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第406章 揚州炒飯

2026-10-21 21:43:53 作者: 銷魂蝕

  大部分炒飯都是用做外觀或所使用的材料進行命名的。

  比如大名鼎鼎的黃金炒飯,亦或者常見的海鮮炒飯、菠蘿炒飯、醬油炒飯······

  而田中正雄所做的揚州炒飯卻是使用地名進行名的,所以其他人並不清楚這個炒飯的做法,只是覺得莫名很好吃的樣子。

  他們將注意力放在田中正雄身上,期待對方做出來東西。

  田中正雄第一步並沒有去做米飯,而是費了好大一番功夫,用了無數材料,去熬煮了一鍋雞湯。

  雞湯濃厚,材料豐富,味道香醇。

  這把在場的幾人看的一愣一愣的,做炒飯怎麼還燒湯呢?難道說······

  配著炒飯一起吃嗎?

  這樣倒是不錯。

  將一鍋雞湯燉好備用,田中正雄這才開始只做蛋炒飯。

  米飯在鍋里翻炒,粒粒分明,與雞蛋融合,每一粒都散發著金色的光芒,金裹銀,赫然是十分常見的黃金炒飯。

  稍微翻炒了一下,可以清楚的看到米粒在鍋里跳動。

  接下來,也就是最重要的一步,田中正雄舀起一些事先做好的雞湯放入鍋中,與蛋炒飯一起翻炒。

  這一幕倒是看呆了在場的其他人,他們還是第一次見往蛋炒飯裡面加入湯的。

  他們在想這樣往蛋炒飯加湯,不會讓炒飯變得濕潤嗎?

  不過在場的人也都是料理方面的行家,仔細一看就明白了裡面的關鍵。

  田中正雄製作的雞湯裡面各種肉丁、肉塊比較多,湯反而占了少數。

  這一勺下去,主要都是材料。沒有多少湯汁,非但不會影響味道,炒飯吸收了些許湯汁反而會變得更加溫潤彈牙、鮮香多滋。

  田中正雄一共往裡面加了三次湯,將湯汁炒干,加入蔥花碎、熟豌豆、月牙白(雞蛋白)、碎金(雞蛋黃)。

  

  等到火候差不多,加入最後一邊蔥花。

  這道料理終於算是完成了。

  等到關火,停止翻炒的時候,在場的三位觀眾紛紛獻上了自己的掌聲。

  「正是一場令人賞心悅目的烹飪。」

  薙切仙左衛門獻上了自己的誇獎。

  之間的料理對決,田中正雄並沒有展現出自己的全部技藝,這一次做炒飯才是將他的全部技藝都展現了出來。

  無論是刀工、翻炒、火候的把控都可以說是爐火純青的地步。

  薙切繪里奈則是盯著那一鍋炒飯,嘴巴里已經開始分泌口水了。

  僅僅是通過空氣中的香氣,她就知道這份炒飯的美味,而且用的還是她以前沒見過的手法。

  以前吃炒飯都是材料與米飯混在一起炒,米飯只能沾染部分食物的味道。

  而面前的這一份,米飯可以說是完全已經被香味給浸透了。

  田中正雄一點都不小氣,拿出了三個碗,每一碗裡都盛了一勺,端給三個人,熱情的招呼道。

  「好了,你們快吃吧,我也要吃了。」

  說著,他拿起勺子,就要直接對著鍋吃。

  三人看了看自己面前的碗,是平時盛米飯的那種碗,裡面盛的東西,正常人四五口就可以吃完。

  再看田中正雄那一鍋,多得令人髮指。

  所以對於這個分配方式,眾人都是有些不情願的。

  【想要更多!】

  薙切仙左衛門輕咳一聲,開口道。

  「我說正雄啊,你看老夫年紀大了,這一點根本不夠吃,要不再加一點?」

  「爺爺,年紀大的人腸胃不好消化,晚上更應該少吃東西。」

  田中正雄一副十分真心的樣子。

  薙切仙左衛門被噎了一下,不過並沒有放棄,而是繼續說道。

  「唉,此言差矣,老夫年紀雖大,但是胃口卻很好,能吃,能吃。」

  一邊說著,他還一邊湊到了田中正雄的耳邊,用只有兩個人才能聽到的聲音說道。

  「正雄,我看你是個好孩子,倒是和繪里奈挺般配的。」


  聞言,田中正雄忍不住挑了挑眉毛,看了一眼薙切仙左衛門。

  這是為了一口吃的,就要把自己的孫女給賣了?這種爺爺······

  真是太棒了!

  田中正雄輕咳一聲,仿佛什麼沒聽到一般,開口道。

  「我想了想,的確應該尊老,那爺爺你拿盤子來吧。」

  聽到田中正雄鬆口,薙切仙左衛門面露笑容。

  他倒不是為了一口吃的就賣孫女,而是真心覺得田中正雄還不錯。

  跟自己孫女關係好,廚藝也過關,他完全沒有牴觸點。

  而且他只說兩人般配,又沒有真的許諾什麼,還有迴轉的空間。

  應付了薙切仙左衛門,田中正雄又感受到另外兩人那灼熱的視線。

  他在心裡嘆了口氣,心說。

  【我都滿足一個糟老頭子了,總不能晾著兩個美少女吧。】

  於是開口道。

  「你們要是不擔心晚上吃太多可能會長胖的話,也拿盤子盛吧。」

  他也有些無奈,明明是擔心大家的身體健康,才讓他們少吃的,怎麼就不理解自己的心意呢。

  田中正雄雖然炒了一鍋的炒飯,但是給四個人分還是不太夠。

  這一鍋炒飯滿打滿算也就兩盤半的樣子。

  薙切仙左衛門倚老賣老,直接端走了一盤,剩下的三人各分了半盤。

  對此田中正雄沒太大意見,反正最重要的那鍋湯他燉了不少,隨時可以繼續製作。

  而薙切繪里奈和新戶緋沙子則更是沒有太大意見。

  「爺爺,吃飯的時候注意點,別噎死了。」

  孝順的薙切繪里奈不忘提醒自己的爺爺一句,讓人只能感受到濃濃的關心,根本感受不到怨氣。

  分配完,四人也不多做猶豫,拿起勺子就品嘗了起來。

  田中正雄嘗了一口,滿意的點了點頭,這份炒飯已經達到了他心中完美的地步。

  炒飯過程中最重要的其實就是火候,火太大會炒糊,而火一小會不入味。

  掌握了【火焰】天賦的田中正雄,如今對於火焰溫度的掌控十分熟練,他在製作料理的過程中,也沒有浪費這個天賦。

  而強大的身體素質又能讓他的顛勺翻炒達到隨心所欲。

  要說唯一的不足之處,那可能就是食材了。

  終究只是凡品,如果能使用奇幻世界的食材,說不定能做出發光料理。

  當然,他現在的水平還不足以支持他做出發光料理就是了。

  但嚴以待人,寬以待己是田中正雄的常態。

  錯的不是他,是這個世界!


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