第159章 試營業
顧峰笑著回道：「我隨時恭候你的到來。」
就這樣，丁磊心滿意足地回去了。
「Mas，製冰廠的人過來了。」
「讓他進來吧。」
可口可樂不可或缺的就是冰塊，沒有製冰機，顧峰需要向製作冰塊的工廠購買。
和製冰廠的人剛談好。
「Mas，服裝廠的人也來了。」
「讓他進來。」
餐廳可不像路邊攤，工人的服裝可以隨便穿。
為了提升員工的精神面貌，突出品牌的形象，一套剪裁合身、設計美觀的工作服是必不可少的。
顧峰特地找到服裝廠，讓他們設計了一套專屬於AGG的工作服。
「Mas，印刷廠的人已經在等著了。」
這之後，顧峰又陸續見了好幾個供應商，談好後天餐廳開業時的配送問題。
下午時分。
顧峰帶著王恆一起來到餐廳。
經過趕工，餐廳終於在開業之前完成了裝修，現在已經是煥然一新。
潔白的外牆上，沒有活動裝飾，只有一塊碩大的招牌。
AGG三個大寫字母經過設計之後為金黃色，鑲嵌在鮮紅色的底板上，格外引人注目。
進入大門，就是美式餐廳的標配。
一個寬明亮、由木製與不鏽鋼打造的點餐櫃檯。
櫃檯上方懸掛著巨大的菜單牌，上面是手繪的誘人圖案和菜名。
硬質、簡潔的桌椅整整齊齊地擺放在用餐區。
店內延用店外紅、黃、白的主色調，營造出活潑、溫馨又乾淨的用餐氛圍。
寬大的玻璃窗來帶充足的陽光，使得整個空間相當明亮。
身處其中，讓人心情舒暢。
「阿峰，你這餐廳真亮堂。」王恆稱讚連連。
王恆在用餐區走了一圈之後，進來半開放式的廚房。
這時，一應廚房用具都已經就位。
備料區、炸制區、煮飯區、飲料區、漢堡製作區，每一個操作區都劃分得清清楚楚。
王恆把每一個區，每一件廚房用具都查看過後，又檢查了水電等一切事宜，確認了沒任何遺漏和差錯，這才說道：「沒有任何問題，後天可以放心開業了。
硬體設施過關，顧峰放下心來。
當然了，顧峰想要打造一個成功的餐廳品牌，除了硬體設施，還要擁有卓越的軟體。
於是他問道：「伯父，我的那些工人表現得如何？」
王恆回道：「除了一兩個以外，其他人都表現得相當好，已經完全適應了餐廳的工作」
餐廳的工作人員，決定了餐廳的運營效率、服務品質和品牌靈魂。
王恆給出肯定的回答，徹底讓顧峰放下心來。
八月二十七號。
早餐時間。
AGG餐廳前面的空地上，聚集了涇渭分明的兩群人。
顧峰站在一邊，他的身後站著幾十位男女老少。
吳偉浩和袁偉哲並肩站在一起，他們面前站著十八名男男女女的工作人員。
他們每一個人都身穿一件紅底白邊，繡有黃色AGG標誌的工作服。
吳偉浩作為餐廳的店長，在清點過人數之後，來到顧峰的面前：「頭家，所有的人員都集合完畢了。」
顧峰點了點頭：「那就讓他們開始吧。」
吳偉浩走回袁偉哲的身邊，用洪亮的聲音說道：「各位，我們經過了培訓，又在咖啡店裡進行了實地實習，今天到了最重要的試營業階段，我希望大家都能把各自學到的技能充分展現出來，為明天的正式營業做好萬全的準備。」
他頓了頓，抬高了聲音，帶著鼓舞人心的力量喊道：「大家有沒有信心做好。」
「有。」
十八名工人同時爆發出震耳欲聾的回應。
吳偉浩點了點頭：「很好，大家進去忙吧。」
工人們鬥志昂揚地走進餐廳。
顧峰沒想到一向老實沉悶的吳偉浩，今天居然表現出這般的領導能力。
顧峰頗為意外的同時也干分滿意他的成長。
為了明天餐廳能夠順利開業，顧峰特地安排了這次的試營業，讓他們提前熟悉場地以及整個操作流程，確保每一個環節都能做到順暢無誤，避免工人們臨時上陣而手忙腳亂、
出現各種不必要的意外。
吳偉浩和袁偉哲說道：「阿哲叔，廚房就交給你了。」
袁偉哲作為掌管廚房的廚師長，身負重責，他鄭重地回道：「放心，我保證把廚房管理的妥妥噹噹。」
隨後，兩人把工人安排就位之後，開始行動起來。
為了這次試營業，後廚里已經準備好了一定的食材。
他們按照制定好的工作流程，開始有條不紊地進行著工作。
等到後廚準備就緒，吳偉浩打開餐廳大門，朝顧峰喊道：「頭家，可以營業了。」
顧峰聽後，轉頭朝身後的眾人說道：「大家可以進去點餐了。
2
顧峰為了進行這次試營業，還邀請了幾十位鄰居過來充當客人。
隨著顧峰的話音一落，這些人歡快地走進餐廳。
「大家不要往前擠，請大家按照地面的劃線，按順序排好隊伍。」
看到一擁而入的幾十個人，一位迎賓員迎了上來，帶著笑容親切地指導著他們。
進餐廳吃飯還要排隊？
習慣了圍在一起的這些人都感到十分疑惑。
可是在這樣的環境，又有這麼一位親切的迎賓員在指導，他們也都順從地排成四條隊伍。
站在隊伍最前面的幾名客人看著空蕩蕩的櫃檯，一臉茫然：「我要怎麼點菜？」
點餐員把一張菜單遞給他們：「這是我們的菜單，有炸雞套餐和漢堡套餐，兩種套餐都搭配一杯可口可樂，還可以選擇加點炸薯條或者米飯。」
同時，迎賓員指向櫃檯上方的菜單牌，對排隊的客人說道：「大家在等待的時候可以先看看上面的菜單，提前選好你們想要的餐點。」
「漢堡和炸薯條我沒吃過，那我就點一個漢堡套餐加點一個炸薯條。」
很快一個客人就點好了餐點。
點餐員用鉛筆在一張預先印製好的點餐單上勾上客人點的餐點和寫下數量。
他快速地算過價格之後，說道：「一個漢堡套餐加點一個炸薯條，總共九十五塊。」
當然這是試營業，自然不會真的收這些客人的錢。
報完價格後，點餐員用一個夾子夾住點餐單，轉身遞給後廚的一名操作人員。
這名操作人員看著點餐單，朝後廚喊道：「一個漢堡套餐加一個炸薯條。」
一名送餐員大聲回應道：「收到。」