第659章 你按你店裡最高標準去做（3w月票加更2/2！）
收拾完，其他人都回去休息了，周硯洗漱完上樓，趙鐵英他們正在看著電視擺龍門陣o
趙辰辰盯著電視機，忍不住讚嘆道：「彩電可真好看啊，人和衣服都是有顏色的，咱們家那台黑白電視相比之下，確實差了點意思。」
趙鐵軍晚上喝了不少酒，有點犯迷糊，但聞聲還是忍不住看著他問道：「咱們家哪來的黑白電視啊？你小子沒喝酒就醉了啊？」
「上村長家看電視去了？」趙鐵英也笑問道。
趙辰辰聞言有些驚訝地回頭：「耶？大姑，你不知道硯哥給爺爺奶奶送了台電視機啊？」
趙清禾也看了過來，同樣一臉疑惑。
「送了台電視機？還有這事啊？」趙鐵英聞言有些吃驚地抬頭，看向了剛上樓來的周硯。
「電視機！一台得四五百吧？周硯怎麼還送這麼貴重的東西啊！」趙鐵軍的酒都醒了三分。
周硯笑著坐下，跟他們說道：「我想著外公外婆在山上也挺無聊的，所以今天過去先去了一趟嘉州百貨公司，給他們帶了台14寸的黑白電視。
加上天線那些，差不多四百塊，我已經給她們全都裝好了，打開電視就能看。」
周沫沫開口道：「媽媽，可惜你不在，全村人都來看熱鬧了，大家都在誇你命好呢，兒子會掙錢，女兒又會畫畫，還拿了第一名~~」
「你這孩子，也真是的，這麼大的事，不提前跟我說一聲。」趙鐵英看著周硯，有些埋怨道：「你要說你今天要給外公外婆送電視，那我今天肯定也得回家看看噻，再拿兩串鞭炮放一下，給來看熱鬧的人抓點瓜子和糖嘛。」
沒錯，她的眼裡沒有對周硯亂花錢的怪罪，只有對自己沒能到場的遺憾。
「四百塊呢，這麼貴的電視機，這啷個好意思呢。」趙鐵軍有些不安地搓了搓手。
周硯在他的身上看到了趙德柱的影子，這父子倆確實太像了。
「舅，這電視機是我送給外公外婆解悶的，你不用不好意思。」周硯爽朗笑道：「他們住在山上，又這把年紀了，想聽個戲，看看新聞啥的也不方便。
有個電視，新聞能看了，川劇也能看了，這一下子就變成村里最潮流的老頭老太了，好事兒。」
「你這孩子，孝順。」趙鐵軍聞言有些感慨，跟一旁的趙辰辰和趙清禾道：「清禾，辰辰，你們也要學著點，以後要多孝敬爺奶和大姑、大姑爺他們。」
「要得。」趙清禾和趙辰辰點頭。
趙鐵英看著電視，笑了笑道：「我媽年輕的時候最喜歡聽戲了，只要聽說公社哪個村來了戲班子，不管好遠都要下山去看。
她說她小的時候差點跟著戲班子跑了，半道上被你們祖祖給攔了回去，綁在樹上打了一頓，後來就不敢再提了。
現在家裡有了電視，她肯定是開心的，不用出門就能看川劇了，還都是省劇團的表演，唱的都是大戲。」
趙鐵軍也笑著道：「我都還記得，她帶著我們倆個去看戲，回來的路上我睡戳了，她就把我裝在背兜里背回來。」
「你小子，我就曉得你是偷懶不想走路，根本就是在裝睡！」趙鐵英白了他一眼。
「姐，我大部分時候是真睡戳了哈。」趙鐵軍連忙說道。
聊起兒時往事，姐弟倆回想起了小時候的一些事，都忍不住發笑。
九點鐘，周沫沫打著哈欠在趙鐵英的懷裡睡著了。
周淼把她抱回到床上，趙鐵英則給眾人安排了睡覺的地方。
趙鐵軍會打呼，今天晚上睡客廳沙發。
趙辰辰今天晚上跟著周硯睡一張床，明天開始他睡沙發。
他們家的沙發雖然是買的二手的，但勝在夠長也夠寬，約等於一張單人床。
七月的天氣，連被子都不要，拿一張被單蓋一下肚子就行了。
眾人去收拾東西準備睡覺。
趙鐵英跟周硯單獨說道：「周硯，你還是有心了，之前我就想過給你外公外婆買個電視，但因為價錢太貴，思來想去還是沒有買，謝謝你了。」
「媽，一家人說這些爪子，那是你媽老漢兒，也是我外公外婆的嘛。」周硯笑著說道。
「好，早點睡哈。」趙鐵英輕輕拍了拍他的手臂，然後轉身往房間走去，伸手揩去眼角的淚花。
兒子長大了，懂事又可靠，跟以前完全不一樣了。
趙辰辰把門關上，立馬盯上了床頭擺著的收錄機，滿是好奇帶的問道：「硯哥，你這個收錄機好好看啊，能放出聲音來嗎？」
「來吧，給你放首天籟之音。」周硯按下收錄機的播放鍵，音響里很快傳來了夏瑤的歌聲，第一首就是月亮代表我的心。
「哇哦」
趙辰辰驚呆了，守在音響前邊認真聽完了一首歌，回頭看著周硯道：「硯哥，這是歌星唱的嗎？好好聽哦！」
「嗯，算是吧。」周硯點頭，紡織廠第一實習歌姬夏瑤力作。
而且這還是一張獨家的卡帶，外邊買不到。
「這明星是誰啊？」趙辰辰又問道。
「杭城鄧麗君。」周硯道。
「杭城鄧麗君。」趙辰辰默念，心滿意足上床睡覺了，「真好聽！比我們音樂老師唱的還好聽。」
「回頭我跟你們音樂老師說一聲。」周硯笑道。
趙辰辰渾然不懼：「那有什麼，能跟杭城鄧麗君相提並論，是他的榮幸，我們音樂老師的二胡拉得好，唱歌就跟一破鑼一樣。」
