送走了這幫踢館的胡商。
大堂里的食客們開始瘋狂地點菜，大家都想沾沾掌柜的喜氣。
直到傍晚時分。
原本悶熱的天空，突然黑了下來。
一陣狂風吹過，捲起了地上的灰塵。
緊接著。
豆大的雨點「劈里啪啦」地砸了下來。
一場夏日的暴雨，毫無預兆地降臨了長安城。
街上的行人紛紛四散奔逃，尋找避雨的地方。大堂里的客人們也因為這場突如其來的暴雨，加快了吃飯的速度，結帳回家了。
很快，半日閒館裡就空了下來。
雨越下越大，天地間白茫茫的一片。氣溫也隨著這場暴雨，迅速降了下來，帶著一絲微涼。
就在趙四準備去關門的時候。
「砰」的一聲。
兩道穿著寬大蓑衣、渾身滴著水的人影，直接撞開了半日閒館的玻璃門，帶著一股子水汽沖了進來。
「哎呦我的老天爺，這雨下得也太邪乎了！說下就下，連個躲的地方都沒有！」
一個熟悉的大嗓門在空蕩蕩的大堂里響了起來。
來人一把摘下頭上的斗笠，用力甩了甩上面的雨水。露出了那張滿是絡腮鬍子的大臉。
正是大唐的混世魔王程咬金。
站在他旁邊的那個人也脫下了蓑衣，雖然被淋得有些狼狽，但依然板著一張臉，帶著幾分不怒自威的氣勢。
正是當今大唐皇帝，李世民。
「阿耶？程伯伯？」
坐在櫃檯後面的李麗質愣了一下，趕緊放下手裡的帳本走了出來。
「你們怎麼淋成這樣了。趙四，快去拿幾條干毛巾過來！」
趙四手腳麻利地從後院跑出來，遞上乾淨的毛巾。
李世民接過毛巾，胡亂地擦了擦臉上的雨水和頭髮。他今天穿著一身普通的常服，衣服下擺都已經濕透了，貼在腿上十分難受。
「別提了。」
李世民找了張椅子坐下，長長地嘆了口氣。
「今天下了早朝，老夫帶著知節去將作監看新打造的農具。回來的路上剛走到東市，這雨就跟拿盆往下潑一樣。這不，只能跑到你這裡來避雨了。」
林辰這時候也從廚房裡走了出來。
他靠在門框上，看著這兩個落湯雞一樣的帝國大人物，忍不住笑出了聲。
「老李，你們出門也不看看天。這夏天的陣雨就是這樣。不過來得快，去得也快。」
林辰指了指門外。
果然。
前後也就一炷香的時間，外面的雨聲已經漸漸小了。
烏雲散去，太陽重新露出了頭。
但是，這雨雖然停了，天氣卻變得更加折磨人。
原本被太陽烤得滾燙的青石板路，被雨水一澆。此刻在陽光的照射下，地面的水分迅速蒸發。
整個長安城，瞬間變成了一個巨大的蒸籠。
半日閒館的大門敞開著。
一股悶熱、潮濕、讓人喘不過氣來的熱浪，順著大門直接湧進了大堂里。
這種天氣，比單純的太陽暴曬還要讓人難受。人坐在那裡一動不動，身上的汗水就止不住地往外冒，衣服黏糊糊地貼在皮膚上。
「熱……太悶了。」
李世民扯了扯領口，拿手在臉前用力地扇著風。
程咬金更是誇張，他直接解開了領口的扣子，露出大半個胸膛，胸毛上全是汗水。
「掌柜的，你這有沒有什麼解暑的東西？俺老程這心裡像是有團火在燒，悶得慌！」程咬金大口喘著氣。
李麗質也覺得十分悶熱。她拿過那把小團扇，輕輕扇著，但扇出來的風都是熱的。
「這種悶熱天，人的胃口最差，吃什麼都覺得沒味道。」
林辰看著他們這副樣子。
「想解暑，想提神。行，我給你們弄點刺激的去。」
林辰轉身，重新走進了廚房。
夏天的悶熱，最需要的就是高熱量的放縱，還有那種能直衝腦門的冰涼刺激。
林辰在腦海中呼喚系統。
「系統，提取二十個新鮮的肉雞大雞腿。要那種肉質最嫩的。」
「提取現代秘制炸雞裹粉，提取醃製用的奧爾良風味醃料。」
「提取一整箱玻璃瓶裝的冰鎮可樂。」
大唐這個時候的雞，大多是散養的走地雞，肉質比較緊實，用來燉湯或者白切最好。但如果是做炸雞，就會顯得有些柴，咬不動。
系統提供的這種專用肉雞雞腿，個頭大，肉質非常軟嫩，最適合用來油炸。
至於炸雞裹粉和可樂。
這絕對是不屬於這個時代的降維打擊產物。
大唐沒有起酥油，沒有麵包糠，更沒有那種能產生大量碳酸氣泡的黑色糖水飲料。
案板上光芒閃爍。
新鮮的雞腿擺了一大盆。
林辰拿起菜刀，在每個雞腿上劃了兩刀，方便入味。
把系統提取的奧爾良醃料倒進去。這種醃料帶著一股複合的甜辣香味，是大唐任何一種香料都調配不出來的。
加入少許清水，用手用力抓拌。
讓每一根雞腿都裹滿紅色的醃料汁水，放在旁邊靜置一刻鐘。
接下來，就是做炸雞最關鍵的一步。
裹粉起鱗。
林辰在一個大盆里倒滿白色的炸雞專用粉。旁邊放著一盆清水。
把醃好的雞腿放進乾粉盆里。
雙手像揉面一樣，用力地按壓、翻動。讓乾粉死死地貼在雞腿肉上。
然後。
把裹滿乾粉的雞腿拿出來，在旁邊的清水盆里迅速過一下水，只要一秒鐘，立刻撈出。
瀝乾水分後，再次扔進乾粉盆里。
繼續用力按壓、揉搓。
經過這樣反覆的裹粉和過水。雞腿的表面，就會出現一層層像魚鱗一樣錯落有致的麵糊。
這層「鱗片」，就是炸雞外殼酥脆的靈魂。
林辰手腳麻利，很快就把二十個大雞腿全部裹好了粉。
架起大鐵鍋，倒入大半鍋寬油。
點火，燒油。
當油溫達到六成熱，鍋面上開始微微冒青煙的時候。
林辰夾起一個裹滿鱗片的雞腿，順著鍋邊輕輕滑了進去。
「滋啦啦啦——」
雞腿一接觸到滾燙的熱油，瞬間爆發出劇烈的油炸聲。
鍋里泛起無數白色的油泡。
林辰連續下了十個雞腿。
油溫迅速把雞腿表面的麵糊炸定型。
隨著時間的推移。
一股讓人根本無法抗拒的濃烈油脂香味，混合著奧爾良醃料的甜辣味，在廚房裡轟然炸開。
這是碳水和脂肪在高溫下發生美拉德反應的極致香氣。
是大唐那些只會用水煮或者火烤的廚子，永遠無法企及的味道。
大堂里。
李世民和程咬金正熱得癱在椅子上不想說話。
突然。
這股霸道的油炸香味順著廚房的門縫飄了出來。