第160章 總結
送餐員來到櫃檯後方的出餐檯前。
出餐檯上面已經有擺滿了剛剛準備好的炸雞、炸薯條、漢堡、米飯以及可樂。
送餐員把一份漢堡、一份炸薯條以及可口可樂放在托盤上，快步送到取餐區的客人手中。
整個過程只有二三十秒。
這個速度還讓這名客人吃了一驚。
隨著這位客人下了單，另外三條隊伍排在最前面的客人也紛紛下好單。
訂單分別為漢堡套餐一份，炸雞套餐兩份，加點的是兩份炸薯條和一份米飯。
三名送餐員很快就把餐點送到他們的手中。
「阿峰這餐廳好亮堂。」
「不僅亮堂，還很寬敞，一點都不擁擠。」
他們一邊稱讚著，一邊找了位置坐下。
點了漢堡和炸薯條的人好奇地問道：「漢堡和炸薯條是新出的，你們怎麼不點？」
其中一人擺了擺手：「我不喜歡吃麵包，感覺還是單吃炸雞更過癮。」
說著，他就拿起炸雞咬了一口。
這時，前台在陸續下單，而後廚也在有條不紊地忙碌著。
炸制區里，負責炸制的廚師，同時把好幾份預先炸制過一遍的炸薯條和炸雞分別下入兩個油鍋之中。
不到一分鐘之後，廚師就把炸好的炸薯條和炸雞全部撈出裝盤。
漢堡製作區里，負責製作漢堡的廚師，把提前切開的麵包放在持續加熱的平底鍋上進行烘烤。
緊接著把營業前提前炸制好的炸雞排淋上蛋黃醬，加入生菜，夾入烤熱的麵包中間。
只用了片刻就把一個炸雞漢堡製作完成，煮飯區的專員把提前煮好的米飯按分量分成一份份。
飲料區的飲料員在玻璃杯里加入冰塊，撬開一瓶開口可樂後倒入其中。
而這些製作好的炸雞、炸薯條、漢堡、米飯、可樂最後都被送到出餐檯上。
整個廚房形成一套協調、高效的流水線作業系統。
幾十位同時湧進來的客人，只用七八分鐘就全部拿到自己點的餐點。
「炸雞配上麵包，不僅好吃還能吃飽了。」
「炸雞配米飯，一樣好吃也能吃飽。」
「這炸薯條是用什麼做的，怎麼這麼好吃？」
「我第一次喝可口可樂，好像比犀牛牌汽水還好喝。
半個小時之後，所有的客人都吃飽喝足，心滿意足地離開了。
這次的試營業，很好地模擬了用餐高峰期的實戰場景。
結果證明，從後廚到前廳的整個服務流程，除了一些細節上的小疏漏，沒有出現什麼重大的差錯。
吳偉浩把所有的工人再次集合在一起，對這次的試營業進行總結。
「這次的試營業，大家都表現得很好，基本上都經受住了考驗，把培訓的成果都發揮了出來。」
接著，他話鋒一轉：「但是，在這次的試營業中，廚房也暴露出一些問題，需要進行一定的調整。」
說完，他朝袁偉哲說道：「阿哲叔，你來給大家說說吧。」
袁偉哲上前一步：「經過我的觀察，我們需要對以下幾點進行調整和改善。」
「第一，用來製作漢堡的炸雞排需要調整下鍋炸制的時間點，避免和炸薯條發生衝突。」
「第二，炸薯條和炸雞每一批炸制的量，需要根據客流量進行調整。」
「第三，用來烤制漢堡麵包的平底鍋數量不夠，需要增加。」
袁偉哲率先提出廚房需要調整和改善的問題，最後朝顧峰說道：「頭家，上述的這些問題，我們回去後會立即制定出解決辦法，確保明天開業時不會再出現同樣的狀況。」
在顧峰看來，按照他們剛才所表現出來的工作狀態，餐廳已經具備了正式開業的能力0
而吳偉浩以及袁偉哲還能夠從中發現不足，並主動想辦法來解決。
顧峰對此感到相當滿意，對明天的開業充滿了信心。
到了傍晚時分，一切事宜都已經準備完畢，顧峰便返回家中。
「大哥回來了。」
剛一進門，顧曉嬌就嚷嚷著跑了過來。
顧峰在她的小腦袋上揉了揉。
顧曉嬌仰著頭：「大哥你好棒，今天所有的人都在誇獎你。」
顧峰好奇地問道：「為什麼誇我？」
顧曉嬌歪著頭想了想，說道：「我們去問媽媽。」
說著她就拉著顧峰來到廚房，嚷嚷道：「媽媽，那些人為什麼誇大哥？」
李秀梅笑著對顧峰說道：「早上你的新餐廳試營業不是邀請了舊家的那些鄰居嗎，中午我過去找芬姨聊天的時候，那些鄰居就稱讚你了。」
原來是這麼回事。
顧峰聽後不由地笑了起來。
顧曉嬌很是自豪地補充道：「他們都誇大哥你很會做生意，最有出息，以後肯定是做大事的料。」
李秀梅笑呵呵地聽著，回想起那些鄰居對自己兒子的稱讚，心裡十分地自豪。
晚飯時間，一家人其樂融融地坐在一起。
顧紹華問道：「阿峰，明天餐廳開業，一切都準備好了吧。」
顧紹華現在也在忙著五金配件的生意，加上他對餐飲行業一竅不通，所以這一次開餐廳，他都沒有幫上什麼忙。
現在餐廳即將開業，他不免有些擔心。
顧峰迴道：「爸你放心，一切都準備好了。」
顧紹華又問道：「明天開業你肯定很忙，你看看有哪些是我能幫上忙的？」
顧峰想了下：「明天過來的嘉賓會很多，你就幫我招待他們吧。」
「好。」
能夠幫顧峰分擔一些擔子，顧紹華很滿足。
顧峰隨後又朝顧曉玉說道：「阿玉，你明天幫我招待英語愛好者小組的人，順便提前認識他們。
「好的。」顧曉玉連連點頭，心中充滿期待。
她早就嚮往著加入英語愛好者小組，只不過以前英語水平實在有限，沒有那膽量。
最近她把基礎語法都學會之後，開始學習口語了，也就有了加入小組一起交流學習的勇氣和底氣。
顧浩一臉期待地問道：「大哥大哥，我能幫你招待誰？」
其他的幾個妹妹也跟著問道：「我呢，我呢。」
顧峰笑著回道：「你們負責招待好你們自己。」
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