「你小子。」周硯聞言忍不住笑了，這小子還真是啥都敢說。
「硯哥，表嫂呢？她真去香江上班了嗎？」趙辰辰又好奇問道，「你們啥時候結婚啊？到時候擺壩壩宴要喊我的吧？」
「關心這些，不如關心你能不能考上嘉州一中，一天天就想著吃。」周硯伸手把燈給拉了。
「我姐說了，表嫂可漂亮了，跟女明星一樣。」趙辰辰道。
「嗯，這點我承認，杭城小龔雪。」周硯微微點頭。
「那又是誰啊？」
「小孩子不要多問。」
「我都下學期都初三了！不是小孩子了！」
「那我問你，你有喜歡的姑娘沒有？」
「沒————沒有。」
「呵呵，你猶豫了，你肯定有，你們班上的？」
「不是。」
「那就是隔壁班的了，班花啊？」
「耶？」
「你喜歡她，但人家不喜歡你。」
「你————你啷個曉得的？」趙辰辰坐起身來，在黑暗中一臉震驚地看著周硯。
周硯伸手拍了一下他的腦袋：「睡覺！你這種喜歡只能叫青春悸動，不要去奢求結果，好好念書，等你考上了大學，那會談的戀愛才作數。」
「哦。」趙辰辰摸了摸腦袋，重新躺回到床上。
沉默了一會，趙辰辰又忍不住問道：「硯哥，那你是怎麼追到表嫂的呢？我姐說她是大學生的嘛。」
周硯悠悠道：「首先我長得帥，其次我長得高，以及我做菜好吃，能掙錢都是我最不值一提的優點。」
「硯哥。」
「嗯。」
「你真不要臉。」
「周硯這孩子真是捨得，四百的電視機說買就買，我還想說到今年年底看看手頭有沒有餘錢，要不要給我媽老漢兒買一台。」趙鐵英枕著周淼的手臂，語氣中帶著幾分感慨。
周淼笑著道：「這孩子確實想得比較周到，不過他從香江回來，給大家都帶了東西，給外公外婆帶個電視回去，也是應該的，說明你這個當媽的平時教得好。」
趙鐵英也笑了：「也好，這樣我媽老漢兒兩個人在家也不會無聊了，估計天天晚上家裡都要坐滿人。」
周淼又道：「鐵英，今天章老三跟我擺龍門陣，問我們要不要整個三輪車/三百塊錢左右，比他那輛小點，但是也能拉不少東西，我們擺攤的東西一車就拉走了，要方便些。」
「三輪車啊？」趙鐵英認真思考了一下，搖頭道：「用不著，我們也就擺兩個月，隔天趕場，算下來一共也就一個月的時間，買輛三輪車放著沒太大用處。
你要有時間，不如每天抽空跟著我把摩托車學了，回頭再去市里考個摩托車駕駛證。
回頭我們店要是搬到嘉州，這牛肉要是還回周村拿，騎自行車太慢了，你還是騎摩托車快得多，後邊裝兩個大背兜就能裝下不少肉。」
「要得，聽你的。」周淼點頭。
第二天早上，趙鐵軍吃完早餐準備去上班。
周硯讓他提了一包鹵豬頭肉走：「舅，你把這個滷肉拿給管工，就說是你給他帶的，做個人情，日後好行方便。」
「要得，又讓你破費了。」趙鐵軍點頭，提著鹵豬頭肉還有點不好意思。
周硯笑道：「咱們不說這些，幹活注意安全，你們一個星期有一天輪休的嘛，有空就下來耍，反正清禾和辰辰都在。」
「好。」趙鐵軍點頭。
趙清禾跑了出來，把一個水壺遞給趙鐵軍：「老漢兒，給你泡了老鷹茶灌進去的，天氣熱，多喝水。」
「要得。」趙鐵軍接過水壺，笑容格外燦爛，還是女兒貼心，曉得疼人。
趙辰辰今天起了個大早，這會人還有點迷糊，看著這一幕愣住了：「不是，姐？你啥時候泡的茶啊？怎麼不給我倒一杯啊？」
趙鐵軍白了他一眼，騎上車走了。
趙清禾早上跟著趙鐵英後邊打轉，讓她幹啥她就幹啥。
招呼客人還有點緊張，但執行力不錯，一喊就能動得起來，收錢找零已經非常熟練，還能幫著上包子。
至於趙辰辰嘛，桌子擦得還可以，早餐還是比較簡單的，收個碗盤，隨手一抹就行了，也沒有太多油膩的東西。
不過，因為客人多，進進出出，也還是把他跑得夠嗆。
「呼工廠鈴聲響起，店裡就剩零星幾個客人了，趙辰辰長出了一口氣，在旁邊的長凳落座，小聲嘟囔：「這活可真不簡單啊，比放牛割豬草還累。」
趙清禾倒了一杯涼茶遞給他，笑道：「那至少不用到太陽底下曬著，到草堆里鑽來鑽去噻。」
趙辰辰兩口就把水喝了，點點頭道：「嗯，這話倒是在理，在店裡干兩個月，我應該就能變白了。」
周立輝從後廚出來，拿起他的大茶缸灌了幾大口涼茶，看著趙辰辰嘲諷道：「辰辰，你還得練啊，我早上可是四點四十就起床了，五點就到飯店了，一直在切肉、刮毛。你六點半才起床的呢，就收個碗，擦一下桌子，這就喊累了？」
趙辰辰連忙起身：「輝輝，我這叫戰術性休息！不累！根本一點都不累！」
「啥子輝輝哦，你要喊輝哥，我比你大一歲呢。」周立輝說道。
趙辰辰看了他一眼：「你喊我辰辰我都沒挑你理，真要論輩分的話，我喊硯哥表哥，你說你該喊我啥子？」
周立輝聞言愣住，旋即立馬說道：「辰辰，剛剛是我說話大聲了點，你喊我輝輝就要得，喊輝子也行。」
「嗯，輝輝，算你識相。」趙辰辰有些得意地笑了。
