當面對平均年齡在74.25歲的三個老頭和一個老太太，一個十六七歲的大小伙子，你只有幹活的份。
端茶倒水只是初級工種，李樂直接跨越到中級。
炭爐里升起的濃煙，把李樂包裹其中，咳嗽聲嘹亮有力。
「老爺子，您不是說這炭煙氣不大麼？」李樂從煙霧裡探出頭，看了眼從身邊走過的王士鄉。
「哦，估計這些蘋果木炭受潮了，等會兒，等會兒就好了，呵呵。」老爺子手捂著嘴，拎著一個菜盆轉身離去。
饒是曾經馳騁芭比Q烤場，李樂也被這一堆木炭折騰的叫苦不迭。
拿起一把濟公手裡一般的破扇子，李樂扯起衣領，把臉一遮，蹲在地上扇起炭爐。
沒幾下，一個京腔里又帶著點江南咬字的聲音從身後傳過來。
「小孩兒，別扇了，差不多了，你這再添炭就浪費了。」
「哦。」李樂扔下扇子，退後兩步，大口呼吸幾下。
「汪爺爺。」
「去洗洗手，過來幫我弄撒料。」
「哎。」
洗了手，李樂坐在院裡擺出的小桌前，瞅了瞅對面這個老頭。
袁詮悠老太太給李樂說這人叫汪增奇，是個有名的老饕。
書桌前最會吃的，廚房裡最會寫的。
不過汪老頭不承認，說王士鄉才是最會吃最會做的，在王老師面前，他還是小學生。
白色襯短袖衫西裝褲子，一雙皮涼鞋，怎麼看都是一副退休老幹部形象。
汪老頭把一個洗涮乾淨的小石磨推了過來，「你來轉，我放調料，叫你停就停，聽見沒？」
「嗯。」
「逆時針，還是順時針。」
「順時針吧。」
「笨蛋，逆時針。一看就沒幹過活。」汪老頭呲兒了李樂一句。
要不是你拎著幾個鵪鶉過來，非要吃什麼烤鵪鶉，我也不用幹這活不是？
李樂腹誹，但手上不停，還是抓著小石磨推桿轉了起來，汪老頭把花椒、小茴香，芝麻，干辣椒，孜然一點點丟進磨眼。
「這調的是回頭烤鵪鶉撒上面的？」
汪增奇點點頭，「吃烤鵪鶉這種，有用干撒料和濕料兩種，咱們弄得是乾料。」
「剛才我放進去的這些，都是炒熟的，去了水分，這裡面量最大的就是孜然。這些要磨細成粉。」
「等會兒再加進去碾碎的花生。加鹽、胡椒粉、咖喱粉、黃豆粉，一攪和就成。有咸香、辛香之氣。」
「濕料呢？是不是刷在上面的？」李樂手裡不停，繼續問道。
「濕料其實就是燒烤醬。那個麻煩些，要先用芫荽根，大蔥、姜、洋蔥，香菜根兒、八角，香葉炸出料油。」
「然後用蒜蓉、辣椒醬、番茄醬、二八醬摻在一起，加適量的糖、味精、蚝油，辣椒麵兒，孜然粉，花椒粉，熟芝麻。」
「再和料油一起拌勻，也可以加一點蜂蜜。烤的時候刷在肉上。咋？」
「有配比麼？」李樂眨眨眼。
「回頭寫給你就是，也可以因地制宜，自行加減。」
「謝謝汪爺爺。」
「哎呀，小事，小事。」
隨後，老頭一番操作，把剛才說的花生碎之類的加了進去。
攪拌均勻之後，伸手食指，在調料中點了幾下，見指尖已經占了一層厚厚的調料，伸進嘴裡，嘬了幾下，閉上眼等了幾秒。
點頭道，「嗯，這次多加了點胡椒粉和黃豆粉，別有一番味道。你嘗嘗？」
李樂也學著，沾了一點舔了舔，多種滋味在口腔中上下翻飛，卻又相互融合，沒有哪種味道突兀。比記憶里那些燒烤乾撒加了鹽的孜然和辣椒麵，要好上很多。
