第1023章 大魔術熊貓麻婆豆腐！
畫到這裡時，許舟伸了個懶腰。
這次因為並沒有在現場觀摩紹安的做法，所以並沒有立馬學會，而是要跟之前一樣去學習。
「豆腐製作成的麵條竟然還能吃出一絲鍋氣——」
「這麼嫩的豆腐竟然不會碎裂。」
「應該是去除了水份之後，再加入了一些麵粉製作而成的。」
整個豆腐麵條有了豆腐的滑嫩，還有著一些大麥的香味，唆進嘴裡完全沒有任何難度，咬開的時候卻不像是豆腐那麼軟，反而還保留了筋度。
吃起來不僅不費力，反而美妙極了。
紹安的水平確實是上升了，比起之前的那道海鮮炒飯是要強得多。
許舟休息了一會，又繼續畫。
「一鼓作氣！」
「先把這個大魔術熊貓麻婆豆腐給做出來！」
連他自己都很好奇這個菜的味道。
畢竟在自己的世界裡，這個大熊貓麻婆豆腐可以說是很好吃了。
許舟開始繼續肝了起來。
《中華小當家》漫畫裡。
原本不少人以為小當家的料理肯定要失敗了。
但是沒想到——
在把木盒子的磨具散開的時候，整個黑白兩色的豆腐鋪在荷葉上，看起來竟是和普通的豆腐不一樣！
就像魔術方塊一樣！
光是看著都讓人口水直流。
「這到底是怎麼回事？」
向恩不敢置信：「怎麼可能！」
她不是明明已經把豆子都變成納豆了嗎？
小當家怎麼可能能拿納豆來做豆腐呢？
納豆和豆腐那完全是搭不上邊的！
現場的其他人也都很迷茫。
「這是怎麼做的？」
「我從來都沒見過這麼特別的豆腐。」
「這小子是什麼時候做的？」
向恩皺眉：「不可能！半成品豆腐倒進模具的時候，還是軟綿綿的跟水一樣。」
「絕對不可能弄成這樣！」
一層一層的！
小當家也卡在了時間線里完成了。
不過大家在看到他那道料理的時候，並不知道怎麼下手。
一大塊的豆腐，這怎麼吃？
在評委要求小當家幫忙切一下的時候，小當家卻拒絕了，他說：「我現在才要開始變魔術。」
「這並不只是一塊豆腐，而是一道料理。」
「這道料理的名字是大魔術熊貓麻婆豆腐！」
小當家說完之後，手放在豆腐底下的荷葉上。
在荷葉被全部扯下來之後，整個大魔術熊貓麻婆豆腐就如同忽然被雷射切成了小方塊似的。
剛剛還是一整塊的大魔術熊貓麻婆豆腐一下就變成了小塊。
「剛剛才從模具里拿出來的豆腐，竟然都切好了？」
「這也太厲害了吧？」
幾個評委完全被震驚了。
他們看著這個表面發出雷射的大魔術熊貓麻婆豆腐，嘴巴都有些合不攏了。
四郎和其他人都紛紛驚嘆。
「好厲害哦！」
而最令人驚嘆的是——
那黑白兩色的豆腐，竟然在空中組成了一個熊貓的樣式，然後才落到了盤子裡成為了一盤大魔術熊貓麻婆豆腐。
「所以這道菜竟然還是表演型的。」
許舟在看到黑白的豆腐方塊跟拼俄羅斯方塊一樣在空中組成了一個熊貓，然後再落下來變成一道菜的時候，整個嘴角都忍不住抽了一下。
好傢夥。
這也太誇張了。
這要是當場表演的話——
光是想想那個場面，許舟就忍不住扶額。
這次竟然是魔術跟料理結合。
大家都十分有興趣。
在給評委端了一盤之後，小當家又把早就準備好的要給許舟品嘗的大魔術熊貓麻婆豆腐給端出來。
「小舟師傅！」
「你快嘗嘗！」
「這就是我這次做的豆腐！」
白黑相間的豆腐方塊在落到了盤子裡之後，和原本壓在荷葉底下的醬汁混合在了一起。
紅色的醬汁把黑白相間的豆腐塊染上了紅色的鮮辣味。
許舟對於這道菜也的確是很好奇：「好，我也嘗嘗看。」
「好！」
小當家眼睛亮了幾分：「如果小舟師傅能喜歡，那就太好了。」
如今許舟在他的心底，自然是排第一的。
他十分清楚許舟判斷的正確性，以及對料理評判的準確性。
連十分細小的口味差別，都能說得十分的認真。
「既然黑白兩色，那味道應該不同。」
