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第278章 金陵鹽水鴨!

2025-10-31 18:15:43 作者: 咖喱小子

  林曉沒有穿什麼華麗的禮服,就是一身乾淨整潔的白色廚師服。

  手上還拿著一個輕便的工具箱。

  而當他走進別墅的時候,幾乎所有人的目光都落在了他的身上。

  有好奇,有打量,但更多的是輕視和不屑。

  「他就是那個廚師?也太年輕了吧?」

  「穿的這是什麼?廚師服?他以為這裡就是後廚了嗎?」

  「呵呵,現在的年輕人,真是一點規矩都不懂。」

  賓客們的議論聲,雖然不大,但還是清晰的傳到了林曉的耳朵里。

  林曉沒有理會。

  他只是笑著走到了正在招呼客人的竺佳雨面前。

  「小竺,諾,給你的禮物,祝你生日快樂。」

  他從口袋裡,拿出了一個包裝精美的小盒子遞了過去。

  「哇!謝謝林哥!」竺佳雨開心的接過禮物,「你來啦!廚房都準備好了,我帶你過去。」

  說著,她就準備帶著林曉往別墅的後廚走。

  「等一下。」

  林曉卻笑著拉住了她。

  「廚房,我就不去了。」

  「嗯?」竺佳雨愣了一下,「不去廚房,那你怎麼做菜?」

  林曉笑了笑,指了指院子裡那片空曠的草坪。

  「今天,我就在這裡做菜吧。」

  「在這裡?」竺佳雨更懵了。

  在院子裡做菜?這是什麼操作?

  林曉的聲音並沒有刻意壓低,因此聽到這話,周圍的賓客也都紛紛投來了好奇的目光。

  在院子裡做菜,這廚師是準備整什麼花活?

  面對眾人的注視,林曉只是不緊不慢的讓人在草坪中央,擺上了一張長條桌。

  然後,他打開了自己帶來的那隻工具箱。

  他從裡面拿出了一套,看起來像是樂高積木一樣的東西。

  他三下五除二,就把那些零件,組裝成了一個造型奇特的,可移動的一體式灶台。

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  灶台雖小,但燃氣,水槽,案板,一應俱全。

  這套裝備,是他特意找系統兌換的,花了足足五十萬情緒值。

  為的就是今天這個場合。

  他希望給賓客們帶來的,不僅僅是味道上的征服。

  更是一場視覺上的享受。

  「他這是要幹什麼?現場表演嗎?」

  「呵呵,花里胡哨的,廚子不好好在後廚待著,跑出來拋頭露面,像什麼樣子。」

  竺佳雨的那個堂姐,又開始陰陽怪氣的說道。

  竺佳雨聽到這話便皺起眉頭,準備回懟,而林曉則沒有理會周圍的這些噪音。

  他穿上圍裙,便直接點燃了灶火。

  然後,他拿出了今天的第一道菜的食材。

  一隻處理乾淨的,金陵地區特有的桂花鴨。

  他要做的第一道菜,是冷盤。

  【金陵鹽水鴨】。

  這道菜,看似簡單,實則極其考驗廚師對食材本味的把控。

  林曉沒有用什麼複雜的調料。

  就是用炒熱的花椒和鹽,反覆且均勻的揉搓在鴨子的每一個部位。

  他的動作並不快,但充滿了韻律感。

  像是在撫摸一件藝術品。

  揉搓完,他將鴨子掛起,用一個特製的風乾機對其進行快速風乾。

  這個過程,是為了讓鴨皮更緊實,口感更好。

  而等待風乾的這小段時間裡,他開始準備滷水。

  清水,蔥姜,八角,香葉……

  都是最常見的香料。

  但在林曉的手裡,卻仿佛被賦予了魔力。

  他將香料,按照一個特定的比例放入鍋中熬煮。


  很快,一股清雅的咸鮮香氣,就從鍋里瀰漫了出來。

  那香味並不霸道,但卻像一隻無形的手,撓的人心裡痒痒的。

  原本還在高談闊論的賓客們,都不由自主的停下了交談,將目光投向了院子裡那個正在專心烹飪的年輕人。

  等到風乾完成之後,鴨子便被林曉放入了滷水中。

  用文火慢煮。

  林曉蓋上鍋蓋,看了一眼手錶。

  時間,必須精準到秒。

  多一秒,則肉老。

  少一秒,則不熟。

  而這等待的時間裡,他開始處理其他的食材。

  整個過程,他一言不發。

  但那行雲流水,充滿自信的動作,卻比任何語言都要更有說服力。

  周圍的賓客,漸漸的都被他吸引了。

  他們忘了交談,忘了喝酒。

  只是靜靜的,看著他一個人,在院子中央,上演著一場無聲的美食獨角戲。

  終於,時間結束。

  林曉掀開鍋蓋。

  一股更加濃郁的,讓人垂涎三尺的咸香,瞬間爆發開來。

  他將煮好的鹽水鴨從滷水中撈出,迅速放入冰水中進行冷卻。

  熱脹冷縮,簡單的小常識,這一步能讓鴨肉的口感,更加的緊實彈牙。

  冷卻後,他便將整隻鴨子放在案板上。

  隨後拿出了工具箱裡的那把菜刀。

  手起刀落。

  「唰唰唰……」

  一連串清脆的斬切聲響起。

  他的刀法快如閃電。

  賓客們只看到一片刀光閃過。

  下一秒。

  一隻完整的鹽水鴨,已經被他,斬成了厚薄均勻,大小一致的鴨塊。

  林曉將鴨肉整齊的碼放在一個潔白的長條形瓷盤裡。

  鴨皮,潔白如玉。

  鴨肉,粉嫩誘人。

  皮和肉之間,還有一層若有若無的晶瑩的肉凍。

  整個擺盤,簡約,大氣,充滿了高級感。

  「第一道菜,金陵鹽水鴨,請諸位品嘗。」

  林曉笑著說道。

  隨著林曉的話音落下,一旁的侍者們便將一盤盤鹽水鴨,端到了每一桌賓客的面前。

  賓客們看著眼前這盤宛如藝術品般的鹽水鴨,都有些猶豫,甚至不忍心下筷。

  竺鴻的那個生意夥伴,老劉,是個資深老饕,而他也是第一個動筷子的人。

  他很快便夾起一塊鴨肉,放進了嘴裡。

  下一秒。

  他的身體,猛的一震。

  臉上的表情也在瞬間凝固。


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