第556章 隨大流還是做特色，事已至此，先吃飯吧！等等，這個難道是..
「午餐嗎？」
葉菱深吸了一口氣，搖了搖自己的腦袋。
雖然對這個題目早有預料，但她承認確實沒在一開始為「午餐|做準備。
沒辦法，做早餐的時候她的成績還不佳，屬於在淘汰線邊掙扎，就算真想到了現在的情況，也不可能用遠水解近渴。
現在她的情況雖然也不算特別好，但至少逃離了斬殺線，像廣播裡面的「料理術士一樣，放棄午餐肯定是不可能的，可做什麼，也得好好思考一下。
「做小炒的話...」
「會不會，太沒競爭力了。」
經過了2場比賽，葉菱已經搞清楚了自己周邊的情況。
無論是右邊的韓料，還是左邊的大廚，在相同選品的情況下，都能做到比她更好的效果。
她面對他們時，現在能拿的出手的，只有「超嗅覺」，還有「店鋪分數」。
「準確來說，右邊的泡菜國選手早上也開門了，雖然生意一般，但我不確定他的評分如何。」
在葉菱的概念裡面，評分應該是一個比較重要的東西。
雖然沒經歷過「店鋪優選掛牌」的時代，但就從「袋鼠閃送」上，各種店鋪有對應的評價也能看出。
路人，在選擇料理時，會更傾向分數較高的店鋪。
當然，葉菱也明白，這個分數大概率是橫向對比的。
也就是說，同品類料理，在價格類似，菜單類似的情況下，大家會對「店鋪評分」的信賴程度提高。
如果是不同的品類，那「店鋪評分」可能也不會超過「用戶需求」。
「假設，剩餘的店鋪里，有一家賣特殊飲品的店面，它的飲料就是沒有替代性的，那就算它的評分低過4.0，依然不妨礙遊客選擇它。」
葉菱看了眼面前的灶台。
她真的不想用「蓋飯」「炒菜」「煲仔」「快餐」與其他選手硬拼。
主要是，以上都是在採購了大量食材的同時，反倒是把品類做到同質化了。
她不傻，如果一條街飄滿了小炒的香味，那麼以她現在的毛利，想要晉級從小炒這邊晉級，是非常難的事情。
咬了咬牙，她看著面前已經被洗乾淨放在一旁的臨時筷子模具，腦中生出了一個念頭。
「我之前聽到很多小孩子，說希望下山也能吃到「蘑力寶寶熊雞蛋漢堡」，要不..
繼續做吧！」
她不懂什麼是爆款理論，也不完全相信小孩子隨意的承諾。
她只是覺得，在早餐打響了一部分名氣的情況下，中午多少都會有些回頭客上門。
經過2場的比賽，她已經親身感受到了「開張」的重要性。
有些時候，小店一個時段的銷售情況如何，真的和前幾位湊上來的顧客有著不小的關係。
「如果我現在把招牌改了，品類改了，是不是證明我一早上的努力就都劃上句號了。
「」
「那些孩子，是不是從今天以後，很長一段時間再也吃不到「蘑力寶寶熊雞蛋漢堡」
了。」
葉菱沒有自大到覺得自己臨場手搓的漢堡，會被別人模仿。
她還是覺得，只要自己不做了，應該這條美食街就沒有人做了。
深吸了一口氣。
葉菱在「特色」與「適合」中反覆抉擇。
她冥冥之中有一種感覺，這一輪的抉擇，會決定自己整場美食街比賽的結果。
就在抉擇之際，她腦中的念頭擬化成了一個小天使和一個小惡魔。
小天使非常溫柔的開口。
「孩子們肯定會回來的，相比換到其他品類，已經驗證過的成功不是更穩妥嗎？」
小惡魔則是表達不屑。
「你可別忘了，你驗證成功的場景，是隔壁的選手有一個沒有開門，而且雞蛋搭配蘑菇與肉做的漢堡，撐死就騙騙小孩子罷了，大人們早餐可以吃這個，午餐還能吃這個不成？」
小天使明顯有點憤怒。
「你怎麼能確定大人午餐不愛吃呢？城市裡這麼多漢堡炸雞店，中午不也生意興隆嗎？」
小惡魔笑著在地上翻滾了兩圈。
「你這個漢堡，和人家的漢堡是一個東西嗎？鄭老師都說了，「現代漢堡」是西式快餐文化的延伸。」
「這東西在華夏宣傳了多年才變成現在的規模，大家習慣的是兩片麵包，夾蔬菜，肉餅的漢堡，你這個了不起就是寶寶輔食罷了。」
小天使衝到小惡魔旁邊，蹲下身，伸手就抓住了它的肩膀。
「什麼叫寶寶輔食，早上大人也吃了你看不見嗎？」
小惡魔雙肩被抓，臉上卻沒有一絲害怕的神情。
