就在全網,都還沉浸在「固態楊枝甘露」帶來的巨大震撼中,無法自拔的時候。
就在無數的美食博主,化學家,甚至是一些民間科學家,都還在絞盡腦汁,試圖破解林曉的「外星科技」的時候。
林曉,又一次的,在他的斗音帳號上,發布了一條新的視頻預告。
預告的內容,依舊是簡單粗暴。
一張圖片,配上一行文字。
圖片上,是一串晶瑩剔透,看起來就酸甜可口的糖葫蘆。
但和普通的糖葫蘆不同的是,這串糖葫蘆的山楂外面,還裹著一層,看起來像是牛奶一樣,潔白細膩的東西。
而圖片下面的文案,更是充滿了噱頭。
【糖葫蘆,吃過。牛奶,喝過。但是,用牛奶做的糖葫蘆,你吃過嗎?】
【明晚八點,敬請期待。】
這條預告一發出來。
整個網際網路,又一次的,炸了。
「我靠!我靠!我靠!林神又要整活了!」
「用牛奶做的糖葫蘆?這是什麼神仙操作?我光是聽聽,就感覺我的口水已經流下來了!」
「我宣布,林神,就是我的再生父母!他總是能在我對美食的想像力,即將枯竭的時候,給我打開一扇新世界的大門!」
「固態的楊枝甘露,我已經想不出來是怎麼做的了,現在又來一個牛奶做的糖葫蘆?林神,你到底還有多少驚喜,是我們不知道的?」
「別說了!別說了!我已經定好鬧鐘了!明晚八點,誰也別想打擾我!我要第一時間,見證奇蹟的誕生!」
僅僅一個預告,就讓林曉的這條動態,獲得了上千萬的點讚。
#牛奶做的糖葫蘆#
這個話題,也迅速的,被頂上了各大平台的熱搜榜。
所有人的好奇心和期待值,都被林曉的這個「騷操作」,給徹底的拉滿了。
他們都迫不及待的想知道,林曉這一次,到底又能玩出什麼,讓他們大開眼界的新花樣。
而此時的林曉,看著網絡上那山呼海嘯般的討論,臉上露出了一個「計謀得逞」的笑容。
他要的,就是這個效果。
他要讓所有人的期待,都達到一個頂點。
然後,再用一個,更加驚艷,更加不可思議的作品,徹底的,引爆他們的情緒。
第二天。
林曉一大早就去了菜市場。
他沒有去買什麼山珍海味,也沒有去買什麼頂級的進口水果。
他只是,在菜市場裡,精挑細選了最新鮮,最飽滿的山楂。
以及,從一個相熟的奶農那裡,買來了幾大桶,剛剛擠出來的,還帶著溫度的,最新鮮的全脂牛奶。
回到後廚,他便開始了今天的準備工作。
他要做的,正是他預告裡的那道【奶皮子糖葫蘆】。
這道菜,看似簡單,實則,每一步,都充滿了講究。
首先,是處理山楂。
山楂要去核,但又不能破壞它的完整性。
林曉用一根筷子,從山楂的蒂部,輕輕的一捅。
那顆小小的山楂核,就完整的,從另一頭,被頂了出來。
整個山楂,依舊是圓潤飽滿,看不出任何的破損。
光是這手處理山楂的功夫,就已經足以讓任何一個,做過糖葫蘆的老師傅,為之汗顏了。
處理完山楂,就是最關鍵的一步。
也是這道甜品,靈魂的所在。
——製作奶皮子。
奶皮子,是蒙族人民,一種傳統的奶製品。
它的製作工藝,極其的考驗耐心和技巧。
林曉將那幾大桶新鮮的牛奶,倒入一口巨大的平底鍋中。
然後,開最小的火,慢慢的,進行加熱。
這個過程,不能有絲毫的著急。
火候必須控制的恰到好處。
火大了,牛奶會糊底。
火小了,奶皮子又無法形成。
林曉沒有用溫度計。
他只是用手,在鍋的上方,感受著溫度。
他的表情,無比的專注。
仿佛,不是在煮牛奶,而是在進行一場,神聖的儀式。
時間,一分一秒的過去。
隨著溫度的慢慢升高,牛奶的表面,開始結出了一層,薄薄的,帶著褶皺的奶皮。
當這層奶皮,凝固到一定的厚度時。
林曉,拿起了兩根細長的竹籤。
他用竹籤,從奶皮的邊緣,輕輕的,挑起一個角。
然後,以一種,極其輕柔,極其緩慢的速度,將整張奶皮,完整的,從牛奶的表面,揭了起-來。
那張奶皮,薄如蟬翼,潔白如雪。
在燈光的照射下,甚至能看到,上面細密的,如同蛛網般的紋理。
一旁,負責拍攝的竺佳雨,看著這一幕,都忍不住,屏住了呼吸。
她感覺,自己看到的,不是一張奶皮子。
而是一件,用牛奶,雕琢而成的,脆弱而又美麗的藝術品。
林曉沒有停下。
他將揭起來的奶皮子,趁著它還溫熱,還柔軟的時候。
迅速的,包裹在了那些,已經串好的山楂串上。
他包的很仔細,很均勻。
確保每一顆山楂,都能被那層,充滿了奶香味的皮,給緊緊的包裹住。
做完這一切,他又將剩下的牛奶,繼續加熱。
等待著,下一張奶皮子的形成。
這個過程,是極其枯燥,且耗費時間的。
一鍋牛奶,最多也就能揭出三四張,完整的奶皮子。
林曉足足忙活了一個下午。
才勉強做出了,幾十串,裹著奶皮子的山楂串。
接下來,就是最後一步,也是最考驗技術的一步。
——熬糖稀,掛糖衣。
林曉將白砂糖和水,按照一個精準的比例,倒入鍋中。
開大火,熬煮。
隨著水分的蒸發,鍋里的糖漿,開始變得越來越粘稠。
從一開始的大泡,慢慢的,變成了細密的小泡。
顏色,也由透明,慢慢的,變成了淡淡的琥珀色。
林曉用筷子,蘸了一點糖漿,迅速的放入冷水中。
糖漿在水中,瞬間凝固,變成了晶瑩剔透的,玻璃狀的糖塊。
用牙一咬,「嘎嘣」一聲,清脆無比。
「火候,剛剛好。」
林曉滿意的點了點頭。
他拿起一串,裹著奶皮子的山楂串,在滾燙的糖漿里,快速的,滾了一圈。
然後,迅速的,將其放在了,一塊早已抹好油的,大理石板上。
「滋啦——」
一聲輕響。
滾燙的糖漿,在冰冷的大理石板上,瞬間凝固。
形成了一層,晶瑩剔透,薄如蟬翼的糖衣。
那糖衣,完美的,包裹著裡面的奶皮子和山楂。
在燈光的照射下,整串糖葫蘆,都散發著一種,夢幻般的光澤。
看起來,就像一件,用水晶和牛奶,打造而成的藝術品。
「哇!太漂亮了!」
竺佳雨看著眼前這串,顏值爆表的糖葫蘆,忍不住發出了一聲驚嘆。
她感覺,自己以前吃的那些糖葫蘆,跟眼前這個比起來,簡直就是路邊的野果子。
林曉笑了笑,將這串,新鮮出爐的【奶皮子糖葫蘆】,遞給了她。
「嘗嘗?」
竺佳雨看著那串,還在微微冒著熱氣的糖葫蘆,口水都快流下來了。
她迫不及待的,咬了一大口。
「咔嚓——」
一聲清脆到極致的碎裂聲,在她的口腔里響起。
緊接著。
她的眼睛,猛的,就瞪大了。