加水，調味，灌進清洗乾淨的豬腸子，做成一根根血腸。
「這玩意兒可金貴！」
孟氏一邊幹活，一邊跟旁邊的人傳授經驗。
「等開飯前，下到鍋里滾兩滾，一燙就熟！」
「那叫一個嫩！」
第二道硬菜，蒜泥護心肉！
那塊帶著筋膜的護心肉，最有嚼勁。
烀熟了晾涼，切成薄片，光是看著就讓人流口水。
孟大牛親自操刀，大蒜放在石臼里，「砰砰砰」搗成了泥。
加上醬油，再點上幾滴香油，那蒜香味，霸道又解膩，絕對是下酒的絕配！
還有熘肝尖！
李慧芳掌勺，燒得滾燙的油鍋，豬肝切片快速滑進去，顛兩下勺，立馬出鍋。
當然，也少不了蒸扣肉。
這道菜，在後世的人看來可能有點膩。
可在這個肚子裡缺油水的年代，那絕對是頂級的美味！
大片大片的五花肉，底下鋪滿了吸飽了油的乾菜，放到大鍋里那麼一蒸。
出鍋的時候，肉皮紅亮，入口即化，油汪汪的，誰見了不得迷糊？
魏海燕帶來的那幾條大鯉魚，孟大牛親自上手，直接整了個東北名菜，得莫利燉魚！
「嫂子！」
「把院子裡的把蒿割一把過來！」
「這玩意兒才是精髓！」
新鮮的把蒿往鍋里那麼一放，那魚湯的鮮味，立馬就提升了好幾個檔次！
光有大魚大肉還不行，得有青菜解膩。
後山上剛冒頭的刺嫩芽，焯了水，和院子裡溜達雞下的蛋，一塊炒了。
那叫一個脆嫩清香，滿滿的都是春天的味兒！
還有家常煎豆腐。
豆腐切成厚片，在鍋里用少少的油，慢慢煎到兩面金黃。
出鍋前撒上一把椒鹽，外焦里嫩，簡單又好吃。
最後，李桂香又做了一大鍋薺菜豆腐湯。
清清淡淡的，正好解解大口吃肉的油膩，暖心又暖胃。
主食這邊，孟大牛也沒含糊。
「二嫂，你跟嬸子去隔壁王慶嫂子家！」
「借他家那口大鐵鍋，給大夥蒸米飯！」
「再發點面，蒸一鍋大花卷！」
「愛吃啥吃啥，管夠！」
王慶媳婦本來也想幫忙的。
可她那肚子，眼瞅著就快生了。
孟大牛說啥也沒讓。
「嫂子！你這身子可金貴著呢！」
「啥也別干，就在家等著！」
「開飯了，俺讓人給你端一盆過去！」
再說杜師傅和劉大力師徒倆這邊。
按照他們以往的經驗，這第一天能把地基挖出來，再稍微規整一下，就算幹活快的了。
可今天這活兒幹得，徹底顛覆了他倆的從業認知。
這臥虎村的村民，簡直是來搶活乾的。
地基？
一個小時多點，挖完了！
又過了一個小時，連打地基用的石頭，都給一層一層砌得嚴嚴實實！
劉大力這個當徒弟的，本來還想在村民面前顯擺一下和泥的技術。
結果倒好。
他這邊剛把洋灰和沙子按比例倒好，還沒等加水呢。
那邊幾個嬸子大娘，拎著水桶「嘩啦啦」就衝上來了。
手裡的鐵鍬上下翻飛，沒幾下，一大坨黏糊恰到好處的泥就和好了。
這是上次幫孟大牛家蓋豬圈，跟老陳學的。
劉大力驚得手足無措。
「師傅！」
「這……這還用咱倆幹啥啊？」
杜師傅也是一臉的哭笑不得。
他看著那幫跟打了雞血似的村民，又瞅了瞅自己手裡那把嶄新的泥瓦刀。
「還等啥了？」
「料都備齊了，直接開砌！」
於是，在杜師傅專業的指揮下，原本計劃明天才開始的砌牆活，直接提前開干！
等到中午十二點，孟大牛扯著嗓門喊開飯的時候。
杜師傅自己都嚇了一跳。
好傢夥！
這紅磚牆，竟然已經快砌到窗戶台那麼高了！
這一桌殺豬菜，論花樣，肯定比不上婚宴。
可論實在，那絕對是滿漢全席也比不了！
酸菜白肉血腸用盆上，那肉片得比巴掌都大，肥瘦相間，油汪汪的。
蒜泥護心肉堆成小山，旁邊配著剛搗好的蒜醬。
得莫利燉魚裡頭，粉條子吸飽了湯汁，豆腐燉得蜂窩一樣。
還有那金燦燦的刺嫩芽炒雞蛋，焦香酥脆的煎豆腐……
大傢伙幹了一上午的重體力活，早就感覺到又累又餓。
一瞅見這陣仗，哪還顧得上客氣？
一個個端著大碗，跟餓狼似的就撲了上去。
「香！」
「太他娘的香了！」
一個漢子夾起一大片白肉，蘸滿了蒜醬塞進嘴裡，燙得直吸溜氣。
「這肉……這肉咋這麼好吃？」
「既有野豬肉那股子嚼勁，又有家豬肉的嫩乎勁兒！」
「對對對！」
旁邊的王大娘也跟著猛點頭，嘴裡塞得滿滿當當。
「俺就覺著這肉是活的！吃著彈牙！」
村民們紛紛稱讚，說這輩子都沒吃過這麼香的豬肉。
孟大牛端著酒碗，樂呵呵地站了起來。
他清了清嗓子，給大夥解釋起來。
「各位叔伯大爺，嬸子大娘！」
「好吃就對了！」
「咱家這豬，那可是有講究的！」
「它爹，是臥虎山里最強壯的公野豬！它娘，是咱們村最有姿色的老母豬！」
孟大牛又指了指後院的豬圈。
「咱餵豬，可不像別人家，光給吃糠！」
「苞米麵、野菜、白菜幫子、地瓜葉子、黃豆秧子，還有咱家魚塘里那些小雜魚磨成的魚粉，那都是可勁兒地喂！」
「最重要的一點！」
「咱家的豬，每天都得趕到後頭那片小樹林子裡，讓它們自個兒撒歡瘋跑！」
「充分運動！」
「說白了，就是半野生狀態！所以這肉，能不好吃嗎？」
大傢伙聽完這番話，一個個都露出了恍然大悟的表情。
「我說呢！」
「不怪這麼好吃！」
「又是吃糧食又是吃魚粉的，還天天跑步鍛鍊，這豬過得比人都好！」
「太香了！這肉是真的太香了！」
老孟家這邊殺豬宰魚，熱鬧得跟過年一樣。
這動靜，哪能傳不到老郝家那邊去？
麗梅本來還因為今天的午飯足足做了二斤多豬肉而賭氣，聽說老孟家竟然做殺豬菜，當場就炸了！
「啥玩意兒？」
「殺豬？」
她把手裡的碗往桌上重重一放。
「他孟大牛蓋個破房子就殺豬？」
「這是給他能耐的！」
「顯擺他有錢燒得慌是吧？」
麗梅罵罵咧咧，壓根就不信。
「一頭豬好幾百斤，那得賣多少錢？他捨得？」
「俺倒要去看看！」
「到底是真的假的！」
說完，她也顧不上跟郝三叔和郝首志打招呼，把圍裙往旁邊一扔，氣沖沖地就直奔老孟家走去。