首頁> 現代都市> 目錄頁> 第197章 製作高粱面窩窩頭,看呆龍國觀眾!

第197章 製作高粱面窩窩頭,看呆龍國觀眾!

2026-09-30 12:50:06 作者: 哈基米丫南北綠豆

  「再加點主食!配湯正合適!」

  蘇辰幾乎是脫口而出,嘴角已經揚起了躍躍欲試的弧度。

  「雪彤!」

  他轉頭對正看著鍋內咕嘟冒泡海藻湯咽口水的林雪彤喊道,

  「幫我燒點水!就用旁邊那個灶眼!」

  營地中央的雙灶土坑,此刻火力全開!

  左邊是專門煨著三個大竹筒的主灶,蒸飯、蒸魚、燉海帶湯都在裡面,火舌舔舐著石塊邊緣。

  右邊那個稍微小一點的副灶坑洞,暫時熄滅著堆著余灰,正好可以快速起堆新的小柴堆。

  「好嘞!」

  林雪彤脆生生地應著,小臉上全是興奮!

  立刻拿著乾燥輕便的竹枝、蘆葦杆之類引火物麻溜地在右邊灶坑重新堆砌!

  用燒火棍熟練撥弄了幾下火種餘燼,吹幾口,小小的火花迅速蔓延到新的乾燥燃料上!

  小火苗頃刻間歡快竄起!

  夏洛特剛剛將另一個磨好的竹筒裝滿清冽的山澗淡水拿過來。

  遞到蹲在灶坑邊等待的林雪彤身旁的小石板檯面上。

  不鏽鋼小鍋內很快注入清水,架在了小小的、卻又異常歡活的火堆上方。

  竹煙與鐵器碰撞的輕微聲響中,鍋底迅速凝聚起了微小的氣泡。

  隨著火力的加強,細小密集的氣泡開始由慢到快、迫不及待地翻滾起來!

  很快便蒸騰起大股的白色水汽!滾燙的開水成了!

  蘇辰早已在臨時料理台上鋪開了一張乾淨的、半米見方的闊大芭蕉葉臨時案板。

  他極其小心地端起那個裝著珍貴高粱面的粗製竹糧碗。

  

  將其暖金色的麵粉全部傾倒在了平滑寬大的蕉葉中心!

  然後拿起夏洛特之前削制準備、用作湯匙的大號竹片。

  將堆積如同小丘般的麵粉均勻地撥開、攤薄!

  金紅細膩的顆粒閃爍著微光!

  「雪彤!好了!水給我!」

  蘇辰盯著那堆粗粉,眼神專注得如同雕琢璞玉!

  林雪彤應聲,小心翼翼地用兩塊磨得光滑的小片石頭作隔熱墊。

  將那不鏽鋼小鍋滾燙的開水穩當又迅捷地端到了蘇辰旁邊!

  蘇辰屏住呼吸,拿起那把更大的竹製「鍋鏟」!

  手臂穩如磐石!手腕一旋!

  「滋——!」

  滾燙澄澈的開水,在半空劃出一道圓潤細長的瀑布!帶著足以點燃空氣的熱度!

  精準地、如同潤物春雨般澆淋而下!打在那堆溫暖厚實的高粱麵粉山的中心!

  幾乎是瞬間!

  那些金紅色的粗顆粒被帶著強大能量的熱水瞬間衝擊、軟化、浸透!

  濃烈而熟悉的麥香谷香混合著奇異高溫催發出來的、類似堅果烘烤後的奇妙焦糖甜香!

  猛烈地升騰而起!瀰漫在營地!

  蘇辰眼神銳利如鷹,動作沒有絲毫停頓!

  開水一停,另一隻手已然抄起那柄剛剛被林雪彤稱讚過的、如柳葉般輕薄銳利的竹片主廚刀!

  如同最精密的縫紉機針!

  刀尖垂直切入被熱水浸潤的濕麵粉堆核心,而後高速但絕不超過一厘米深的啄動!

