回到東陽的第二天，小表妹開學，周岩被迫賣身成為代班服務員、傳菜員兼掌柜，兼保安。
小店的早餐一如往常一般火爆，上百屜包子，在七點前後的半個小時裡，一掃而空。
早飯之後，清洗餐廚具，準備午間的食材。
周岩原本還打算跟小舅的徒弟羅小松換一下崗位，可卻被這位預備役大廚給拒絕了：「周哥，我腦子不靈光，算不開帳！」
幫著師徒倆準備好午間的食材之後，周岩回到了櫃檯後面，用筆記本瀏覽資料……
中午十一點多，店裡來了客人。
「呦，換老闆了？」
這位沒見過周岩，還以為店裡換人了，倒是一旁經常光顧的客人，笑嘻嘻地打量著周岩：「小周，你以前不都是掌勺嗎，怎麼被人嫌棄了？」
「長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上！」周岩嘿嘿一笑，拎了不鏽鋼茶壺放在桌上，倒上水，「兩位來點什麼？」
「土豆絲、小炒肉，再來個疙瘩湯！」
年前周岩連的字終於派上了用場，記下之後，專人進了後廚，貼在了門口的小黑板上。
過了幾分鐘，店裡又來了幾位熟客，見到周岩當服務員，愣了一下，隨即笑了笑：「大廚，溜肝尖、爆炒腰花、清炒山藥、紅燒茄子，再來個蛋花湯！」
「好咧！」
店裡的客人越來越多，周岩的臉上逐漸滲出了細密的汗珠。好在周岩的腦子還算好使，記憶力也不錯，沒搞出什麼岔子來……
就在周岩手慢腳亂的時候，一位跟周岩差不多年紀的小青年，推門進了店裡，坐下之後，朝正在櫃檯後面算帳的周岩喊了一嗓子：「老闆，來個鐵鍋燉大鵝！」
周岩沒有理會這廝，等給顧客結了帳，收拾完了桌子，才笑嘻嘻的走到對方跟前，晃了晃手裡的硬殼帳本：「剛才你點什麼來著？」
「岩哥，我錯了！」
周岩嘿嘿一笑：「店裡最新上了道一品佛跳牆，你不嘗一下？」
「別介……」余志飛訕訕地笑了笑，「老同桌，咱們好久沒見，你就給我來這個？」
余志飛，高中的最後階段，跟周岩做過同桌。
高中的時候，班主任老丁為了打擊早戀勢力，可算是費盡了心機：所有男生的同桌，都是男生，班上單出來的男女生，都被老丁搞成了獨桌。
在高三下學期，舍友余志飛成為了周岩的同桌，
只是接觸了一個多月，周岩就發現：總是帶著一副社會人面孔，開口就是黃腔，動不動就是葷段子的「老余」，其實就是一個純情小處男。
別看這貨平時總是吊兒郎當的，可認真學習的時候，格外專注，看起來就像是得了精神分裂一般……
周岩拉出凳子，坐到了這貨對面，遞過去覆膜的菜單：「什麼時候回來的？」
「前天！」余志飛接過菜單，仔細地研究了起來。
「我昨天！」
「哦，」余志飛臉上現出神秘的笑容，「跟秦大美女一起回來的！」
周岩點了點頭，用眼睛的餘光掃了一眼還在用餐的顧客們，伸出手指敲了敲桌子，聲音裡帶上了些許的不耐煩：「點個餐這麼費勁！」
「老周，顧客就是上帝……」余志飛滿臉笑容，「你就這麼對待上帝？」
「烏拉爾片烏拉爾河往東，是玉皇大帝的地盤，耶穌在這裡不好使……」
余志飛嘿嘿一笑，放下菜單：「給我來一份青椒肉絲蓋飯！」
周岩收起菜單，起身離開了前廳。
進了廚房之後，周岩順手扯下了屬於自己的那幅圍裙扣上帽子……
正在一旁監督徒弟炒菜的李玉林，見到外甥擺出這副架勢，有點好奇：「小秦來了？」
「不是，同學！」
周岩伸手擰開了煤氣開關，打著了火。
起鍋燒油，潤鍋之後，將熱油倒出來，重新燒油，滑炒拍過麵粉的肉絲，出鍋之後，再跟青椒一起翻炒，加入調味料。
關火，將青椒肉絲蓋在已經準備好米飯上，蓋飯就算是完成了。
一旁的羅小松，看著周岩不到五分鐘就做好了一份，心裡羨慕不已：這速度，出去擺攤，一個月最起碼能賺好幾萬……
「老余，你的蓋飯！」
余志飛見周岩身上還圍著圍裙，有點吃驚：「真是受寵若驚呀，您老竟然親自下廚？」
「哪那麼多費話，」周岩翻了翻白眼，「我手癢還不成嗎？」
說著，周岩將蓋飯推到余志飛跟前，然後起身離開……
老余同志家裡條件應該不錯，高中的時候，別人吃飯都是囫圇吞棗，這位從來都是細嚼慢咽。
等到老余同志吃飽了，半個小時已經過去了，而店裡的客人也越來越多。
「老闆，結帳！」余志飛笑著朝周岩招了招手。
「滾吧，不用給錢，算哥請你！」
「別介……」余志飛見周岩揚起了帳本，縮了縮腦袋，「那就不客氣啦，回見……」
剛走到門口，這位又退了回來：「對了老周，明年初六，咱們宿舍常寧要組個局，你去嗎？」
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「明年再說，現在小年還沒到呢？誰知道年後還有什麼么蛾子……」
「那就拜拜啦……」
余志飛前腳剛離開，後腳就有顧客占下了他剛才的位置。
周岩趕緊湊過去，擦了一下桌子：「幾位，吃點啥？」
「小份鹵豬頭肉、蔥爆羊肉……」
靠近年根，小店裡的生意總要比平時紅火很多。
東陽人好面子，而且喜歡吹牛，到了年底，無論這一年的「收成」如何，總得找個地方，請熟人吃個飯，撐一下場面，順便吹個牛，侃個大山。
因此，就算是平時，你隨便找一個飯店，都能聽到有人在發布內幕消息：「我爸爸的外公的孫子的鄰居，在市政府當司機，他說前一陣子那個誰被擼了，是因為他的後台被雙規了……」
而今天，周岩終於見識了大夏東人民「參政議政」的盛況……
剛開始，只是某位顧客再跟同伴談論港務局一把手最新的配車。過了幾分鐘，一旁的顧客湊了個熱鬧，將港務局跟市政府的「恩恩怨怨」給抖了出來。
才過了半個多小時，一群閒得無聊的顧客，就把港務局跟市政府的恩怨追溯到了東陽建市之前。
接下來就是東陽跟隔壁新海市和中遠市的恩恩怨怨了……
上輩子，周岩在粗獷的雲中呆了四年，然後又在外面晃悠了十多年，基本上已經跟東陽的「議政」圈子脫節了，聽到這些亂七八糟毫無根據的小道消息，總感覺瘮得慌……
所幸，新中國的歷史還不算長……
一群侃課們吹牛倒是吹得爽了，可周岩打掃衛生和刷盤子的時候，就比較麻煩了：這群人撇的時間太長了，葷油都凝固了。
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