趙清禾在旁忍不住笑了，這倆人其實是同一年的，一個上半年生，一個下半年生，所以差了一屆。
也挺好，來這邊交個朋友了，一起幹活。
老周家的爺們都有血性，趙辰辰就該多跟他們待一起，以後才能擔得起事，不走他們老漢兒的老路。
「輝輝，你帶著辰辰去橋頭買根冬瓜回來，挑最大的，挑根好的。」周硯走了出來，掏了一塊錢遞給他，「記得砍價，買完自己扛回來，接下來拿冬瓜練刀工。」
「要得！」周立輝眼睛一亮，拉上趙辰辰就走。
趙辰辰一臉疑惑：「不是，你練刀功，為啥要我跟你去買冬瓜啊？」
「等一下。」周飛把倆人喊住，拿了根扁擔，又拿了根繩子遞給周立輝：「要是太大就抬回來，兩頭綁，繫緊了，別摔了。」
「要得。」周立輝點頭。
「一根冬瓜能有多重啊？又不是小豬，用得著扁擔挑嗎？」趙辰辰有些疑惑。
兩人拿著扁擔，去了橋頭，抬回來了一根三十多斤的大冬瓜。
「啥呀，你們的冬瓜這麼重這麼大啊？這是冬瓜王吧————」趙辰辰忍不住吐槽道。
「你以為呢，一根冬瓜一塊錢呢，今天咱們買到了整個市場上最大的一根冬瓜。」周立輝有些得意道。
趙辰辰回頭看著他問道：「輝輝，你以後要當廚師啊？」
「對，我要成為像我小叔那樣的大廚！」周立輝點頭，目光堅定。
「要得，那你這個朋友我交定了！」趙辰辰立馬說道。
周立輝看了他一眼：「以後吃飯不想給錢啊？」
「嘿嘿，這都被你看出來了。」趙辰辰嘿嘿一笑，「你好好學廚啊，跟著硯哥可太有出息了，要不是我大姑不同意，我都想來跟著硯哥學廚，天天吃香的喝辣的，這日子太好過了。」
周立輝笑道：「你就好好念書吧，你跟我不一樣，要是考上了大學，還能分個好工作。學廚可不簡單，早上五點就要起床，一天下來要乾的活可不少呢。」
「我想去首都看看，聽說那裡有最好的大學。」
「你倒是想得美，你們學校你還沒考到第一呢，就敢想首都的大學了。」
兩個少年扛著一根冬瓜，有一句沒一句地聊著。
冬瓜抬回飯店，周立輝立馬跟周硯說道：「小叔，冬瓜買回來，剛好一塊錢，三十六
斤，老爺子還給我們少了一毛錢。」
「嗯，還不錯，這冬瓜挺大的，皮毛也好。」周硯微微點頭。
三分錢一斤的冬瓜，無疑是夏天練刀工最好的食材。
當年他師爺練刀工的時候，用的也是冬瓜。
「這樣，輝輝，你用直切法先把冬瓜切銅錢厚的薄片，再切絲，今天練三分之一個冬瓜。」周硯跟周立輝說道：「剩下的冬瓜你放到冰箱裡去，明天拿出來繼續切。」
「要得。」周立輝應了一聲，自己抱著那大冬瓜進廚房去了，幹勁滿滿。
對於一個學徒來說，練刀工的機會可是彌足珍貴的，更何況還是老闆出錢買冬瓜給你練。
周飛跟周硯說道：「我老漢兒今年也種了幾棵冬瓜，晚上回去我問問他結的怎麼樣，要是有的話，我去摘幾個來給輝輝練刀工，免得花錢去買了。」
「那就更好了。」周硯笑道。
練刀工沒有捷徑，就是不斷重複。
直切法是最基礎的刀法，一個合格的墩子都是從掌握直切法開始的。
直切法對於腕力和手力的運用，以及左手移動食材的距離與配合，都有著對應的要
求，練的是刀工中的基本功。
力道、準度、距離感練好了，再上手其他刀法，那就簡單多了。
你像推切法、拉切法、鋸切法、側切法————這些刀法上手難度相對要高一些，練得越雜越亂，不如先把直切法掌握好了，再練其他刀法，會有一通百通的功效。
周硯從櫃檯後拿了一根竹枝條，跟著轉進了廚房，親自監督和指導周立輝去了。
竹枝條可是好東西，楠竹的側枝，枝條圓潤，韌性十足，久抽不易斷，抽娃的上等神器。
把控好力道，疼不留疤，對於記憶力的提升有著顯著效果。
「小————小叔？你這是幹嘛？」周立輝剛把冬瓜切出來，瞧見提著竹枝進門來的周硯，下意識地吞了吞口水。
這東西，他媽有一根同款的。
看到的第一眼，屁股已經開始疼了。
周硯看著他，表情嚴肅道：「之前都是讓阿偉和你老漢兒指點你，零零散散學了一個學期下來，我看也沒得啥子成效，還是那麼菜。
從今天開始，我來教。兩個月，要是練不成，以後不要碰刀了，安心燒火洗碗就行了。」
周立輝聞言一下子站直了，一臉認真道：「小叔，我一定好好練！」
「跟我說沒得用，你跟它說。」周硯揚了揚手裡的竹枝，「既然是學藝，就得有規矩，練得好是本分，練不好就要挨濤，要是濤都濤不明白，就要挨鞭子，能懂不？」
周立輝喉嚨滾動了一下，但態度認真：「要得。」
周硯接著道：「好，你把這塊冬瓜先抱到冰箱裡放著，明後天繼續用。這一塊先切一圈五公分厚度的冬瓜下來，把皮削了，然後按照我先前說的，切銅錢厚的片，然後切絲。」
周立輝立馬照做，把冬瓜厚切，開始小心翼翼地削皮。
「這是冬瓜，不是炸彈，下刀果斷點！這麼大個冬瓜，一刀不對下一刀改就行了，你一刀都要分三段切，削出來的冬瓜表面三個台階像話嗎？」