「那我就先吃白豆腐吧。」
評委們對這道菜還是充滿期待的。
麻婆豆腐要的就是燙！
可是小當家的麻婆豆腐都沒有過火，只是用木箱子將豆腐分割好了之後和料汁一拌。
這能好吃嗎？
這也是不少人的疑問。
雖然剛剛的那一手的確很厲害。
但是真正的比賽還是要看味道的。
「真是讓人好奇啊。」
「不過火的麻婆豆腐怎麼可能會好吃？」
「冷了的麻婆豆腐————嗯？」
評委把一塊白豆腐放入嘴裡。
滾燙的溫度一下就猝不及防地燙到了他們的舌頭。
整個白色的豆腐十分地有著極致的細膩，溫度也是非常夠燙，他們完全無防備的被燙了一下。
「啊！」
「燙————」
「這個麻婆豆腐是燙的！」
小當家是怎麼做到的？
全程不開火，也不切豆腐，只是用了一個木箱子，就能讓整個豆腐竟然真的做出了剛出爐的效果？
這難道真的是魔術不成？
——
許舟在品嘗的時候也有了幾絲興趣。
「有點意思啊。」
整個白色的豆腐非常絲滑細膩，比他想像中的要滑嫩得多，滾燙的味道混著料汁的香辣味，只是一瞬間就占據了人的感官。
更讓人驚訝的是這個黑豆腐——
黑豆腐竟然是甜的。
是一種深奧香濃滑潤的甜味，倒是不像納豆的味道，是一種細膩的甜味。
咬開黑色豆腐，黑色豆腐的黑豆的豆香味非常濃郁，咬開之後那種大豆的本源香味散發出來，輕輕一咬就化開在了嘴裡，那一點點的甜味就像是點綴。
「在麻婆豆腐里，竟然有甜的豆腐。」
「味道的確是很獨特。」
而這個醬汁的味道也非常地辣。
是四川的麻婆醬料辣味。
紅油的香辣以及裡邊多種辣椒混合的炸香的辣味，那一點點的被爆香的辣子混合的辣油，以及一點點的麻椒，讓大家被麻辣鮮香的湯汁激發得渾身都出汗了。
這個辣味要比之前的那一份麻婆豆腐辣得多。
如果說之前的麻婆豆腐主要是靠大豆炸的酥肉來襯托，那這個大魔術熊貓豆腐就是靠這個黑豆腐。
巨大濃烈的比川貴二荊條還要辣得多的被爆香的辣味，被白豆腐融合了之後，最後被黑豆腐的一點大豆混著蔗糖的甜味襯托出來。
一口又一口。
像是三重奏一般。
紅白黑。
接著又是紅白黑。
那種味覺上的層次體驗做得非常得好。
品嘗起來也別有一番風味。
許舟給予了這個大魔術熊貓麻婆豆腐以肯定。
可以肯定這道菜的味道，但————這道菜顯然是一道表演型的菜。
光是想想那雷射切割豆腐，又是跟拼豆似的在空中拼成一個熊貓，許舟就忍不住汗顏
o
香辣甜，就像是魔術一樣。
「不過————你是怎麼樣把豆腐這樣的半成品做成黑白相間的？」
評委忍不住地問了一句。
幾個評委只覺得一整盤吃下去之後，汗水流得像是在東南亞衝浪一般，完全被辣爽了。
在品嘗完，理智回歸了之後，大家的問題就來了。
「還有，你是怎麼讓他切成四方體的？」
「而且為什麼從模具里拿出來的豆腐會是熱的？」
這也是這個魔術的核心機關。
小當家把模具給擺了出來。
「這個盒子，是為了縮短烹飪時間特別改造的鏤空模具盒。」
「首先，先在你們看到的這張網上面鋪上豬油板，再將黑色半成品豆腐放進去。」
「上頭再壓豬油板。」
「然後再倒白色半成品豆腐進去。」
「再放入豬油板，放入黑色半成品豆腐。」
「豬油板，白色半成品豆腐——
「這樣一層層地重複地蓋上去。」
小當家也沒有藏著掖著，而是把他的設計完全說了出來：「等到豆腐凝固到八成的時候，再到底下放入燒紅的炭火進去。」
「這個模具就直接變成了蒸籠。」
「這個時候，當隔板用的豬油板遇熱融化，全部都滲透到了豆腐里去。」
所以在豆腐完成的時候，也完全被加熱了。
因為有了油脂，整個豆腐的質感也是非常細膩，化開在嘴裡時都有一點恰到好處的脂香味，混著準備好的麻婆醬料，更是好吃得讓人完全暴汗！
