陳婉和竺佳雨正被一群貴婦名媛圍在中間,場面熱絡得幾乎有些失控。
「雨雨,你這個朋友也太帥了吧!又有才華,又這麼低調,簡直就是完美男友的典範啊!」
一個和竺佳雨年紀相仿的名媛,眼睛裡幾乎要冒出星星,緊緊抓著竺佳雨的胳膊。
話音剛落,旁邊立刻有人反駁。
「什麼叫完美男友,這簡直是天神下凡!雨雨,他有女朋友嗎?沒有的話,你看我怎麼樣?」
「去你的,要介紹也是先介紹給我!我單身三年了!」
「我母胎單身,我更有資格!」
一群平日裡端莊矜持的千金小姐,此刻嘰嘰喳喳,為了一個虛無縹緲的「介紹」機會,差點就要上演「塑料姐妹情」的經典戲碼。
竺佳雨被她們吵得一個頭兩個大,感覺耳朵邊上有一百隻鴨子在叫。
她無奈地抬高了點聲音:「好了好了,你們都別想了。」
她清了清嗓子再次說道:「我林哥明確說過,他現在沒有談戀愛的打算。」
話一出口,周圍頓時響起一片此起彼伏的失望嘆息聲,仿佛集體失戀了一般。
但這些名媛們是什麼人,個個都是人精。
一條路走不通,立刻就換了另一條。
「那……雨雨,你下次再約林大廚出來吃飯,能不能帶上我們一起啊?」
「對對對!我們請客!只要能再吃到林大廚做的菜,花多少錢都行!」
看著她們那副為了吃上一口,什麼矜持、什麼儀態都徹底拋到腦後的樣子,竺佳雨真是哭笑不得。
她總算深刻地體會到,什麼叫做「抓住一個人的心,就要先抓住一個人的胃」了。
林曉這何止是抓住了她們的胃。
這簡直是把她們的魂都給勾走了。
……
此時,宴會的氣氛在林曉製作的幾道硬菜的輪番轟炸下,早已攀至頂峰。
賓客們一個個都吃得滿面紅光,心滿意足地靠在椅背上,手不自覺地撫摸著自己滾圓的肚子。
就在所有人都以為,這場盛宴即將畫上一個完美句號時。
院子中央,那個始終是全場焦點的身影,卻又一次動了起來。
只聽一陣清脆的金屬碰撞聲,林曉從他的工具箱裡,拿出了幾樣看起來毫不相干的食材。
豬裡脊,鮮魚片,豬腰,還有一盤晶瑩剔透的大蝦。
「林大廚還要做?」一個中年富商瞪圓了眼睛。
「我的天,我都已經撐到嗓子眼了,感覺皮帶都要崩斷了。」
「我也是,但是……看到林大廚拿出新食材,我怎麼又感覺餓了呢?」
「你這不是餓,你這是饞!我也是!」
賓客們一邊痛苦的摸著自己圓滾滾的肚子,一邊又控制不住地將好奇的目光,死死鎖定在院子中央。
林曉現在準備做的,是今晚宴席的第六道菜。
一套源自清宮御膳房的絕學。
【「抓炒」四品】!
抓炒裡脊,抓炒魚片,抓炒腰花,抓炒大蝦。
這套菜,是公認的極度考驗廚師對火候與顛勺功力把控的試金石。
只見林曉動作迅捷,將處理好的四種食材,分別掛上了一層薄薄的、由蛋黃和澱粉調成的金黃色麵糊。
隨後,起鍋燒油。
當鍋中油麵冒起青煙,油溫升至八成熱的瞬間。
他先是將掛好糊的裡脊肉滑入油鍋,只聽「刺啦」一聲,肉條在油中翻滾,迅速變得金黃酥脆,隨即被精準地撈出。
緊接著是魚片,腰花,大蝦……
四種食材,質地各不相同,所需的炸制時間與火候也天差地別。
但林曉的把控卻精準到了秒,不多一分,不少一分。
炸好的食材在盤中堆成一座散發著誘人香氣的金黃小山。
接下來,便是最關鍵的一步,「抓炒」。
林曉洗淨鐵鍋,只留一層薄薄的底油。
醬油、香醋、白糖、鹽和少許料酒在他手中如同有了生命,三兩下便調和成一碗色澤誘人的糖醋芡汁。
芡汁入鍋,大火催動。
當芡汁變得濃稠,表面咕嘟咕嘟冒起魚眼泡的剎那。
林曉將炸好的裡脊肉傾倒入鍋。
說時遲那時快,他手腕猛的一抖!
顛勺!
鍋中的裡脊肉瞬間騰空而起,在空中劃出一道金紅色的流光。
每一塊裡脊,都在那零點幾秒的翻滾中,被滾燙的糖醋芡汁均勻地包裹住,不留一絲死角。
整個過程行雲流水,一氣呵成,快到讓人眼花繚亂。
前後不超過十秒。
一道色澤紅亮,香氣撲鼻的【抓炒裡脊】,已然出鍋。
林曉沒有絲毫停歇。
他以同樣神乎其技的手法,接連做出了【抓炒魚片】、【抓炒腰花】和【抓炒大蝦】。
四道菜,四種食材,同一種技法。
可每一道菜出鍋後,卻呈現出截然不同的風味與質感。
裡脊,外殼酥脆,內里軟嫩,酸甜恰到好處。
魚片,鮮嫩爽滑,幾乎入口即化,只留滿口鮮香。
腰花,脆嫩彈牙,毫無腥膻,醬香濃郁醇厚。
大蝦,Q彈緊實,外殼焦香,內里咸鮮微甜。
當這四盤熱氣騰騰、香氣四溢的藝術品同時擺上桌時。
賓客們徹底失語了。
他們看著這四盤色香味俱全、堪稱完美的宮廷菜,之前還飽脹的腸胃,此刻竟不爭氣地發出了雷鳴般的聲響。
所有人的腦海里,只剩下一個念頭。
今天這頓飯,來得實在是太值了!下半輩子都有的吹了!