他很輕鬆地就完成了，給後面的人造成了極大的心理壓力。
第二個上去的是另外一個女同志，她長得瘦瘦的，胳膊並不比沈意棠粗多少。
毫無疑問，她失敗了，翻到一半的時候，那胳膊就抖得跟篩糠一樣，再也翻不動了。
她是哭著出來的。
緊接著一個瘦小的男人也失敗了。
原來這麼難的嗎？沈意棠不由得為緊接著上去的江淑英捏了一把汗。
江淑英這些天的石子沒有白鏟，力氣的確是練出來了。
儘管累得臉都漲紅了，但她還是努力撐到了最後。
算是過關。
最後的那個男人也通過了。
第二關是全面考察幹活的能力。
每人分了一小筐土豆，分別讓他們削乾淨皮並且切成細絲。
當然在食堂後廚工作，要求並沒有外面一些高級的餐館那麼高，不一定要切得細如髮絲，粗細均勻，只要能切得大差不差就行。
這些活兒江淑英在家裡都是做慣了的，拿起土豆先用水清洗了一下，洗去表面沾著的泥土。
然後才開始飛快削了起來，削出來的皮又勻又薄。
沒辦法，跟大小姐相處久了，也沾上她愛講究的毛病了。
拿起土豆的那一刻，她腦子裡立刻就浮現出沈意棠皺著眉頭挑剔的樣子。
她肯定會說：「這麼髒，你不洗一下直接削，那泥土不全都沾到裡面了嗎？那還能吃嗎？」
所以哪怕耽擱點時間，她也得先把土豆給洗乾淨了。
幸好這次考察的是他們幹活的熟練和麻利程度，時間上倒是沒有硬性要求的。
削好的土豆，江淑英也放到一個盛著乾淨水的盆子裡泡著。
因為削了皮和切開的土豆，如果不用水泡著，直接放在空氣里，會氧化變色，就不好看了。
這一點還是沈意棠借給她的那本菜譜上說的。
全部削好之後，江淑英才拿起泡著的土豆在案板上切了起來。
「篤篤篤篤篤」急切而有規律的響聲中，刀光閃成一片，快得都出殘影了。
很快一大堆粗細均勻，顏色嫩黃，乾乾淨淨的土豆絲就出現在眾人的面前。
那個被江淑英視為勁敵的男人也很快就切好了。
他速度很快，刀工也很好，切出來的土豆絲確實也是又細又勻。
但他削之前沒有洗土豆，手上沾了土，切之前也沒有洗一下。
就這麼直接切，導致土豆絲上沾了不少泥土，有些地方又氧化變色，顏色深深淺淺的，整體看起來，確實沒有江淑英切的那堆土豆絲顯得乾淨漂亮。
但沈意棠細心觀察了一下評委們的表情，發現他們的眼裡都是欣賞，並沒有不滿的神色。
其他圍觀群眾也似乎根本都沒有在意過乾淨不乾淨的問題。
好吧，她想，也許在炒之前，會洗一下的。
至於另外一個男人，就有點慘不忍睹了。
他平日裡就是個沒幹過廚房裡的活兒的人。
可這個廚房工作的肥差，他又不想錯過，因此還是硬著頭皮來考試了。
總想著說不定運氣好，別人比他還差，就進去了呢！
但事實證明，沒有金剛鑽，就別攬瓷器活。
他的土豆削得坑坑窪窪的，削完之後，一個土豆就只剩下半個了。
切出來的不能夠叫做土豆絲，只能說是土豆條。
這就算了，切到一半竟然還切到手了。
那血一下子就飈了出來，把旁邊的人都嚇壞了，趕緊找衛生員過來給他包紮。
於是，這一關之後，就只剩下江淑英跟那個五大三粗的男人了。
接下來就是考較廚藝了，方式很簡單，就是兩個人各自用自己切的土豆絲炒一盤菜。
江淑英覺得自己可能沒什麼希望了。
土豆絲，就算是炒出花來，能有多大的差別？
領導們本來就傾向於要個男的，而且這男的一直表現都比自己好，看來今天應該就是陪跑一場了。
不過沒關係，還是要好好表現，領導們能看在眼裡的，只要他們記得有她這個人，以後再有什麼工作機會，也比較能輪得到她。
江淑英不再多想，認真地起鍋燒油。
炒土豆絲用的是普通的炒菜鍋，旁邊那男人順便還炫了一手顛勺的手藝。
獲得一個滿堂喝彩。
江淑英願賭服輸，只是不能浪費食材，還是認認真真地把土豆絲給炒好了，盛到盤子裡。
沈意棠看著領導們嘗了嘗那男人做的土豆絲，點頭表示讚賞。
心裡的火氣就有點壓不住了。
這些人都眼瞎了嗎？江嫂子炒的土豆絲，明顯比那男人的賣相好多了啊！
江淑英的土豆絲在炒之前，是放在水裡清洗過的，洗掉了上面的澱粉，炒的時候還放了一點醋，所以炒出來的清清爽爽。
可這些評委都是大老爺們，平時生活也是粗糙慣了的，估計也沒吃過什麼精細的好東西。
不然這軍部食堂的飯菜質量，怎麼會幾十年如一日地差呢！
土豆絲那點細微的區別，他們壓根兒就看不出來，也吃不出來！
眼看江淑英臉上的表情越來越失落，沈意棠忍不住了，跑到領導們面前：「那個，我有話說。」
好看的人走到哪裡都會有優待的。
領導們看她也是一臉的和顏悅色：「這位小同志有什麼意見？」
沈意棠指了指那男人：「我覺得他做菜不講衛生。」
「沾滿了泥土的土豆到了他的手裡，直到變成一盤土豆絲，從頭到尾都沒有洗過，可想而知，這土豆絲里沾了多少的泥土和細菌啊！」
「還有，剛才做菜的時候，他伸手抓了一把頭髮，然後直接用抓過頭髮的手抓著土豆絲下鍋的，我合理懷疑，說不定在進來考試之前，他剛上完廁所也沒洗手呢！」
這些細節，也許在別人眼裡，都是十分正常的，他們根本就沒看見，或者說看見了也不以為意。
因為他們平時也是這樣的，早就習慣成自然了。
「與此相反，這位女同志從一開始就十分講衛生，不但土豆和案板都多次清洗乾淨，在生完火之後，她也是特地把手洗乾淨了，才開始炒菜的，保證了乾淨衛生。」