「怎麼樣？」
「好，要是再加上細嫩的鵪鶉肉、還有炭火的煙氣，那滋味，嘿嘿嘿。」
「看來你也是個好吃的。不像小曾和他老師，古古板板版的，沒一點樂趣。」汪老頭一擺手。
「人間大事，吃喝二字。你若見過將死之人，問他此時最想的是什麼，多不是什么子女戀人，錢財工作，八成是家鄉的一碗米，一個饃，一道吃食，一杯酒。」
「所以啊，人要口味要寬一點，雜一點，南甜北咸東辣西酸，都要嘗一嘗，不要認為自己不吃的，別人吃了就是大逆不道的異端。」
「那您呢？」
「我？」汪老頭想了想，「帶毛的不吃撣子，帶腿兒的不吃凳子，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。」
「哈哈哈......」李樂大笑。
「不挑食，說明此人大肚能容，有氣量。飯桌上看人，有時比酒桌上更准。小子，以為然否？」
「有道理！」
汪老頭也笑，呶嘴衝著廚房，「王老師才是吃上面的大家，今晚上見識見識他的手藝。」
。。。。。。
鵪鶉洗淨之後，大蔥蔥白切碎，加黃酒、薑絲調和後醃製，三十分鐘後取出，用簽子串好後，放於木炭上烤制。
待兩面發黃之後，撒上調料，繼續翻烤至金黃色，就可以撕扯著吃了。
別人沒插手，都是王士鄉自己弄，火候，撒料時機，全憑個人經驗。
李樂接到手裡，一股特殊的燒烤香氣直炒鼻孔里鑽，連著皮，撕下一條，咬了一口，包裹著禽類特有鮮膩脂肪的滑嫩纖維，在嘴裡直接斷開，汁水隨之湧出。
咀嚼間，又有酥脆的口感在牙床山舞動。一種異樣的滿足感隨之充斥全身。
「怎麼樣？」汪增奇笑眯眯的看李樂，問了句。
「嗯，嗯。」顧不得說話，舔舔指尖，李樂把剩下的一塊鵪鶉肉都塞進了嘴裡。
除了烤鵪鶉，還有一道蔥爆羊肉，鍋燒豆腐，芥末墩，也都是王士鄉做得。
饒是嘴刁的李樂，在嘗過之後，就一直沒放下筷子。
看李樂吃的歡實，幾個老人也高興，一瓶二鍋頭，悄無聲息的就沒了蹤影。
汪增奇還要再拿，卻被袁詮悠勸住，「適可而止，你這身子骨，可不敢讓你再喝。」
「女主人發話，當聽，當聽。」
一頓飯結束，洗碗刷鍋自然落到李樂身上。
再返回正屋時，幾人已經在大案圍坐，聊的興起。
李樂靜靜坐在一旁，聽著他們從廟底溝聊到十三陵，從《虞書》聊到《洪水盪及我的靈魂》，聊王老頭剛寫的大鷹獾狗，秋蟲鴿哨；聊在幹校的苦中作樂。
他們誇人，也罵人，羨慕誰，也為誰遺憾。
聽著聽著，李樂頭一歪，在沙發上躺倒。
「哎，走了。」
被推了一下，李樂一驚，趕忙睜眼。
汪增奇笑道，「我說的吧，孩子麼，哪有什麼心思，吃飽就睡。」
王士鄉也說道，「這小呼嚕打的，我以為誰家貓來了呢。」
「啊？我打呼了？我從不打呼的。」
曾昭儀拉著李樂的胳膊，「行了，趕緊走了，王老師他們要休息的。」
臨出院門，王士鄉對李樂說道，「這天在燕京，沒事了，就到家來。」
「正好這幾天天氣好，書要曬，家具要見見光。院子裡的花架也要收拾。」
「啊？」李樂一琢磨，合著還是要來幹活。
「有好吃的麼？」李樂突然冒出一句。