「右手抬高，下刀的時候垂直下刀，不往前，不後拉，直起直落，這才叫直刀法。」
「你拿刀的手法太醜了，阿偉教你的啊？」
「刀法練的左右手的配合，你是右手刀，那左手持料也非常關鍵，手指這樣自然彎曲，把料按穩了。
用中指第一關節頂住刀身，根據你所需的厚薄、大小，不斷向後退相同的距離，這樣就能保證刀落下的時候切出來的料的寬度是你需要的。」
放養了一個學期，這是周硯第一回親自上手給輝輝進行教學。
其實這一個學期也沒白練，基本功還是練出來了一些，但有些技術要領掌握得不太好，還有一些動作細節也需要調整的。
刀工是一個廚師最基本的東西，哪怕以後成了總廚，手底下有墩子和打荷負責切配，你沒有一手好刀工，一樣很難服眾。
更別說各種廚師等級考試，也不可能讓你帶著墩子去考試，所以周硯對輝輝的刀工要求是非常高的，絕不含糊。
該說不說，常年吊車尾，被老師從小淘到大的輝輝，抗壓能力確實不錯。
周硯訓話比起平時可是嚴厲了許多，輝輝除了表情嚴肅幾分，並沒有出現那種崩潰大哭，鬧著不幹了的狀況。
趙辰辰探頭看了兩眼，吐吐舌頭溜了。
他不行，他要被硯哥這麼罵一通，這會應該在抹眼淚了。
這廚師還真是不好當啊。
得挨多少打，遭多少淘，才能成角啊？
相比之下，讀書好像還挺簡單的。
讀書好，這書得好好讀。
等他明年考上一中，硯哥給他獎五十，他老漢兒給他獎五十。
到了一中，他再考個前十，每個月還能領十五。
讀書有什麼苦的，你只要成績好一點，老師把你當寶貝哄著呢。
周硯也沒想到，自己教輝輝練刀工，還起到了殺雞儆猴的效果。
「心疼不？」趙鐵英跟趙紅小聲道。
「心疼啥阿，周硯這不教的挺好的嘛，竹枝條拿進去了，也沒見他抽的嘛。」趙紅搖搖頭，笑著道：「這要換成我啊，切冬瓜皮那一下就上手了。」
「不切冬瓜皮都得挨兩下。」周飛弱弱道。
「我作證！」周立帆舉手。
趙紅掃了一眼二人：「你們倆皮癢了是不？」
「我再去寫會作業。」
「我去把門口掃一下，剛剛看到有點髒。」
父子倆突然忙了起來，一個比一個跑得快。
一上午，周立輝都在切冬瓜。
屁股上一共挨了兩鞭子。
這兩下也沒白挨，原來那些小毛病在周硯的細心糾正下，基本上都扭回來了。
周硯的【因材施教】還是有點說法的。
最後一塊冬瓜切片後又切絲。
周硯抓了一把絲絲丟到裝了水的盆里，冬瓜絲根根分明，大小、長短基本一致，微微點頭道：「嗯，不錯，明天再切一天，要是能保持住最後這一塊冬瓜的水準，咱們再來優化速度，你現在一刀一刀切是沒問題了，但慢了點。」
「好的，小叔。」周立輝鬆了口氣，臉上也是有了一絲笑容。
這比讀書有意思多了，能看到自己一點點在進步，而且也知道怎麼改進。
讀書就不一樣了，那個方程不會解就是不會解，老師別說拿鞭子抽了，拿刀砍他也不會解啊。
「耶！周師，你這個專項訓練確實成效明顯啊，一個上午就給輝輝調教成這樣了？比我教一個星期都管用啊。」阿偉看了有些驚訝，看了眼周硯手裡的竹枝條：「下回我也得拿著這東西教，還是不能對這小子太客氣了，我小時候練刀工，屁股就沒好過。」
周立輝看著他一臉認真道：「阿偉，我小叔教的確實比你教的好，有重點，能聽得懂，也知道怎麼改。」
「耶？你個學渣還懂啥子重點啊！」阿偉有點破防。
周立輝吐了吐舌頭：「你是初中畢業，我也是初中畢業，大哥不說二哥哈。」
「來，阿偉，下回你教也別客氣。屢教不改，就得長點記性才行。」周硯把竹枝條遞給了阿偉。
阿偉接過竹枝條，看著周立輝笑出了聲：「桀桀桀！」
「阿偉，我錯了————」周立輝立馬慫了。
「還喊阿偉啊？」
「偉師！」
傍晚，五點半。
嘉洲碼頭。
「祖祖，你慢點哈，我們到嘉州了，你看那對面就是嘉州大佛。」黃書梅攙扶著田會
蘭小心翼翼地從船上下來，然後指著對面說道。
葉賓白牽著李秀清的手，跟著從船上下來。
後邊跟著的是葉守安和葉振軍、葉振明父子三人，一人挑了一個擔子，擔子兩頭是大麻袋，裝的都是芽菜。
他們一行早上六點就從合江門碼頭搭船出發，從宜賓坐船，順著岷江逆流而上，來到了嘉州碼頭。
比起走陸路，水路的時間長了一倍多，但確實沒那麼顛簸。
登上碼頭，葉賓白順著黃書梅手指的方向看去，搖頭道：「那就是嘉州大佛啊？從這還看不到呢。」
黃書梅說道：「對，爺爺，大佛在那山坳里呢，得坐船到前邊才能看得清，或者坐船到對面去，爬到山上去看。」
葉賓白一臉期待道：「要得，明天早上我們先坐船去下邊看看，再爬到山上去看看。
我有個畫家朋友畫了一幅三江匯流，蔚為壯觀，我也想去看看。」
黃書梅道：「那你可來對了，最近河裡水比較多，比冬天的時候更壯觀。」
「祖祖！我們外公家就在前邊，從碼頭過去沒得好遠！」葉振軍有些興奮道。
