看過店裡的情況，陳秋和沈書瑤都踏實不少。
兩人在酒店休息了一會，到了下午兩點，陳秋便跟著工作人員去了後廚。
廚房很大，裡面已經有人在忙。
案台擦得乾淨，食材分區域擺好，十幾位師傅穿著整齊的廚師服處理原料，核對明晚的菜單。
陳秋往裡走了幾步，便看見幾張在餐飲圈裡頗有名氣的面孔。
能站在這間廚房裡，為這次宴席掌勺的，放到外面，基本都是有頭有臉的人物。
不過大家相處起來，倒很自然。
見陳秋進來，一位正在案台邊忙的師傅先笑著招呼。
「陳老闆，到了？」
「到了，來得還算及時吧？」
「及時，我們也剛開始準備。」
旁邊另一位師傅抬起頭，笑道：「總算見著本人了，之前南城那場商務宴，我們可沒少聽人提。」
陳秋笑著回應：「都是同行捧場。」
「那也得菜做得好，大家才願意提。」
這話一出來，旁邊幾個人也跟著笑了。
陳秋雖然年輕，可南城商務宴的事，早就在圈裡傳開了。
更何況，這次他是譚耀國老爺子親自請過來的。
老爺子對菜品一向認真，能被他請來參與這樣的招待，手上有多少分量，大家心裡自然有數。
幾句客套之後，話題便落回了菜上。
「聽說你這次準備開水白菜和松鼠桂魚？」
「對，今天先把湯準備起來，魚明天再處理。」
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「那明晚忙完，我們可得嘗嘗。」
陳秋點頭：「行，到時候也請大家幫著提提意見。」
聊了幾句，大家各自回到案台前，陳秋也開始忙自己的事。
他要用的食材，已經按清單備好了。
雞、鴨還有搭配用的火腿等原料，狀態都很不錯。
陳秋逐一檢查過，隨後開始處理。
開水白菜的功夫，主要就在這鍋湯里。
宴席明晚才開始，今天先把湯底吊好，時間才從容。
原料處理乾淨，焯去血水和浮沫，再重新入鍋。
水量添好，火先開起來，等鍋里有了動靜，陳秋把浮上來的沫子撇去，再調小火。
湯麵安靜下來，只留著輕輕的翻動。
接下來，便得耐著性子吊。
雞鴨的鮮味、肉骨的醇厚，都要一點點煨進湯里。
火候不能急，鍋里翻得太厲害，後面的處理也會更費功夫。
陳秋守著看了一陣，把幾處需要留意的地方確認好。
這還只是前面的湯底，後面澄清、調味，以及白菜的處理，還得繼續下功夫。
旁邊一位師傅過來看了一眼，聞了聞初起的香味，笑道：「這鍋得慢慢等了。」
「對，急不來。」
陳秋也笑了：「我動作再快，它也得按自己的時間來。」
鍋已經上灶，後廚又有人值守，不需要他一直站在旁邊。
陳秋把後續照看的要求與值班師傅交代清楚，又約好晚些時候回來確認湯的狀態，這才解下圍裙。
「我先出去一會，帶家裡人逛逛，晚點回來。」
「去吧，難得一家人出來。」
幾位師傅笑著應了，讓他放心，鍋這邊有人照看。
陳秋道過謝，先告辭離開。
回到套房，念念正坐在小桌旁翻書。
門一開，她立刻抬頭，先看陳秋的手，又看看他身後。
「粑粑，你忙完啦？」
「這一陣忙完了。」
陳秋走過去，伸出手：「走，喊上媽媽，咱們出去逛逛。」
念念一下從椅子上站了起來：「麻麻！出去啦！」
沈書瑤就在旁邊，聞言笑道：「聽見了，不用給整層樓報信。」
小姑娘趕緊捂了捂嘴，眼睛卻還是亮的，跑去拿自己的小包。
沈書瑤也起身收好東西，走到陳秋身邊，輕聲問：「後廚那邊都安排好了？」
「安排好了，晚點我再回來看看。」
