周玉容的新家在城南大院。
住在這裡的，都是有身份的人，守門大爺很盡職，竟然不允許秦山進去。
秦山說盡了好話，那大爺就是不理會。
而這時，周玉容還沒下班。
秦山無奈，只能在大門口等著了。
這一等就是一個多小時。
周玉容終於回來了。
「小弟，等急了吧？」
一見到秦山，周玉容就歉然的道，「我該早點回來的。」
「沒事。」
秦山笑著搖頭。
「快進來吧。」
周玉容趕緊招呼。
即便有周玉容接，秦山還是要登記，這才允許進大院。
「大爺，你是這個。」
秦山沖守門大爺豎起大拇指。
這年代的門衛，真的太盡職了。
很快，周玉容帶著秦山到家了。
「秦山？」
一看到秦山，沈艷秋眼睛一亮，「你咋來了？」
「我來看看周姐和瑤瑤。」
秦山笑著道，「還習慣嗎？」
他看著沈艷秋。
「嗯。」
沈艷秋點頭，「周姐對我很好。」
「就是太麻煩周姐了。」
她一臉的歉然。
「有啥麻煩的啊。」
周玉容擺了擺手，「我也剛搬過來，和其他人都不熟，你來了，我也能有個伴。」
「而且，你還幫我教瑤瑤呢。」
「我和瑤瑤爸都忙著上班，實在沒時間教瑤瑤，你可幫了我大忙。」
她一臉笑容。
「瑤瑤很乖，我也很喜歡她。」
沈艷秋笑著道。
「你們先聊，我去做飯。」
周玉容趕緊道。
然後，她又瞪了秦山一眼，「你來就來了，咋還買那麼多東西？」
「嘿嘿，我這不是第一次來嘛，哪好意思空手啊？」
秦山嘿笑，「下次再來，我肯定不和周姐客氣。」
「這還差不多。」
周玉容也笑了。
「姐，你和沈知青聊會天，今天中午，我做兩個拿手菜。」
秦山主動請纓。
「你是客人，哪有讓客人做飯的道理……」
周玉容急了。
「姐，我可沒將自己當客人啊。」
秦山笑道，「你剛才還讓我不要客氣，你咋還和我客氣起來了？」
「行了，你們聊，讓你們看看我的手藝。」
說著，他提著五花肉，就去了廚房。
那廚房，還是四家一起的。
每家占據一塊地方。
而這時，已經有兩家在忙活午飯了。
當她們看到秦山提著一大塊五花肉進來時，都不由的多看了一眼。
哪怕是公社的工人，也不會頓頓吃肉的。
秦山沖她們點了點頭，然後就開始忙碌起來。
他將豬肉洗乾淨，挑出最肥的一大塊，切成小塊後，全部放進了鍋里，再加上半瓢水。
然後，他就開火燒鍋了。
隨著加熱，水開始翻滾。
慢慢的，肥豬肉溢出白花花的油水。
廚房內飄蕩起一陣陣香味。
秦山拿起鍋鏟，翻了翻鍋里的肥豬肉，防止粘鍋後，就不再管了。
跟著，他來到案板前，拿起菜刀，就開始剁那些肥膘較少的五花肉。
咄咄咄。
廚房內傳來陣陣剁肉的聲響。
而那鐵鍋內，隨著水分一點點蒸發，鍋內全是翻滾的亮白色豬油。
而廚房裡飄蕩的香味，也是越來越濃。
「大兄弟，你這是在煉豬油？」
「這豬油咋這麼白？」
另外兩個做飯的婦女看著鐵鍋里煉出來的豬油，滿是驚奇的問，「這是咋做到的？」
「煉豬油時，加一些水就可以了。」
秦山笑著回應。
「還可以這樣？」
兩個婦人讚嘆道。
在大石公社，大家都是將豬板油或者肥膘肉切成小塊，倒進鍋里干煉。
這樣煉出的豬油，不僅會有很多油渣，顏色也是暗黃色。
而秦山採用的是水煉法。
這樣煉出來的豬油，顏色更純，煉出的豬油也更多。
秦山沒管兩人。
他將肉剁碎後，又拿出肥瘦相間的五花肉，切成了一個個小塊。
等他處理好這些，豬油也煉完了。
他拿著瓢，將鍋里的豬油舀了出來，又將油渣盛在了盆子裡。
「這豬油煉得真好。」
兩個婦人看到秦山煉出的豬油，由衷的誇讚。
秦山笑了笑，「你們以後可以試試。」
跟著，他舀了幾瓢麵粉，又去屋裡找了兩個雞蛋，將雞蛋打入麵粉，再澆上水，然後，他就開始快速的攪拌起來。
秦山將鹽，佐料，味精……加入麵糊糊里。
然後，他再次開火，開始在鍋里攤起了煎餅。
他攤的煎餅很厚，金黃金黃的，一看就很有食慾。
不過，他卻將煎餅剁成了粉碎。
「大兄弟，你這是，做啥呢？」
「是啊，這又是麵粉，又是雞蛋的，咋還剁碎了？也太浪費了吧。」
兩個婦女看著秦山，好奇的問。
看秦山攤煎餅的手法，似乎很熟練，可攤出的肩膀又那麼厚，現在還全剁碎了。