「那走嘛，我們都沒有提前打招呼，親家怕是都沒有準備，等會我們喊上親家，直接
去外邊吃飯嘛。」葉賓白跟黃書梅道：「書梅，等會去吃飯的話，我來付錢哈，我們這趟是出來耍的，不能給你媽老漢他們增加負擔。」
「要得，爺爺，我會攔著他們的。」黃書梅笑著點頭，經過這段時間的相處，她已經基本摸清了這個從香江回來的爺爺的脾氣。
他這個人說話做事都很直接，有啥說啥，不是假客套。
你要跟一般老輩子那樣和他推推拉拉，他反倒不高興。
她媽老漢做點芽菜，編點背篼賣，一年確實掙不到幾塊錢。
爺爺回了嘉州，三天兩頭帶著奶奶和祖祖去下館子，一頓飯稍不注意就吃十塊、二十塊的，消費習慣是有差異的。
這要換成他媽老漢兒，一頓飯吃二十塊錢，要心疼幾個月。
一行人順著階梯往上爬，舊的城牆和門樓還沒拆，從港口大門出來，迎面就瞧見了對面立著的一棟大樓。
葉賓白腳步一頓，忍不住多看了兩眼。
說是大樓，其實也就兩層半的樣子。
但這樓跟周圍的房子相比，那確實稱得上大樓二字。
一樓挑高五米，跟隔壁二層樓一樣高。
而且這樓占地比較大，整體修建起來後，跟旁邊那些平房相比，就像是一個龐然大物一樣。
黃書梅瞧著那大樓也愣住了：「耶？這裡原本不是邱府嗎？啷個推了修這麼大一個房子呢？」
「就是，過年我們回來的時候都還沒有修的嘛。」葉守安也是有些驚訝。
葉賓白笑了笑道：「嘉州碼頭對面，新修的大樓，看著樣式像個酒樓，這估計就是小周說的新飯店哦。」
「周師的新飯店啊？」
「周師也太有實力了吧？」
黃書梅和葉守安震驚道，這酒樓也太大了吧？得花多少錢才能修起來啊？
「以小周的廚藝，這樣的酒樓才能配得上嘛，沒得錯了。看這樣式，應該還是請了設計師做的設計，造型挺漂亮的。」葉賓白笑道：「這個地段真不錯，從碼頭出來一眼就看到了，而且想看大佛都得往這裡來坐船，等飯店開起來，生意肯定不會差。」
「嗯，東大街上，屬這個鋪子最好了。」黃書梅跟著點頭。
眾人議論一番，繼續往前走。
東大街上全是飯店和小吃攤，葉振軍和葉振明走了沒幾步就有些走不動道了。
葉賓白大手一揮，一人來了碗豆腐腦先墊墊肚子。
船上顛簸，中午都沒吃啥。
「嘉州還是有些稀奇，光是豆腐腦的口味都這麼多種，跟我們宜賓的豆腐腦相差好大哦。」葉賓白吃著豆腐腦道。
黃書梅如數家珍：「就派系來說，主要分峨眉派、牛華派、夾江派，口味就豐富了，肥腸、牛肉、酥肉————」
葉賓白聽得津津有味，等黃書梅講完後，好奇問道：「書梅，你老家不是宜賓的嗎？」
黃書梅說道：「爺爺，我老家雖然是宜賓的，但我從小是在嘉州長大的，東大街這片我很熟悉的。我跟守安能認識是因為那年回家探親，姑婆給介紹的，覺得這傻小子挺有意思的，就又嫁回了宜賓。」
「原來是這樣啊。」葉賓白笑著點點頭。
黃家就在東大街上，吃完了豆腐腦，黃書梅帶著眾人回家。
黃書梅敲門。
「學兵回來了啊。」李春蘭開門出來，瞧見站在門口的黃書梅愣了一下，旋即欣喜道：「書梅！你們啷個回來了啊？」
「媽，軍軍和明明放假了，我說送他們回來耍一個月。」黃書梅說道。
「外公！外婆！」
葉振軍和葉振明已經急著喊道。
「哎！哎！」李春蘭和黃楓連忙應道，滿臉笑容。
黃書梅又介紹道：「這是守安的爺爺，奶奶和祖祖你們都見過的，這次來嘉州耍兩天，看看嘉州大佛，也來看看你們。」
「哦，親家，裡邊請。」黃楓和李春蘭連忙說道，招呼眾人進門。
眾人之前都見過，就葉賓白第一回見。
黃老頭今年也快七十了，常年勞作，光看長相，比葉賓白還要年長几分。
但要論輩分的話，葉賓白還高一輩。
叔確實喊不出口，就喊親家了。
葉賓白帶來了見面禮，葉守安挑的擔子裡放著一台收錄機。
黃楓看著那台收錄機，有些不安得搓了搓手：「哎呀，親家啷個拿這麼貴重的東西哦，這————這啷個好意思嘛。」
葉賓白笑著道：「親家，我聽書梅說你平時主要編背篼、篾子那些東西賣，這個收錄機放在旁邊聽聽川劇、評書那些比較安逸，又不用看，不耽誤幹活。」
「老漢兒，你們就收著嘛，爺爺的一份心意。」黃書梅說道。
黃楓見狀，只好點頭，感激道：「要得，謝謝親家了。」
三百多塊錢一台的收錄機，換成他們老兩口自己，一輩子怕是都捨不得買。
守安這個從香江回來認親的爺爺，一看就像是文化人，怕是在香江確實掙了大錢的。
眾人寒暄一陣。
黃楓看著葉守安和兩個外孫挑回來的麻袋問道：「那幾袋又是啥子？」
黃書梅解釋道：「芽菜，周師訂的芽菜。我說這次回嘉州，守安他們也來，讓他們順道挑了兩百斤芽菜過來，明天給周師送到店裡去，能省一筆拖運費。」
「哦哦，也好，周老闆這個人多對的。」黃楓點頭。
李春蘭說道：「老頭子，你去泡茶，我去做飯，再炒幾個菜上來。」
