張敬之的這三個字，讓所有人都大跌眼鏡。
「小林師傅，你一語中的。」
張敬之的臉上，露出了一絲苦笑。
「你說的沒錯，我們這些老傢伙，做了一輩子菜，到頭來，確實是越做越『端著』了。」
「我們總想著如何把菜做得更精美，更複雜，更有排場，卻忘了，食物最根本的意義，是填飽肚子，是帶給人快樂。」
他指著那盤黃燜魚翅。
「就說這道菜，為了吊一鍋高湯，我們要用幾十隻雞鴨，耗費十幾個小時，工序繁複到一般人根本無法想像。」
「做出來的菜，味道確實是頂級的，但它離普通人的生活，太遠了。」
「遠到，它已經失去了食物本身該有的煙火氣。」
張敬之的話，讓在座的幾位廚師都陷入了沉思。
阿蘭·杜卡斯和道場三郎，作為各自菜系的泰斗，他們做的菜，又何嘗不是如此？
他們追求極致的技藝，極致的食材，極致的呈現。
但他們的菜，又有多少人能真正享受到？
又有多少人，能從中感受到那種純粹的，來自食物的快樂？
「小林師傅，你的那道尖椒牛柳配米飯，我雖然沒吃到，但光從幾位評委的反應，我就知道，那一定是一頓能讓人從心底感到幸福的飯。」
張敬之看著林曉，目光灼灼。
「你用最簡單的食材，最家常的做法，卻做出了美食的真諦。」
「這一點，我們這些老傢伙，都自愧不如。」
張敬之的這番話，等於是給了林曉一個極高的評價。
唐傑和周鵬都聽傻了。
他們沒想到，林曉一番「大逆不道」的言論，不僅沒惹怒張會長，反而還得到了他的認可。
林曉自己也有些意外。
他就是隨口一說，沒想到還說到點子上了。
「張會長您過譽了，我就是個開小飯館的，胡說八道而已。」
「不，你不是胡說八道。」張敬之擺了擺手，「你是說出了我們華夏餐飲界，目前最大的一個問題。」
「這些年，我們華夏菜在國際上的地位越來越高，各種高端餐廳層出不窮。」
「但我們似乎也走進了一個誤區。」
「一方面，是像譚家菜這樣的傳統官府菜，越來越曲高和寡，脫離群眾。」
「另一方面，是很多年輕廚師，一味地模仿西餐，模仿分子料理，搞一些花里胡哨的東西，卻丟掉了我們中餐自己的根。」
「真正能代表我們華夏，能讓老百姓喜聞樂見，又能登上大雅之堂的菜，反而越來越少了。」
張敬之的話，讓唐傑深有感觸。
他做探店博主這麼多年，吃過的高端餐廳不計其數，但真正能讓他記住的，往往不是那些昂貴的菜品，而是一些藏在街頭巷尾，充滿了人情味的小館子。
「所以，這次中外青年廚師大賽，當我看到林師傅你的表現時，我非常激動。」
張敬之的目光，再次回到了林曉身上。
「因為我在你身上，看到了華夏菜的另一種可能，看到了華夏菜的未來。」
張敬之的話，說的擲地有聲。
他看著林曉，言語中充滿了期許。
「小林師傅，你做的開水白菜，是國宴的巔峰，代表了我們川菜的極致技藝。」
「你做的中式甜點，是宮廷的傳承，展現了我們白案的博大精深。」
「而你做的煎餅果子，尖椒牛柳，又是最市井，最家常的味道，充滿了我們華夏人自己的煙火氣。」
「能將陽春白雪和下里巴人，都做到極致，並且融會貫通，這份功力，別說是年輕一輩，就算是我們這些老傢伙，也望塵莫及。」
這番評價，可以說是高到了天上。
周鵬聽的下巴都快掉了。
他知道林哥牛，但沒想到在張會長這種級別的大佬眼裡，林哥已經牛到了這種程度。
這就是玄幻小說里的那句話嗎？
你不修行，見我如井中蛙觀天上月，你若修行，見我如一粒蚍蜉見青天。
林曉被誇的都有點不好意思了。
他撓了撓頭，謙虛道：「張會長，您太抬舉我了，我就是運氣好，會做的菜多一點而已。」
「這不是運氣。」張敬之搖了搖頭，「這是天賦，更是對烹飪最深刻的理解。」
他話鋒一轉，終於說出了今晚這頓飯的真正目的。
「小林師傅，不瞞你說，我今天請你來，除了吃飯，還有一件更重要的事情，想和你商量。」
「我們華夏烹飪協會，想正式邀請你，擔任我們協會的『特邀青年顧問』。」
「特邀青年顧問？」
林曉愣住了，這是什麼職位？聽起來怎麼跟居委會大媽的頭銜似的。
唐傑則是真愣住了。
華夏烹飪協會的顧問，這可不是什么小職位。
目前能擔任這個職位的，無一不是在廚師界德高望重的老前輩。
讓一個二十歲的年輕人來當顧問，這在協會歷史上，是從來沒有過的事情。
張敬之似乎看出了他們的疑惑，解釋道：「這個職位，沒有行政級別，也不需要你坐班開會。」
「我們只是希望，你能以一個年輕人的視角，為我們華夏菜未來的發展，提供一些思路和方向。」
「我們希望，你能成為我們和年輕廚師之間溝通的橋樑。」
「更重要的是，我們希望，你的烹飪理念，能影響更多的年輕廚師，讓他們知道，什麼才是我們華夏菜真正的魅力所在。」
張敬之的語氣很誠懇。
他確實是在為華夏菜的未來，感到擔憂。
而林曉的出現，讓他看到了一線曙光。
他覺得，林曉身上那種不拘一格，返璞歸真的烹飪哲學，正是當下浮躁的廚師界........
最需要的一劑良藥。