這哪是做飯啊，這簡直就是鬧著玩。
「隨便做的。」
秦山笑了笑，並沒有解釋。
說著，他將切碎的煎餅和碎肉都放到了盆里，不斷的攪拌均勻，再加入切好的薑末，蔥花，然後再加入各種調料，繼續攪拌。
一切搞定。
然後，他將剛才煉出的豬油，全部倒進了鐵鍋里。
「這是幹啥？」
兩個婦人見了，忍不住驚呼起來，「這麼多油，也太浪費了。」
哪怕不是她們家的油，她們都感到心痛。
秦山笑笑，也沒反駁。
這年頭的植物油不多，食用油主要以豬油為主，日常生活，用油都很節省的。
他直接倒了半鍋油，簡直就是奢侈。
他加大了火力。
很快，鍋里的豬油開始翻滾起來，升騰起一股股熱氣。
秦山抓起一大把餡料，用力捏成了圓球，小心的放入了油鍋之中。
這……
兩個婦女見了，再次目瞪口呆，眼皮都不由跳了跳。
這是炸東西呢。
最重要的是，他炸的還是肉。
太奢侈了。
這是啥家庭啊？
秦山卻不管她們，而是快速的揉捏出了一個個圓球，放入油鍋之中。
很快，油鍋沸騰的更厲害了。
他拿著飯瓢，不斷的翻轉著肉丸。
慢慢的，肉丸被炸成了好看的金黃色。
「這是，獅子頭？」
「你還會做獅子頭？」
兩個婦女終於反應過來，震驚的道。
「還行。」
秦山笑著回應，將炸好的獅子頭撈出來，再繼續炸其他的獅子頭。
到最後，他總共炸出了8個獅子頭，堆在一起，彌散出濃郁的香味。
「真漂亮，一看就好吃。」
「也是真費油。」
兩個婦女忍不住咽口水。
那金黃色的獅子頭，讓人看起來很有食慾。
可當她們看到，鐵鍋里的豬油一下子少了一大截時，又忍不住直搖頭。
而這還不算完。
將獅子頭炸出來後，還要熬製湯汁，那才是真正的靈魂。
秦山又是一番操作，一盤獅子頭總算完成了。
廚房內，全是香味。
那兩個婦女見了，又是讚嘆，又是佩服，還不住的咽口水。
這獅子頭的賣相太好了，和國營飯店的獅子頭，幾乎沒區別。
秦山沖兩人笑了笑，「鍋里還有兩個，你們也嘗嘗。」
他炸出來8個獅子頭，只做了6個。
一盤子盛了4個，還剩下2個。
這兩個人是周玉容的鄰居，又看了那麼久，肯定要分他們一個獅子頭。
「這，不好吧？」
「大兄弟，你真是太客氣了。」
兩人大驚，連忙推辭起來。
「都是鄰居，沒事的。」
秦山笑道，「趕緊盛了，我還要做其他菜呢。」
「這，謝謝啊。」
兩人見此，也不再推辭，紛紛拿出盤子，將那兩個獅子頭分了，臉上布滿了開心笑容。
她們再看向秦山時，眼神都變得柔和起來。
這大兄弟，真不錯。
秦山沒管他們，而是繼續忙碌起來。
昨天在國營飯店，沈艷秋沒吃上紅燒肉和獅子頭，明顯很可惜。
他記在了心裡。
所以，他今天專門買了五花肉，就是要親自為沈艷秋做紅燒肉和獅子頭。
他不想讓她遺憾離開這裡。
現在獅子頭做好了，接下來自然就是紅燒肉了。
相較於獅子頭，紅燒肉就簡單了很多。
對此，秦山也是信手拈來。
最後，一盤紅燒肉出鍋，整體看上去色澤紅亮誘人，每一塊肉都被均勻地染上了濃郁的醬色，泛著醇厚的油光。
剛一出鍋，一股濃郁的肉香便撲鼻而來，秦山都忍不住咽口水。
「不錯。」
秦山看了一眼，滿意的笑了起來。
「大兄弟，你這手藝，真不賴，絲毫不比國營飯店的大師傅差了。」
「沒錯，這紅燒肉一看就很好吃。」
兩個婦女再次讚嘆起來。
對於秦山的廚藝，她們也是由衷的佩服。
「要不，嘗一塊？」
秦山端著紅燒肉，笑著向兩人示意。
「不，不，不。」
兩人連連擺手，「我們已經拿了你的獅子頭，哪裡還能吃你的紅燒肉啊？」
「不用了。」
秦山分她們獅子頭，她們已經很過意不去了，哪裡還好意思吃秦山的紅燒肉？
秦山見此，也只好作罷。
跟著，他又用油渣子炒了一盤白菜，又清炒了一盤胡蘿蔔，四個菜搞定。
「周姐，沈艷秋，可以吃飯了。」
他端著獅子頭和紅燒肉，直接向屋內走去。
「紅燒肉？獅子頭？」
周玉容看到秦山端上來的兩道菜，滿是驚奇的望著秦山，「你做的？」
而這時，沈艷秋更是呆住了。
那一雙妙目，完全捨不得離開秦山分毫。
這兩道菜，是秦山專門為她做的啊。
那一刻，她的心裡感動至極。