「書梅。」葉賓白給黃書梅使了個眼色。
「媽，不用做飯了，我們出去吃。」黃書梅心領神會，起身攔住了李春蘭，笑著說道：「都快六點了，等會還要去招待所給爺爺他們辦入住那些，直接去外邊下館子。」
「下館子啊？」李春蘭猶豫了。
黃楓接過話：「也要得，家裡啥子菜都沒得，下館子合適，外邊到處都是館子。」
正說著呢，黃學兵回來了。
眾人寒暄一陣後，開始商量去哪家飯店吃。
葉賓白問道：「書梅，這附近有沒有那種開得時間比較久，然後口碑比較好的老店嘛？」
「開得比較久的老店？」黃書梅略一思索，脫口道：「飛燕酒樓！說是有一百多年的歷史了，以前是嘉州第一酒樓，名氣非常大，還有客人專程從蓉城過來吃。離得不遠，往前邊玉堂街走一段就到了。」
「要得，那我們今天晚上就吃飛燕酒樓。」葉賓白說道。
黃楓和李春蘭聞言，欲言又止，對了一下眼神，又把話憋了回去。
李春蘭默默轉身進屋，又拿了點錢揣身上。
飛燕酒樓確實出名，不光菜出名，價錢也貴得有名。
眾人出門，直奔飛燕酒樓。
今天不是周末，二樓包廂還有。
黃鶴笑臉相迎，親自給眾人帶上了二樓，拿著菜單讓葉賓白點菜。
這些人當中，他一眼就能看出來誰是能做主的。
這老先生看著氣質不俗，一看就像文化人，而且還是有錢的文化人。
其他人進門，東張西望，表情都有些緊張和好奇。
這老先生從從容容，也四處打量，會在一些掛的畫前邊稍作停留，但表情始終沒太大變化。
這種感覺，他一般只在一些大老闆的身上看到過。
而且老先生的衣服看材質和剪裁也不簡單，真絲的面料，剪裁非常得體。
包括那位老太太脖子上戴的玉牌，一看也是上等好貨。
黃鶴從小在飛燕酒樓長大，這點識人的眼力還是有的。
葉賓白接過菜單隨意翻看了兩眼，這飛燕酒樓的菜品定價跟宜賓飯店是差不多的，菜品也比較豐富，而且頗具嘉州特色。
「老闆，我們十個人，你給我們配一桌菜就行了。就按你們店裡最拿手的招牌菜上，你自己信心都不足的，就不用上了。我們老年人比較多，耙一點的菜也整幾道嘛。」葉賓白把菜單一合，跟黃鶴說道。
黃鶴微笑道：「要得，那我給客人搭一桌。不過各位貴客今天來的有點晚，很多宴席菜沒有提前準備做不出來，另外也有一些菜已經估清，我會儘量給大家搭。」
「沒得事，我相信你這個百年酒樓。」葉賓白說道。
「好，請稍等，我這就去點菜。」黃鶴笑著退了出去，讓服務員把茶倒上。
果然是老闆，這調子就起的不一般。
那他肯定是往高價菜上邊點，可惜來的有點晚，很多菜臨時都做不出來。
不然高低要整一桌燕席給他們嘗嘗。
當然，這樣的老闆更難伺候，因為人家啥都吃過，嘴巴挑的很。
葉賓白打量著這包間，從窗戶的雕工，吊頂的木飾板不難看出當年確實相當豪華。
幾經翻修之後，整體感覺還是保留下來了，有百年老店的古樸感覺。
牆上的花鳥畫雖不是名家之作，但還算雅致。
實木的大圓桌，一整套的圈椅，包間面積不小，十個人坐著都挺寬敞。
單從環境來說，確實蠻不錯的。
服務也跟得上，服務員給每個人都倒了水，然後退到門口候著，隨叫隨到。
李秀清這段時間跟著葉賓白到處吃喝，倒是已經漸漸習慣了這種場合。
田會蘭盯著一旁牆上的畫認真瞧著。
黃楓和李春蘭在凳子上坐得筆直，有點坐立不安。
他們來嘉州幾十年了，在東大街上也住了三四十年，飛燕酒樓在旁邊，但這還是頭一回來吃飯，頭一回坐到了二樓的包廂里。
飛燕酒樓是什麼地方？
當年嘉州名流、貴人出入的大酒樓，邱小姐當年嫁給段先生就在這辦的婚禮，他們還來湊熱鬧看了的，那場面，相當有排場。
後來收歸國有了，主要負責接待。
前兩年又歸還給私人了，但依然是嘉州最有名的飯店之一。
他們不敢想，急頭白臉地來這裡吃一頓要花好多錢？
沒辦法，親家點名要吃這家，人家剛給他們送了台收錄機，貴點就貴點，該吃還得吃，不能給書梅丟了臉面。
只希望這黑心老闆少點兩個貴菜，不要一桌整個百八十塊，那他們兩三個月白干。
「老漢兒，碼頭對面那個大房子是周師的酒店啊？」黃書梅問道。
眾人跟著看向了黃楓。
黃楓點頭道：「對，那裡原來是邱府的嘛，外加後邊兩個房子，都被周老闆買下來了，前邊修成了酒樓，後邊還修了個院子拿來住人，面積還多寬呢。
而且他們修得特別快，年後才開工，現在主體都修完了，說是已經開始裝裡邊的東西了。」
「周師還是太有實力了，搞這麼大的飯店。」葉守安感慨道。
「看來我猜對了。」葉賓白笑了笑，周硯確實年少有為，不過他估計老孟應該也會幫襯一下他，畢竟這孩子人確實不錯。
眾人閒聊著，沒多久開始上涼菜了。
六個涼菜，椒麻脆肚絲、紅油耳絲、琥珀核桃、煙薰鴨子、怪味雞絲、松花皮蛋。
酒葉守安帶了一瓶，服務員幫忙開了，把酒給倒上。
