11月7號。
從前門菜市場買完菜回來。
劉京徽簡單的交代了楊大為幾句，便直接出了門。
今天，他要去買點煤球和塊煤回來。
眼看著再過一段時間就會下大雪了，而且小酒館這邊剩下的煤球也不多了。
再加上他和楊大為兩個人住的地方也需要提前存一些過冬用。
所以，數量上會非常的多。
「強哥，咱們走吧。」
上了杜強的三輪車，劉京徽說道。
「好嘞，你坐穩了。」
杜強習慣性的吆喝一聲，然後使勁一蹬，直接往大柵欄西邊騎去。
他們今天要去煤市街。
聽名字就知道，這裡以前主要是做煤炭生意的街區。
是京城最主要的煤炭交易和存儲市場。
現在才剛解放，國家暫時還沒有對煤炭資源實行管控調配。
所以，這邊依舊有不少煤商在這邊設點經營。
煤市街和大柵欄、糧食店街相鄰，離青雲胡同不遠。
糧食店街顧名思義，是賣糧食的集中地，同時也衍生出了不少賣菜和賣副食品的攤子。
劉京徽以前就跟高師傅來過這邊買過糧食和煤球。
而杜強天天蹬三輪車拉貨和拉客人，自然也是對這邊熟得很。
很快。
三輪車就停在了煤市街的巷口。
現在煤鋪大部分都是私營的，只有少數一兩家是國營的。
劉京徽今天的目標很明確，就是要去國營的煤鋪購買煤球。
其實私營和國營的煤鋪價格都差不多。
不過國營的煤鋪會更讓人放心一些。
比如煤球中的主要成分是煤末和黃土以及水。
其中黃土的比例大概在兩到三成。
私營煤鋪，都是在保證能燒的基礎上，儘可能多的摻進去黃土。
而國營煤鋪，則是考慮到粘合、耐燒等因素，控制黃土的比例。
兩個人一邊慢慢的走著一邊觀察，對於路旁一些煤鋪里夥計的招呼充耳不聞。
等走到一個胡同中間的位置，一排青磚平房的其中一間門臉房上方，懸掛著一塊深綠色長條木質招牌。
上邊用工整的白色楷體字體，從右至左寫著「京城市煤炭公司第六門市部」十二個大字。
旁邊的院牆上，還用白色印刷著大字標語：節約用煤，利國利民。
看到這種招牌和標語，劉京徽就知道，這是國營煤鋪沒跑了。
於是，他毫不猶豫的就邁步進了門。
果然。
裡邊的人看到他們兩個人進來，連忙熱情的招呼道：
「同志，你們是要買煤球還是煤塊？」
這句話一出口，劉京徽就更加確定了。
要是私營煤鋪，一般都是其他的稱呼，只有國營的店鋪，才會稱呼客人為同志。
「同志你好，我想買一些煤球和塊煤，現在什麼價格？」
劉京徽也不繞彎子，直接問了一句道。
「同志，咱們門市部的煤球，用的煤末都是門頭溝產的無煙煤，和黃土混合的比例也是8比2。
這種比例制出來的煤球，不僅煙少，還耐燒，燒的過程中也不容易散開。
塊煤也是門頭溝產的無煙煤，不僅好燒，還不熏人。
至於價格麼，也跟其他煤鋪的價格差不多，保證不會高。」
那位門市部的工作人員詳細的介紹著。
京城周邊也有煤礦，主要以門頭溝和房山兩個地方為主。
有「北塊「和「南末「之稱。
北塊是指京西北門頭溝產的煤，多數比較堅實成塊，屬於無煙煤。
而南末則是京西南房山產的煤，質地細膩容易碎成末。
兩者各有優缺點。
「我要的會比較多，能去後邊看一看麼？」
劉京徽雖然心裡早就認定要在這邊買煤球，但還是提出了要去實地看一看的要求。
煤市街這邊，基本上都是前後廠。
前面門面進行銷售談生意，而後邊還有大空場，則是用來製作和晾曬煤球。
國營煤鋪也不例外，他們站在門面房裡，透過開著的後門，隱約能聽到後邊傳來聲音，以及影影綽綽的不少人在勞動。
「哈哈，沒問題，歡迎你們去後邊參觀。
對了，我姓趙，請問貴姓，在哪裡高就？」
趙志勇見來了大客戶，臉上的笑容更加濃了，他連忙在左前方引路，一邊走一邊閒聊。
「趙經理你好，我叫劉京徽，是前門那邊一家小酒館的廚師。」
「噢，我聽說過你，是不是叫百味齋的那家小酒館的劉大廚。
附近不少煤鋪的老闆，都去關顧過那家小酒館，有時候閒聊，每個人都極力的誇讚，說是小菜做的特別好吃。
可惜的是，我這邊比較忙，一直沒有機會過去品嘗。」
一聽說劉京徽的名字以及前門小酒館這些信息，趙志勇立馬就有了印象。
他剛才說的那些話可不是客套，而是真的。
作為這家國營煤鋪的負責人，他平日裡除了做生意，還肩負起維護關係的責任。
畢竟依照國家的計劃，以後煤炭這種關係民生的資源，肯定會進行統一調配。
所以。
他時不時的到周邊其他店鋪里轉一轉。
一來二去，就算是競爭關係，大家表面上也都會客客氣氣，經常聚在一起閒聊。
期間就有一個老闆，極力的推薦大家去'百味齋'嘗一嘗小菜。
然後就有幾個掌柜的真的去了。
回來後，每個人都異口同聲的讚揚。
說是有幾道小菜做的，絕對是一絕，全京城有名的大廚，都不一定能找出來幾個超過那位劉師傅。
「趙經理，你過獎了，也歡迎你有空去小酒館那邊嘗一嘗。」
劉京徽笑著邀請了一句。
很快，三個人就到了後院。
就見十多個人，正熱火朝天的幹著活。
有的在配料，有的和煤，還有四個人，兩兩一組，正在搖煤球。
「劉師傅，你看看咱們單位做出來的煤球和塊煤質量，絕對是一等一的。」
趙志勇領著他們來到近前，一臉驕傲的說道。
劉京徽當然知道，這個年代的國營企業，做出來的東西質量絕對不會差。
不過他還是裝模作樣的上前拿起一顆煤球，仔細的看了起來。
當然，他對此不是很懂，並沒有看出什麼。
「趙經理，這些煤球不錯，我們小酒館準備多要一些，價格上，還希望能便宜一點。」
「沒問題，劉師傅，你要的多，我們還負責送貨上門。」
聽說可以送貨上門，劉京徽大喜過望：
「那太好了，我先要兩千斤，煤球和塊煤各一千斤。」
塊煤主要是廚房燒火用，煤球則是小酒館的火爐子以及三個人冬季晚上取暖使用。
每一種都消耗不少。
想了想，他環顧四周，接著說道：「對了，你們這邊有蜂窩煤賣麼？」
「不好意思，我們門市部暫時沒有蜂窩煤。」
趙志勇一臉歉意的說道。