  刀鋒左右輕旋刮掃!

  原本堆積的麵粉被水流沖開一部分,中間形成一片明顯粘膩濕潤的稠糊地帶和外圈稍乾的粉粒共存!

  蘇辰的竹刃如同靈蛇般在濕糊區和乾粉圈之間飛速來回攪動!刺扎!挑拔!

  如同最原始最有效的攪拌棒!將所有接觸到的、吸水的、半乾的粉粒都向著濕糊區中心強制聚合!

  蒸汽瀰漫!香氣狂涌!

  竹刃在蕉葉案板和麵糊表層刮擦出極其獨特細微、卻令人無比期待的「刮擦嘩啦」聲!

  「蘇辰大哥好穩!這手法!比我攪雞蛋還快!」

  林雪彤蹲在旁邊看得眼花繚亂,滿眼崇拜的小星星!


  夏洛特也停下了手裡打磨其它竹器的動作。

  琥珀色的眼眸帶著溫柔的笑意注視著蘇辰那專注又充滿力量的背影。

  連角落正在最後一遍砸擊石缽內腔、試圖讓它更光滑的沈月都停了一下手。

  轉頭瞥過來一眼,冰冷的唇角似乎極淡地向上彎了一下細微的弧度。

  終於!

  當所有粉粒都被強行吸納進中央那團不斷壯大的濕潤麵團核心。

  整個蕉葉板上的粉狀幾乎消失不見!

  只留下一個拳頭大小、不規則蠕動的暖黃色粘稠麵糊團。

  表面濕漉漉的冒著熱氣,散發濃郁焦甜的穀物芬芳!

  用竹片刀輕輕觸碰,韌性初顯!

  開水燙麵的高溫使得高粱里的澱粉迅速糊化產生粘性,彌補了其本身缺乏麵筋蛋白、無法輕易形成韌網無法抱團的弱點!

  蘇辰扔掉竹片刀!微微深吸一口帶著面香的熱氣!

  拿起剛剛準備好的、洗乾淨被夏洛特特意擦乾的兩根細竹棍!

  像一雙簡易但極其靈活的竹筷子!

  「嗤嗤嗤!」

  飛快地插入溫熱的粘糊麵團中!

  夾緊!順時針旋攪!翻折!按壓!將麵團邊緣向內層推送!

  動作行雲流水!如同賦予了那普通竹棍靈魂!

  在極短的時間內!利用筷子對濕粘麵團的摺疊力!

  將那團不斷旋轉、體積被壓縮、質地被反覆擠壓揉和的軟面。

  在蕉葉板上滾揉成一個表面變得光滑圓溜了許多、內部結構更緊密細緻的「窩窩頭」基礎原料團!

  觸手是依舊帶著微燙感的柔韌!

  蘇辰眼神一定!果斷地放下竹筷!

  雙手迅速在旁邊準備好的一小竹筒淡水裡浸濕一下(降溫防粘)!

  直接探手!毫不遲疑地抓向那團溫暖柔軟、散發著致命吸引力的暖黃麵團!

  「滋滋…」

  微燙的溫度從指縫傳來。

  蘇辰卻毫不在意!

  粗礪厚實的手掌如同揉捏一個初生的麵團生命。

  在蕉葉板上極富韻律感又果斷地推、壓、折、揉!

  讓那團暖黃在他的手下不斷變形、聚合,表面變得越來越均勻光滑!

  最終被分割成幾塊大小均勻、約略半個拳頭大小的劑子!

  沒有任何花哨的手法!

  蘇辰只是拿起其中一份溫熱的劑子!放在一手掌心輕壓旋轉!

  另一隻手食指沾點涼水,在底部戳出一個圓圓的小凹坑!

  而後直接手掌五指微微張開,像托起一捧溫暖的陽光。

  用粗糲指掌最外側的筋骨邊緣配合手腕的旋轉力道。

  輕柔但堅定地將整個劑子邊緣向上搓捏塑形!


關閉
Δ