她點點頭，伸手替他理了理衣領：「那走吧。」
三個人出了酒店，外面的風吹過來，帶著一點涼爽。
念念一手牽著爸爸，一手牽著媽媽，走在中間，腳步都比平時輕快。
沿路的景物，對她來說都新鮮。
瞧見好看的建築要停一下，發現路邊有小店，又伸著脖子往裡面看。
陳秋也不催，跟沈書瑤陪著她慢慢走。
路過一處賣小飾品的地方，念念看中一個小小的掛件，拿起來比在自己的包上，隨後仰頭問媽媽好不好看。
沈書瑤還沒回答，陳秋已經點頭。
「好看。」
沈書瑤看他一眼：「你倒是答得快。」
「設計師自己挑的，我得尊重審美。」
念念聽得很滿意，舉著掛件又看了一遍。
沈書瑤忍著笑，最後也點了頭。
掛件買好，小姑娘寶貝似的掛到包上，走兩步就低頭看一眼。
逛了一陣，念念的腳步漸漸慢下來。
她拉了拉陳秋的手，仰著小臉問：「粑粑，我們什麼時候吃飯呀？」
陳秋看了眼時間，又看向沈書瑤。
「你餓不餓？」
「有一點。」
「那先吃飯，吃完再逛。」
京都的吃食不少，沿路就能看見好幾家各有特色的小店。
陳秋看了一圈，最後帶著妻女拐進一條巷子。
巷子裡有家老京都炸醬麵館，門臉不大，招牌也不花哨，剛走近，便能聞見裡面飄出的醬香。
掀開門帘，熱乎乎的氣息撲過來。
幾張木桌擦得乾淨，有人吃麵，有人正往碗裡添菜碼，後廚那邊撈麵的動作很快，筷子一挑，長長的麵條便落進了碗裡。
「幾位？」
「三位。」
陳秋找好位置，點了面，又特意給念念要了個小碗。
沒多久，面便端上來了。
白面盛在大碗裡，旁邊配著炸醬和幾樣菜碼。
黃瓜絲、蘿蔔絲，焯過的豆芽和黃豆，分開放著，看著很清爽。
最勾人的，還是那碗醬。
醬色濃深，肉丁藏在裡面，表面浮著一點油潤的光。
湊近些，黃醬慢炸出來的香氣混著肉香，聞著就讓人胃口大開。
念念拿著筷子，先往麵條上戳了戳。
「粑粑，怎麼還沒放好呀？」
「這個要自己拌，喜歡什麼菜，就放什麼菜。」
陳秋先給她分好面，添了些醬，再放上一點黃瓜絲和豆芽。
「醬先放這些，不夠再加。」
小姑娘點頭，舉著筷子就要自己來。
可麵條長，筷子一挑，下面還連著一大團。
她越提越高，眼睛都跟著往上看了。
沈書瑤趕緊扶住她的小碗：「好了，再舉，面都要跟你站起來了。」
陳秋笑著接過筷子，幫她拌勻，又把麵條分得方便入口些。
隨後，他才開始拌自己的那碗。
炸醬撥進去，菜碼跟上，筷子從碗底挑起，翻幾下，再把上面的醬往裡拌。
很快，每根麵條都掛上了醬，顏色淺淺地變深，黃瓜絲和豆芽夾在其中，瞧著便有食慾。
陳秋挑起一口，送進嘴裡，麵條筋道，咬下去有韌勁。
炸醬的香味先貼著舌尖散開，咸香厚實，肉丁越嚼越香，卻沒有把面本身的麥香蓋住。
再嚼到黃瓜絲，清爽的口感一下穿進來，豆芽也脆，跟那股濃醬香搭得恰好。
一口咽下去，陳秋點了點頭。
這家店的醬，確實炸得不錯！
香味夠，滋味也穩，配著熱面吃，很舒服！！
沈書瑤吃了幾口，也笑著道：「這個好吃。」
旁邊的念念沒顧上說話，正低著頭，認真對付嘴邊那根麵條。
吸進去一截，停一下，再吸進去一截，最後總算全部吃進去了，小臉上頓時有了成就感。
陳秋看得直樂，抽了張紙，給她擦擦嘴邊的醬。
「慢點，又沒人跟你搶。」
念念嚼完，點點頭，又拿起筷子。
看這架勢，確實是餓了。
一家人吃得舒坦，等面碗空下來，身上也暖和了。
吃過飯，三個人又坐車去了三里屯，