雖然納豆沒有用在這道料理里，但是整個料理也算是非常有想法有新意。
「現在結果馬上就要出來了！」
主持人激動：「請大家投票吧！」
評委們想到投票就有點頭痛，決定去房間裡進行討論。
而這個結果也關係到了傳說中的廚具轉龍壺，以及啊Q父親的性命。
除了許舟之外的其他人都很緊張。
在等到五個評審來的時候，大家連呼吸都屏住了。
「最後一輪的最終結果馬上就要宣布了！」
「這一次獲勝的就是————」
「特級廚師，小當家！」
雖然紹安的豆腐三重奏也很好吃，但是評審們還是把票投給了小當家。
「也就是說，獲得完全勝利的，是許舟帶領的團隊獲得了勝利！」
「恭喜他們！」
聽到主持人宣布獲勝的時候，旁邊的啊Q激動得都要哭出來了，畢竟這事關他父親的
性命。
可紹安卻不敢置信。
為什麼？
這到底是為什麼？
他為什麼會輸！
明明應該他的料理贏才對！
他花了這麼多的功夫！受了這麼多罪！竟然都沒有贏過這個小鬼？
「我不信！」
「我不相信！」
紹安整個人都要崩潰了：「明明我的豆腐三重奏更好！我的豆腐三重奏——」
另一邊的向恩攥著拳頭，也很不服氣。
「被評價為四川料理界精髓的豆腐三重奏，有拿一點不如那個小鬼的豆腐雜耍？」
」
評委們沒有說話，許舟卻是淡淡的說：「你的豆腐三重奏的確充分發揮了豆腐的特色，並且做出了立體的口感，是豆腐料理的傑作。」
「但是————」
「小當家的料理有廚心，他的料理會帶給人幸福和快樂。」
廚心是非常重要的。
可以說是一道料理的靈魂。
顯然紹安是沒有廚心的。
許舟語氣淡淡：「每個人的廚心都是不一樣的，極致的追求技術，只是匠人，只有加入了廚心之後，才是頂級的廚師。」
「或許你可以說，只要菜做好了，就不用在意食客的感受，但這個想法是錯的。」
「食客的感受和菜的好壞是不能分割的。」
就像是為什麼媽媽的菜嘗起來總讓人在記憶里有特殊的味道，又或者是小時候記憶里的味道每次回想起來都會讓人感覺到幸福——
很少有人會想到料理包而幸福的。
「就像是經過媽媽手作出來的菜，承載著她對你的關心和愛，如果是真的有愛的媽媽，她做的菜是會在料理里感受出來的。」
「吃下去之後，也會讓人感覺到懷念。」
這就是差距。
紹安聽愣住了。
旁邊的張大人也點了點頭。
「其實你們兩個人的作品都是像極限挑戰，而在我眼裡最好的料理，是需要有著獨特性的。」
「小當家的料理能感覺到他的用心，在整道料理端上來的之前就已經散發出華麗繽紛的熱鬧獨特的創意。」
「那種開朗快樂愉快的氣氛，讓每個吃的人感覺到無比的幸福。」
而紹安顯然無法接受。
「我學了這麼久！我走遍了大江南北！我還去了黑暗料理界！我的料理明明超越了四川料理！怎麼可能沒有獨創性！我無法接受！」
「不————」
張大人否認：「紹安，你的料理並沒有獨創性。」
「我以前就曾經吃過你今天所作的料理。」
張大人開始回憶了起來。
他以前曾經是個素材商人，必須常常往返長江流域一帶，去四川內地的時候吃到了這個料理。
肉不是肉、面不是面，那種清新暢快的口感，他一直沒有忘記。
顯然是曾經阿貝師傅做過的菜。
紹安用的竟然是曾經阿貝師傅做的。
或許的確是他想出來的，但是他繞了一大圈，做的竟然依舊是阿貝師傅曾經已經發明出來的菜。
甚至還沒有當時阿貝師傅做得好吃。
許舟畫到這裡的時候，也就停下了筆。
兩道菜在講了做法之後，他也就學會了。
一出來，許舟就進去備餐間裡按照自己的想法做了一下，驗證完了之後，出來就聽到了提示。
【恭喜學會了豆腐三重奏！】
【恭喜學會了大魔術熊貓麻婆豆腐！】