「大人早上吃，是因為小孩子先發起了選購，且周圍沒有更吸引他們的食物，也就是半迫選。」
「可現在是午餐，幾乎所有店鋪都會開門，遊客傻了不選米飯，來吃你這個雞蛋漢堡。」
「而且，你沒有注意到一件事吧！」
看著小惡魔逐漸猙獰的面孔，小天使皺了皺眉頭。
「什麼事！？」
「利潤啊！利潤不夠的！」
小惡魔這一句話，讓小天使瞬間啞火。
沒錯，就算它再怎麼站在「蘑力寶寶熊雞蛋漢堡」這邊，也無法反駁小惡魔的觀點。
3.7元的成本，8元的售價，放在早餐部分追一部分毛利沒問題。
但如果全場都這麼賣，那葉菱就只能等著淘汰！
畢竟3000多的成本，在這種計算下，永遠也膨脹不到8000多。
沉默了半晌，小天使悻悻開口。
「要不，漲點價？」
小惡魔似乎聽到了什麼笑話，一個鯉魚打挺就把小天使踹到了一邊。
「漲價？」
「你拿什麼漲價？」
「鄭老師，喬姐來前教你的東西都忘了是吧！」
「在品質不做任何修改的情況下，貿然對一個已經銷售出的成品進行提價，不是等著被遊客罵嗎？」
「我早說了一開始就定高一點，你非要定這麼低，現在好了，想漲也漲不起來了。」
說罷，小惡魔還頗為神奇的變出了一個時鐘。
「看好了！」
「現在距離12點只有不到3個小時了。」
「你再不去採購食材，等會臨時超市的尾氣你都嗅不上了。」
「聽我的，做快餐吧！拿出鄭老師和夏哥教的特色菜，一口氣把這輪碾壓過去算了。」
小天使被小惡魔踹得翻滾了幾下，倒在一旁躺了幾息。
就在小惡魔說要拿出「特色菜」的時候，她終於是支撐著爬了起來。
「不行的，你這輪過了，後面怎麼辦！」
「你還想後面呢？你能活到後面嗎？」
小天使癱坐在一邊。
「一定有辦法的，夏哥說過，世界上不存在必定的死局，有些東西，只要換個角度想，就一定能找到突破口。」
「當一個人陷入絕望的時候，首先不要否定自己，那不如...」
「先吃飯吧！」
「咕~咕~」
葉菱似乎被小天使提醒了。
從昨天夜宵吃完到現在，她確實已經很久沒吃飯了。
剛才睡醒的時候不覺得，現在一意識到，肚子就不受控制的叫了起來。
深吸了一口氣，葉菱開始在後廚翻找起來。
現在這個情況，她不準備花大精力做額外的吃食，只要吃下去不會影響她比賽，什麼都可以。
「豬油渣已經用得差不多了。」
「蛋皮的原材料還剩一點。」
「肉餅做多了一個，加熱一下也能吃。」
「醬還有一點。」
一邊念叨著，葉菱一邊從冰箱裡拿出昨天晚上剩下的米飯。
「這個加熱一下吃應該也沒問題。」
「粥這邊本來做的不多，等會摻進昨天的米飯里一起吃了吧。」
「綠豆湯還有不少...」
於是乎，在絕大部分選手都興沖沖朝著臨時超市殺去的時候，葉菱把米飯加熱了一下，然後嘗了一口。
冷藏過一夜的剩飯重新加熱後口感發硬，咀嚼起來乾乾的。
只嘗了一口，葉菱就拿起炒勺給裡面加了一層稀飯。
在水的作用，米飯和稀飯混合，變得有點粘稠，口感上也更好接受了一些。
葉菱再將用模具製作的「蛋皮」，重複加熱並塗了醬料的「肉餅」蓋在了上面，別說，這麼一改造，頗有一些「日式料理」的感覺。
此刻的葉菱倒是無暇顧忌什麼感覺了，聞著面前料理散發的香氣，她直接動筷就開始吃。
隨著食物漸漸下肚，她的精神明顯好了不少。
但可能是心裡還焦急著比賽，咽得太快。
葉菱吃著吃著，一不小心開始打嗝了。
「水，水！」
葉菱放下碗筷，然後用杯子接涼白開。
「鄭老師曾經說過，打嗝最快的解決的辦法，就是嘴裡含一口水，然後分幾次咽下。
「」
葉菱將水先倒進嘴裡，然後緩緩吞下，反覆幾次後，打嗝的問題就被她解決了。
可再回頭一看，卻發現自己接水時，不知怎麼的碰到了放在一旁的碗，此刻碗已經被打翻，裡面的「蛋皮」「肉餅」還有那一坨半稀半干，裡面還點綴著菌菇碎的米飯糰，都潑到了灶台上。
「！"
葉菱眉頭一皺，連忙就要當著鏡頭把這些米飯再掃回碗裡繼續吃。
要知道，雖然是隔夜飯，但浪費糧食對葉菱來說實在可恥。