葉賓白笑著開口道：「涼菜都上來了，我們邊吃邊擺嘛。」
「要得。」
眾人笑著應道。
葉賓白端起酒杯道：「我先提一杯，今天過來也沒有提前跟親家說，有些唐突和冒昧，希望你們莫怪哈。」
「不會不會，就當回自己家，哪有這麼客氣啊。」黃楓連忙端起酒杯說道。
眾人紛紛舉杯，然後開始動筷。
葉賓白嘗了椒麻脆肚絲，又嘗了一下怪味雞絲，微微點頭道：「嗯，味道還是不錯的，百年老店是有些東西。這盤子也挺好的，都是老盤子，而且擺盤也很漂亮。」
熱菜跟著一道接一道地上，四上鮑魚、鍋貼火腿、豆渣鴨脯、大蒜鰱魚、紅燒肘子湯菜上的鴿蛋燕菜，一人一個小盅。
一共十八道菜，大夥吃得都挺滿意的。
尤其兩個半大孩子，大快朵頤，嘴就沒停過。
黃楓和李春蘭吃得心驚膽顫的，尤其最後那道鴿蛋燕菜上來的時候，聽說這裡邊是高級清湯和燕窩的時候，兩人心情那叫一個跌宕起伏。
不用想也知道，這道菜價格肯定貴得很。
「春蘭，錢帶夠沒得？」黃楓小聲跟李春蘭確認道。
「帶了八十二塊五，家裡就這麼多了，不曉得夠不。」李春蘭小聲道，也有點發愁。
黃楓心裡也沒底，小聲道：「不夠的話，管書梅先借點。」
李春蘭微微點頭。
中途葉賓白去上了個衛生間。
大家都吃飽了，眾人準備走人。
十八道菜，他們這桌老人占了一半，戰鬥力不算太強，還剩了一些菜。
黃楓有些心疼，讓服務員把兩個涼菜給打包了。
然後帶著李春蘭下樓去前台結帳。
黃鶴笑著道：「哦，剛剛那位老先生已經結過帳了。」
「親家，我結過了。」葉賓白他們也剛好下來，微笑說道。
「你們來做客，哪有你們結帳的道理哦，親家，吃了好多錢？我們把錢給你。」黃楓連忙說道。
「親家，不用這麼見外，我跟書梅都說好了的。」葉賓白笑著道。
黃書梅連忙上前，「老漢兒，爺爺結了就行了，確實來的路上他就跟我說了的。」
黃楓和李春蘭見狀，大廳里那麼多人，也只好作罷。
「老先生，今天的菜合口味嗎？」黃鶴笑著問道。
葉賓白點頭：「挺好的，那大蒜鰱魚和鴿蛋燕菜特別好，其他菜也是有水平的。」
「你們吃得滿意就好，歡迎下次再來啊。」黃鶴笑眯眯地給眾人送出門去。
這一桌臨時加的席，吃了88。
他也沒想到，六點多了還能來這樣一個大單！
「爺爺，你覺得這飛燕酒樓的菜怎麼樣啊？」走遠了些，葉守安開口問道。
葉賓白點頭道：「還行，那大蒜鰱魚和鴿蛋燕菜確實挺好的，其他菜也有些水準，跟宜賓飯店相差不大。不過，和我期待的百年飯店有點差距，感覺底蘊並沒有我想的那麼
深。」
「那跟周師的飯店相比呢？」黃書梅問道。
葉賓白說道：「我在小周的飯店吃的菜不多，但就那幾道菜來說，我覺得水平要比飛燕酒樓的廚師更高一些，是那種把一道菜做到極致的好。
這次把你們都喊上，就是想嘗嘗他們家的包席，看看他做的那些高端菜味道如何。」
「葉老，周硯家的包席是需要提前一天預訂。」黃學兵說道，「要不我明天早上早點下去，幫你們預訂一桌，他菜要是能備上，應該是可以的。」
「那太好了，學兵，那就辛苦你了。」葉賓白跟黃學兵說道，「你幫我們定一桌明天中午的席，你讓小周按最高標準上，他給我們配就行了。
明天早上我們去爬嘉州大佛，看了大佛，我們就坐班車去蘇稽吃飯，十二點左右到。」
「要得。」黃學兵點頭應下。
黃書梅和葉守安先把葉賓白他們安排到了玉堂街上的招待所入住，這是嘉州最好的招待所，環境那些都不錯，而且離得近，明天去看大佛也方便。
李春蘭原本想讓他們去家裡住的，但被黃楓給攔住了：「人家住不慣的，有錢住好點也是應該的。」
黃書梅他們是在黃家住的，家裡又給他們留房間。
倆大外孫坐了一天船，回到家倒頭就睡。
黃書梅則陪著二老擺龍門陣。
葉守安和黃學兵到旁邊搗鼓收錄機去了，準備先把頻道調出來，老輩子才方便用。
「書梅，今天晚上吃了好多錢啊？」李春蘭問道。
「八十八。」黃書梅說道。
「哎呀！一頓飯吃八十八，造孽哦。」李春蘭一臉心痛。
「守安爺爺要是沒給錢，我們帶的錢還不夠。」黃楓也是一臉感慨。
黃書梅笑著說道：「媽、老漢兒，出去吃飯你們就不用操心了，守安爺爺從香江回來，人家就是這個消費水準和習慣，他也確實提前跟我打了招呼的。
明天你們休息一天，跟我們一起去逛一逛大佛，然後去周師店裡吃頓飯嘛。」
「要得，陪親家他們耍一耍嘛，我也想去嘗嘗周老闆的廚藝，他做的滷肉那是當真好吃得很。」黃楓點頭。
第二天一早，天剛蒙蒙亮，黃學兵就出門上班去了，到周硯店裡還沒六點鐘。
周硯看著站門口的黃學兵有些意外：「兵哥，你來這麼早爪子？包子都還沒有熟，你們今天訓練啊？」
黃學兵點頭道：「對，今天要訓練，所以我早點下來，順便來找你訂一桌包席。」
「包席？訂哪天？幾個人，定哪個價位的？」周硯從口袋裡掏出本子和鋼筆。
