐵鉗把裡面的紅炭撥弄了一下，讓火燒得更旺一些。
「坐這來烤烤火。手凍得跟冰塊似的吧。」林辰指了指炭盆旁邊的一張椅子。
李麗質走過去坐下。
她伸出雙手，靠近炭盆。跳躍的火光映照在她的臉上，將她白皙的臉頰烤得微紅。
「今天家裡沒人管你？這麼晚了還一個人跑出來。」林辰拉開旁邊的椅子，也坐了下來。
「阿娘今天去廟裡上香了，不在家。阿耶在忙生意。」
李麗質看著炭火，輕聲回答。
「我就是……在家裡待著有些悶，想出來透透氣。」
林辰看了她一眼，沒有拆穿她那點小心思。
「晚飯吃了嗎？」林辰問。
李麗質搖了搖頭。
「沒什麼胃口，吃不下。」
林辰站起身。
「沒胃口也得吃點東西。這大冷天的，肚子裡沒食，晚上睡覺都暖和不過來。」
「你在這坐著烤火，別亂跑。我去後廚給你弄點你沒吃過的甜品。」
聽到有甜品吃，李麗質的眼睛亮了一下。
「掌柜的，是什麼甜品？」
「等著就知道了。」
林辰賣了個關子，轉身走進了後廚。
後廚里，爐火還在燃燒著，很暖和。
林辰打算做一道後世非常經典的西式甜品，焦糖布丁。
這東西口感嫩滑，奶香濃郁，最關鍵的是表面那層烤得焦脆的糖殼，吃起來十分解壓，最適合用來哄女孩子開心。
大唐沒有烤箱，沒有噴槍，也沒有香草精。
但這些對林辰來說都不是問題，系統倉庫里應有盡有。
林辰在腦海中下達指令。
「提取一罐特級鮮牛奶，一罐淡奶油，三個極品無菌雞蛋。」
「提取一小瓶西域香草提取液，以及精製白砂糖。」
案板上光芒閃過，食材全部備齊。
林辰拿出一個乾淨的大瓷碗。
將三個雞蛋打入碗中，但只保留蛋黃，蛋清被他分離出來放在了一邊。做布丁，只用蛋黃，這樣口感才會更加醇厚綿密。
林辰往蛋黃里加入兩勺白砂糖，用筷子快速攪拌。
直到蛋黃的顏色變得微微發白，白糖完全融化在裡面。
接著，他另起一個小奶鍋。
倒入一半鮮牛奶，一半淡奶油。
這是布丁奶香濃郁的秘訣。單純的牛奶不夠醇厚，必須加入淡奶油來增加脂肪的香味。
林辰把奶鍋放在爐子上，小火慢煮。
在加熱的過程中，他滴入了兩滴系統提取的香草液。
這香草液是純天然提取的，剛一滴進去，一股十分高階、帶著一絲甜膩的獨特香味，瞬間在後廚里瀰漫開來。
「這味道用來糊弄大唐人說是西域香料，絕對沒問題。」林辰在心裡暗自想道。
牛奶不能煮沸，只要邊緣開始冒小泡，微微燙手的時候，就必須離火。
林辰端起奶鍋，將熱牛奶一點一點地、慢慢地倒進剛才打好的蛋黃液里。
這一步必須十分小心，一邊倒還要一邊快速攪拌。
如果倒得太快，熱牛奶就會直接把蛋黃給燙熟，變成一鍋雞蛋花湯。
林辰的手法極其熟練，牛奶和蛋黃完美地融合在了一起，變成了一碗顏色淡黃、散發著濃郁奶香和香草味的布丁液。
為了讓口感達到極致的順滑。
林辰拿出一個極細的濾網，將布丁液反覆過濾了三次，把裡面所有的小氣泡和沒有攪散的蛋黃顆粒全都過濾掉。
過濾好的布丁液，清澈得像是一碗黃色的水。
林辰拿出兩個耐高溫的白瓷小碗。
將布丁液分別倒入兩個小碗中，倒至八分滿。
接下來是烤制。
林辰直接使用了系統改造過的恆溫烤爐。
他拿出一個大烤盤，在烤盤裡注入一半的溫水。這叫「水浴法」。
將裝滿布丁液的瓷碗放在水裡，然後一起推進烤爐。
水浴法能讓布丁在烤制的過程中受熱均勻，烤出來的成品不會有蜂窩狀的孔洞，口感才能像豆腐腦一樣嫩滑。
關上爐門，設定溫度。
時間慢慢過去。
兩炷香之後，烤爐發出一聲輕響。
林辰戴上手套，拉開爐門。
一股濃郁到了極點的奶香混合著雞蛋的香味，直接撲面而來。