就在她用筷子準備當著全華夏觀眾的面，表演一手「曹操趕飯」的時候，看著面前的蛋皮，肉餅，還有米飯塊，她忽然愣住了。
「等等...」
「正餐...」
「漢堡...」
「小孩子才吃的東西？」
「沒有辦法漲價？」
看著燈光下，分層疊在一起的米飯，蛋皮，肉餅，葉菱的眼前忽然浮現出了一組「漢堡」的結構。
「為什麼非要是麵包片呢？」
「我完全可以用米飯壓成塊，然後模擬麵包片的樣子。」
「這樣不是就同時解決了遊客想要吃正餐，和想要吃漢堡的問題了嗎？」
雖然不是小炒配米飯這種經典搭配，但既然漢堡能賣得出去，飯糰能賣的出去，那「米做的漢堡」，應該也沒有問題！
眨了眨眼，葉菱的眉頭漸漸舒展開。
她想到了一個絕妙的主意。
一個可以把「成人」「小孩」「主食」「漢堡」全都串聯在一起的主意。
並且，這個主意的試錯成本極低，溢價卻非常喜人。
「甚至連店名都完全不用改了，只需要重新貼一張海報！」
「果然，夏哥誠不欺我，人餓了就是沒主意！」
「還是得吃飯！」
葉菱笑著把桌上的飯和肉餅再度趕回碗裡，然後對著鏡頭開心的大快朵頤起來。
這一幕落在網友眼裡雖然有點莫名其妙。但葉菱一粒糧食都不浪費的樣子，確實得到了全網認可。
【這孩子太樸實了，撒了她是真吃啊！】
【一看就是苦過的，哪像現在好多嬌生慣養的孩子，東西剛掉到地上就要扔了。】
【3秒定律懂不懂，沒超過3秒一律沒問題。】
【在我們那個吃不飽的年代，別說撒桌上了，就是撒泥巴地上，都得撿起來吃了！】
【誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，袁老，我想你了。】
房間裡，喬若寧看著大口吃飯的葉菱百感交集。
「她真的已經很努力了。」
夏鳴看著葉菱的行為瞳孔中微微有一絲光芒閃過，有那麼一瞬間，他在葉菱身上看到了自己被賣做奴隸時，吃著碎土拌稀糠的樣子。
下意識摸了一下脖頸。
雖然刺字早已在突破幾道血門後隨著修為消失，但回憶卻如同那滾燙的烙印，深深刻在他的腦海里。
「努力不一定能成功。」
「晉級與否，還是得看她自己。」
喬若寧沒有搭話，她真的有點看不懂夏鳴。
如果說夏鳴是到了某個年紀才身負「系統」的，那在他父親是夏一天的情況下，他的童年不應該過得如此悲慘才對。
但要說夏鳴沒有系統，純是靠被折磨才獲得這一身廚藝，那也說不通。
因為之前參加荒野綜藝時，夏鳴多次展示健康的軀體，他的身上壓根就沒什麼特別大的傷口。
「他到底...經歷了什麼！」
喬若寧眉目微顫，或許這個答案，只有真的找到夏一天的時候，才能揭開。
也就在喬若寧感慨之時，葉菱已經從臨時超市里採購完回來了。
除了之前的材料外，她這次需要補充的只有大米和部分糯米。
在川渝學習的時候，她在夜市見到了一種名為「川渝糍粑塊」的東西。
把料理外面被炸的金黃酥脆，一口咬開，裡面是白糖甜口，或者花椒鹽咸口，仔細咀嚼，內里是糯米加上大米的混合物。
那個料理製作起來其實並不複雜，家庭自製也很快，甚至不強求「油炸」，可以用「煎炸」的方式製作。
唯一需要注意的，就是糯米加上大米的比例。
「「川渝糍粑塊」是糯米為主，大米為輔，前者提供糯感，後者提供咀嚼感。」
「可我需求的米外皮，應該是反過來的。」
葉菱的米外皮是以「米飯」與「稀飯」融合作為靈感誕生的，選用糯米，本質是為了替代「稀飯|的作用，充當米粒之間的粘合劑。
因為要突出「米飯」這個特質。
所以，不能用糯米打碎為主題，得顯示出米粒。
就在她一點一點的完善自己的料理時，網友們卻是漸漸回過味來。
因為他們發現葉菱現在製作的料理，與他們概念中...一款曾經被「德克土|大力推出的漢堡有異曲同工之妙。
【如果我沒理解錯的話...葉菱這是在做...「米漢堡」？】
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