「就今天中午，十二點左右，十個人，你按你店裡最高標準去做。」黃學兵說道：「葉老和李奶奶、我姐他們來了，今天中午想來你店裡吃飯。」
「葉老來了？」周硯聞言有些驚訝，「啥時候到的？」
黃學兵道：「昨天晚上到的，從宜賓坐船上來，今天早上準備去看大佛，然後中午來蘇稽吃飯。」
黃學兵說道：「這麼突然，是不是有些菜不太好準備？」
周硯沉吟道：「時間是有點緊，不過好在你來得早，我現在去張羅一下，大部分菜都能來得及，岩鯉能不能搞到不好說，然後樟茶鴨今天做不了。
葉老來了，那我肯定得給他好好張羅一下，你放心，包他滿意。」
「要得，你有這話我就放心了。」黃學兵笑著道，騎上車走了。
臨時加的一桌席，讓周硯忍不住撓頭。
葉老從宜賓過來，還特意要帶著一家老小來店裡吃飯，那他肯定得好好表現表現，讓人家乘興而來，盡興而歸。
現在店裡最高端的包席就是五十一桌的，其他菜都好說，樟茶鴨今天臨時確實做不出來，昨天晚上就必須要把鴨子醃著，不然入不了味。
不過樟茶鴨不行，咱們就上葫蘆鴨嘛，都是鴨子，葫蘆鴨也是頂級功夫菜。
涼菜可以添個椒麻雞進去替補，其他照舊。
葫蘆鴨壓軸的話，就把干燒岩鯉提到燒菜裡邊去，這可是大硬菜。
湯菜還是上的圓子湯，沒得選，現在蹺腳牛肉店裡也沒做了。
他倒是還會一道高端湯菜竹蓀肝膏湯，但一鍋高湯幾十塊，他也實在下不去手。
而且，這個時間點開始熬高湯也晚了，時間不夠。
葉家旅遊團，老年人占比較高，所以在口味和成菜口感上，他也要多多照顧老年人。
東坡肘子就挺好的，給保留下來，肘子皮和肥肉一抿就化，不費牙。
銜接菜還是上芙蓉雞片，美觀又好吃。
整體思路就出來了。
周硯還想找老羅做個大蒜燒鱔魚，這道菜他前兩天吃過之後念念不忘，把原菜單里的牛肉燒筍乾給替換掉，那道菜太常規了。
葉老是什麼檔次的客人？
人家都開口說要按最高標準來上了，周硯也不能藏著掖著噻。
周硯在紙上刷刷寫著，很快把菜單給敲定了下來。
「小曾，包子你先做著，我出門一趟。」周硯跟小曾招呼了一聲，騎著摩托車出門去了。
鱔魚和岩鯉得提前預定。
周硯騎上摩托車先去找了王川，剛到王川家門口，還沒開口呢，院門打開，王川推著二八大槓出來，車子下邊別著一根長竹竿，瞧見周硯嚇一跳：「嚯！周硯，你爪子？」
「王叔，找你訂一條岩鯉，今天中午用。剛到，還沒喊呢，你就出來了，這要晚點，可不就找不到你了。」周硯說道。
「平時都是提前預定的嘛，今天來得這麼急？」王川笑道。
「今天來了個熟人，沒得法的，不能讓人白跑一趟嘛。」
「要得，十一點我給你送到店裡來。」王川應道。
「好。」周硯得了王川的承諾，當即又騎上車去找鱔魚張去了。
鱔魚張打著哈欠，兩眼迷濛地跟周硯道：「周硯，兩斤鱔魚，下回十一點再來找我，順手就扣了，大早上的，讓我多睡會，等會我給你送來嘛。」
「要得，張叔，你再去睡個回籠覺嘛。」周硯笑著說道，騎上車走了。
蘇稽兩大奇人，一般人還喊不動呢。
周硯接著往蘇稽橋頭轉去，今天趕場，趁早去，能挑到好貨。
葉賓白他們今天也起得挺早的，本來年紀大了就覺少，剛好趁著早上涼快，起來逛逛。
早餐在東大街海匯源吃的紙皮燒麥，配上熱騰騰的雞絲海帶湯，可美了。
然後喊上葉守安他們，坐七點那班最早的遊輪去看大佛。
遊船緩緩行駛在岷江之上，向著三江匯流之處駛去，江風裹著水汽撲面而來，轉過山彎，大佛完整地撞入眼帘。
「山是一尊佛，佛是一座山，當真如此！」葉賓白抬頭看著眼前這尊以整座山雕刻的大佛，也是不由驚嘆道。
「哦米陀佛，菩薩保佑。」田會蘭看著大佛，也是雙手合十拜了拜。
遊船逛完上山逛，黃楓和李春蘭這兩個本地人不太想上去，剛好在山下陪著田會蘭老太太。
葉賓白和李秀清還有葉守安他們登上山。
站在佛頭平台上，葉賓白很快找到了孟芝蘭那幅畫的角度，看大佛，看三江匯流。確實蔚為壯觀。
「孟芝蘭可真是個天才！老孟命真好，生了個這麼厲害的女兒。」葉賓白仍然忍不住讚嘆，她的那幅畫構思可太精巧了，既畫出了佛頭細節，又畫出了三江匯流的壯美。
葉賓白在平台上看了足有一個小時，才戀戀不捨地下了山。
回頭他也想畫一幅三江匯流，沒有畫家看完了大佛能忍得住這種誘惑。
從山上下來，眾人去乘坐班車，直奔蘇稽。
半個多小時後，班車在嘉州紡織廠門口緩緩停下。
葉賓白攙扶著田會蘭下了車，指了指廠門口的飯店道：「就這，周二娃飯店。」
葉守安也下車來了，順著看去：「跟新店相比，有點破舊和小啊，而且，這都快到飯點了，好像沒啥客人？」
「葉老！」
就在這時，一道小小的身影從店裡跑了出來。
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