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第164章 今日第二道菜,香煎鱈魚塊

2025-09-20 16:35:12 作者: 咖喱小子

  那道身影轉了過來,俏麗的臉上帶著笑意。

  姜湄先是看向唐傑,隨後便注意到了他身後的林曉,臉上的表情頓時有些疑惑。

  這個男生是誰?自己以前可從來沒在自己師兄身邊見過這人。

  而此時,她身旁的那個男人也聞聲回過頭。

  下一秒。

  「林........林哥?!」

  周鵬的聲音顯得無比驚奇,他使勁揉了揉眼睛,三兩步衝到林曉面前,繞著他走了一圈,還伸手在他胳膊上捏了捏。

  「臥槽,真是你啊林哥!」

  「咱倆早上才分開,你怎麼突然跑這來了?林哥你是想我了嗎?」

  林曉看著他這副傻樣,也是無奈的說道:

  「別自戀哈,我可不是來找你,我是跟我唐叔來的,我上車之前都不知道能在這看到你。」

  另一邊,姜湄聽到周鵬的話,也是瞳孔驟然收縮,她此時才終於回過神來。

  她看看林曉,又看看身旁激動得快要跳起來的周鵬,瞬間就明白了一切。

  

  所以,自己師兄帶來的這名男生,就是周鵬口中的林哥,也是史蒂夫的那位傳奇師父。

  林曉!

  而此時,唐傑站在門口,臉上的表情也是顯得有些懵。

  他看看林曉,又看看周鵬,最後指著姜湄。

  「等會兒,誰能給我解釋一下,現在這是個什麼情況?」

  「小姜你旁邊這男生又是誰?」

  聽到這話,姜湄也只好走了過來,對著唐傑解釋了一大通,




  而此時,

  姜湄沒理會暈頭轉向的師兄,她看向林曉,態度裡帶著幾分好奇和期待。

  「林老闆,久仰大名了。」

  「我師兄說你準備給我們做道菜?這是真的嗎?」

  林曉笑著點了點頭。

  「真的,姜姐你別太拘束,叫我小林就行。」

  姜湄聽到林曉的話也是笑了笑,這位史蒂夫的傳奇師父,人確實跟小周說的一樣,隨和的很。

  姜湄很快便側過身,讓出了身後的廚房。

  「行,小林老闆,這裡的食材和設備,你隨便用。」

  姜湄說這話的時候心裡滿是期待,對於林曉的廚藝,她可是期待了很久很久。

  林曉走進廚房,這裡的空間比剛才那飯店的後廚大了不止一倍,各種設備嶄新鋥亮。

  操作台上擺放著各種頂級食材,從澳洲和牛到法式鵝肝,應有盡有。

  見林曉走進後廚,唐傑、小孫以及周鵬都是湊了過來,臉上寫滿了期待。

  尤其是唐傑,他剛剛在京味閣只吃了幾塊炸雞,肚子裡的饞蟲早就被勾起來了。

  林曉在廚房裡走了一圈,沒有去碰那些昂貴的和牛與鵝肝。

  他最終在一個冷藏櫃前停下。

  柜子里放著幾塊處理乾淨的銀鱈魚。

  「就用這個吧。」

  林曉指了指那幾塊魚。

  姜湄愣了一下。

  銀鱈魚是西餐常用食材,但做法相對固定,無非就是香煎或者焗烤。

  她有些好奇,林曉能用這種常見的食材做出什麼花樣。

  林曉沒多解釋,他認真的將手洗乾淨後,便取出一塊最肥厚的銀鱈魚,放在了案板上。

  接著,他從調料架上拿了幾樣東西。

  黃油,白蘭地,檸檬,還有一小撮迷迭香。

  他沒有立即開始處理魚肉,而是先拿出一個小平底鍋,將一小塊黃油放了進去。

  小火,黃油慢慢融化,散發出濃郁的奶香味。

  林曉將幾根迷迭香丟進鍋里,黃油發出了輕微的「滋滋」聲,香料的味道被瞬間激發出來。

  一股複合的香氣在廚房裡瀰漫開。

  姜湄的表情變得專注起來。


  只是一個預熱和提香的動作,但對方的手法卻十分老道,對火候的控制精準得嚇人。

  林曉沒有管鍋里的黃油,他拿起那塊銀鱈魚,廚刀在他手中劃出一道利落的弧線。

  魚皮被完整地剝離下來。

  他將魚皮平鋪在另一塊案板上,用刀背在上面細細地颳了幾下,去除掉多餘的脂肪。

  做完這一切,他才將魚肉切成大小均勻的方塊。

  他拿起一個空碗,擠了些許檸檬汁進去,又倒入了少量的白蘭地。

  他將魚肉塊放進碗裡,用手輕輕抓勻,讓每一塊魚肉都均勻地沾上料汁。

  整個過程行雲流水,沒有一絲多餘的動作。

  周鵬和孫一進已經看呆了。

  他們雖然不懂廚藝,但光看這架勢,就知道絕對不簡單。

  姜湄的心裡卻掀起了波瀾。

  她畢竟師從章老爺子,眼界極高,一眼就看出了林曉處理食材手法的不凡之處。

  每一個步驟,看似簡單,卻都蘊含著對食材特性的深刻理解。

  此時,平底鍋里的黃油已經變成了漂亮的褐色,迷迭香的香氣也完全融入了油脂里。

  林曉關掉火,將鍋里的黃油濾出,倒在一個小碗裡備用。

  他重新起鍋,鍋燒熱後,沒有放油。

  他將那張被颳得極薄的魚皮,平整地鋪在了鍋底。

  「滋啦——」

  魚皮接觸到熾熱的鍋底,瞬間收縮捲曲,油脂被迅速逼出。

  一股焦香混合著魚油的獨特香氣,猛地爆發出來。

  林曉用鍋鏟輕輕按壓著魚皮,讓它均勻受熱。

  不到一分鐘,那張魚皮就變成了一片金黃酥脆的薄片。

  他將煎好的魚皮取出,放在吸油紙上,然後將鍋里的魚油倒掉,重新把鍋刷乾淨。

  他再次開火,將之前備好的迷迭香黃油倒回鍋中。

  黃油的香氣再次升騰。

  林曉將醃製好的鱈魚塊一塊塊放入鍋中。

  魚肉接觸到滾燙的黃油,發出悅耳的聲響。

  一股比之前更加霸道的香味,混合著奶香、酒香、果香和魚肉的鮮香,瞬間充滿了整個廚房。

  唐傑的喉結劇烈地滾動了一下。

  周鵬和小孫更是忍不住湊得更近,恨不得把頭伸進鍋里。

  林曉拿起平底鍋的把手,手腕輕輕一抖。

  鍋里的所有魚塊同時翻了個面,底部呈現出誘人的金黃色。

  他沒有再進行任何多餘的烹飪,直接關了火。

  他拿起一個潔白的餐盤,將煎好的魚塊小心地碼放在盤子中央。

  隨後,他拿起那片煎得酥脆的魚皮,在手中輕輕一捏。

  「咔嚓。」

  魚皮頓時碎裂成無數不規則的小塊。

  林曉將這些金黃色的魚皮碎,隨意地灑在了鱈魚塊上。

  最後,他拿起鍋里剩下的褐色黃油,均勻地淋在了整道菜上。

  他將盤子轉向眾人,看著眾人目瞪口呆的表情,笑著開口道:

  「好了。」


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