但等那些人出去後，朱標的臉色頓時冷了下來，他招來錦衣衛。
「許三，派人盯著他們，特別是知縣和縣令，看看他們都見過什麼人，說過什麼！」
「遵命！」
朱標平復了下心情，這才轉過身來。
「陸先生，現在我們可以開始製鹽了。」
「當然。」陸淵微微一笑。
陸淵記得自己剛穿越那陣也曾經想過靠製鹽來賺第一桶金。
但很快就打消了這個念頭。
不論什麼朝代，鹽和鐵都是朝廷專營，沒有一點背景沾染這個，那就是嫌死的不夠快的！
「你們先演示一邊如何製鹽。」陸淵說道。
那些鹽戶依言而行。
便見一些漢子挑著海水到高處的鹽池。鹽場並非一塊平地，而是依坡而建，從上到下如同梯田般分布著一塊塊鹽田，而這些鹽戶便是採用多級蒸發池分步制鹵。
形成濃鹵後，則放入鍋中熬煮，以此得到粗鹽。
這樣的濃鹵熬煮，一口鍋一日能出六百斤鹽，而這丁溪鹽場有十口鍋，一日能出鹽六千斤。
但這只是好的情況，若是碰到雨天，那就難以形成濃鹵，光靠熬煮費時費力。
出鹽就少了。
但朝廷在雨季也是減少配額，只是這次碰到了那管事一下貪了一千石，這下空額頓時補不上了。
「殿下，可用曬鹽法製鹽。」陸淵說道。
「雖然現在也靠曬鹽，製作滷水，但若是放棄煮鹽，而靠曬鹽法，便可以省去諸多勞力，又節約了柴火。」
「另外，這些鹽田也可改制。」
「在上下田之間開池門，用以向下流水。底池下築坨台，以備儲鹽。」
「灘池周圍挖二面或三面大溝，以備納潮儲水。向海一面的溝堤，開一水門，設閘以備啟閉。其外再開一「潮溝」，直通於海，用以引潮入溝，備鹽溝納潮用。」
「如此可大大節省人力。」
「而在北方一些乾旱少雨之地，更可以大力推行曬鹽法製鹽，可大大節省人力。」
朱標聽得連連點頭：「此法甚好！」
「之前我需要的東西買好了嗎？」陸淵問道。
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「已經都到了。」旁邊的錦衣衛道。
幾人來到主廳，內里已經堆放了一些東西。
正是陸淵之前吩咐採買的粗鹽提純所需之物。
陸淵又令人拿來一袋粗鹽。
一開啟來，粗糙的鹽粒涌到桌面來。
這些都是兩淮鹽場出產的鹽。
在明朝，淮鹽質量上乘，潔白晶瑩，又被稱為「吳鹽」。
吳鹽特點是顏色潔白，味道較淡。因此古人在吃橙子、楊梅這些偏酸的水果時，喜歡蘸著吳鹽吃，藉助鹽的鹹味中和果酸。
這種蘸吳鹽吃水果的方法，就成了古人飲食的一種時尚。
但在陸淵看來這些鹽卻是渾濁不堪，帶有苦味，難以入口。
他在別院中用的鹽都是經過他提純過的精鹽，遠勝過這些粗鹽。
粗鹽中常見的雜質有沉澱、氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽等。正是因此，粗鹽帶有苦味，澀味，而且吃多了還對身體有害處。
陸淵先取淡水加入粗鹽，鹽經過攪拌在水中緩緩溶解，同時淡水也開始變得有些渾濁起來。
這就是飽和鹽水。
陸淵需要對其進行沉澱和過濾，然後再加入草木灰的過濾液，這可以除去多餘的鈣離子。
再經過沉澱再過濾，此時杯中的液體已經變得澄澈。
「陸先生，這便好了嗎？這就是精鹽！」朱標瞪大眼睛。
「不，這只是第一步。」陸淵搖頭。
陸淵繼續加入熟石灰液和純鹼液。
這些純鹼是鹼水湖處所得。
否則陸淵就必須用草木灰獲得鹼液了。
而經過進一步的提純，此時的鹽水已經十分純淨了，這已經是現代工業的製鹽之法了。
「現在，可以將這些鹽水燒熬成鹽了，記得將鍋清洗一下。」陸淵說道。
那些鹽戶看著清澈的水嘖嘖稱奇，他們剛才就看到陸淵不斷在其中加入各種東西，又一次次沉澱，在他們看來簡直像是法術一般將水變得清澈。
現在聽到吩咐，立即依言而行。
此時熬製鹽所用的是又薄又寬的大鍋，有些類似平底鍋，這樣的鍋能更快受熱快速熬製出鹽粒。
當即又鹽戶將大鍋用水清洗了兩遍，又倒入陸淵提純過了鹽水，加柴火熬製。
很快隨著熱氣蒸騰，鍋里的水分越來越少，鍋底下出現一層潔白如雪的結晶。
鹽戶用勺子一鏟，一片鹽化為精細的鹽粒。
這鹽潔白如雪，又極為精細。
那些鹽戶都看呆了。
「果然是好鹽！」朱標上前，也不顧燙手，捻起一點鹽。
那鹽十分細，堪比細沙，又潔白如雪。
朱標將其放入口中。
「這鹽十分精純，沒有一點苦澀之味，更勝過長蘆貢鹽。」
自古鹽以質論，廣不如浙,浙不如淮,淮不如長蘆。
長蘆貢鹽那都是專供皇宮所用，但也比不少這細鹽！
陸淵將製作方法和需要的材料都記錄成冊，朱標會安排專門的人員教授給鹽戶，這就不用陸淵操心了。
弄完這一切，陸淵伸了個懶腰。
中途朱標聽錦衣衛說了幾句，便出去了。
陸淵想大概是那管事的招了，不過這種事情陸淵也不想管。
這些貪官污吏殺之不絕，即便到了現代也無法解決。
陸淵乾脆找了個兵丁，讓他帶著自己出了鹽場，去海邊走走。
初春的海風頗為凜冽，讓陸淵有些寒冷。
圍著鹽城，分布著大大小小的鹽城，隨處可見勞作的鹽戶。
沿著海邊有一處土堤外面堆砌著石頭，上面栽種著柳樹，植草皮。
陸淵知道這便是范公堤。
范公堤本名捍海堤，北宋天聖二年，范仲淹主持修建了從楚州鹽城經泰州海陵、如皋至通州海門的捍海堰，俗稱范公堤。
它是一條重要的地貌界線，標誌著當時蘇中、蘇北海岸的所在。後世屢圮屢築，並續有增展。
范公堤被譽為我國海塘建設史上的一項偉大工程，有「束內水不致傷鹽，隔外潮不致傷稼」的功能。
兩淮鹽場的興旺，還離不開這項重要的水利工程。
陸淵又看到遠處一些官員正組織百姓修築煙墩，也就是烽火墩。
如果遇到兵變匪警，倭寇來襲，便即在墩上點火報警。
還有一些是潮墩，漲潮時，供趕海人爬上潮墩避難。
陸淵行走在范公堤上，看著海面煙波浩渺，逐漸走到了一處碼頭。
幾艘漁船正在靠岸搬卸魚獲。
看著一筐筐鮮活的魚蝦，陸淵也是提起了興趣。
在現代海鮮價格高，但在古代，多數海鮮卻是顯有人問津。