第147章 半點虧都不吃
深夜十一點半，珍膳軒，「聽雨」包廂。
包廂內燈光暖黃，像是給所有的陳設都鍍上了一層柔和的釉質。
角落裡的藍牙音箱流淌出舒緩的古琴曲，如潺潺流水，將窗外那深沉得化不開的夜色隔絕在另一個世界。
「橫掃千軍」上桌了。
名字聽著殺氣騰騰，實則是一道紅燒蹄。
色澤紅亮如瑪瑙，顫巍巍地立在盤中，熱氣裹挾著濃郁的肉香，瞬間填滿了整個空間。
陸子野早就餓得前胸貼後背。
他本著「吃大戶」的心態，吃相那是相當豪邁。
筷子一夾，那肉皮連著筋膜，軟爛得幾乎掛不住。
「這名字起得霸氣，但我怎麼覺得這肉比局裡食堂的還爛乎？」
陸子野一邊往嘴裡塞著那一坨肥瘦相間的肉，一邊含糊不清地吐槽：「完全不用嚼啊，這哪是橫掃千軍，這是老掉牙吧？」
話音未落，報應就來了。
因為吃得太急，又忙著還要發表高論，一塊糯嘰嘰的肉皮順勢一滑，直接卡在了嗓子眼。
「咳————咳咳！」
陸子野的臉瞬間憋得通紅，眼珠子都快瞪出來了，雙手掐著脖子，在那兒翻白眼順氣，喉嚨里發出風箱破損般的赫赫聲。
坐在旁邊的江凱反應極快。
他沒有像普通人那樣胡亂去拍背。
那種蠻力搞不好能把剛吃進去的都給拍吐出來。
江凱順手抄起手邊一杯溫熱的老白茶遞過去，同時身形微側，兩根手指併攏，精準地在陸子野背後的膈俞穴位置，寸勁一按。
「咕咚。」
那塊肉皮順著茶水滑了下去。
「呼！」
陸子野長舒一口氣，癱在椅子上，一臉劫後餘生的慶幸：「活過來了，活過來了。這
肉太陰險了，軟刀子殺人啊。」
相比這邊的兵荒馬亂，對面的韓建設就要淡定得多。
老韓手裡捏著白瓷勺，慢條斯理地舀起面前那盅文思豆腐。他並沒有急著送入口中，而是湊近了些，透過氤氳的熱氣，端詳著碗裡那如髮絲般散開、隨著湯波微微蕩漾的豆腐絲。
「我都快退休了，還是頭一回見識把豆腐切成這樣的。」
韓建設搖了搖頭，語氣里滿是感嘆：「這哪是豆腐啊，這是繡花吧？這手藝，現在的年輕人恐怕沒幾個沉得下心去練了。」
此時，緩過勁來的陸子野也端起了屬於他的那碗湯。
他原本以為，蘇青點的這一桌子菜里，也就這道豆腐是他能聽懂名字的。
誰知端起來一看，他又迷糊了。
這碗豆腐湯，看著跟白開水一樣清澈見底，上面漂著幾縷白絲和幾點綠意，除此之外，別無他物。
陸子野湊近聞了聞，眉頭瞬間皺了起來。
「怪了！」
他嘟囔著，試探性地喝了一小口。
入口的瞬間，陸子野的表情更加糾結了。
「看著像水，吃著像豆腐，但怎么喝出一股子魚味兒？」
陸子野放下碗，拿著勺子在碗裡攪合了兩下，試圖撈出點乾貨來，結果一無所獲：「而且還沒看到魚肉？這湯是不是沒洗鍋，帶著上一桌的腥氣啊？」
坐在主位的蘇青放下勺子，拿起餐巾優雅地擦了擦嘴角。
燈光下，她清冷的輪廓顯得柔和了幾分，但那股子生人勿近的學術氣質依然明顯。
「我雖然以前常來，但也只管吃不管做。」
蘇青坦言道，聲音清越：「對於這道菜的物理形態和化學風味之間的矛盾，屬於我的知識盲區。」
說完，她沒有絲毫猶豫，直接伸手按響了桌邊的服務鈴。
「讓你們老闆娘過來一下，就說我有學術問題要請教。」
沒過多久，包廂門被推開。
溫婉走了進來。她手裡端著一盤精緻的時令水果，作為贈品。
這位老闆娘身上仿佛有一種經過歲月沉澱的溫潤，不似蘇青那般鋒芒畢露，卻有著一種讓人如沐春風的親和力，眼角眉梢都透著精明與練達。
溫婉把果盤放下，目光有意無意地在江凱身上掃了一圈，隨後笑著看向蘇青，語帶調侃：「以前你來我這兒，滿腦子都是切片和數據，吃什麼都跟完成任務似的，恨不得把營養成分表貼腦門上。怎麼，今天帶了帥哥同事，開始對烹飪藝術感興趣了？」
這話裡有話，聽得一旁的陸子野嘿嘿直樂。
蘇青卻是面不改色，淡定回懟：「我是為了確保我的同事不會因為無知而產生食物中毒的心理暗示，從而影響接下來的工作效率。」
「你這張嘴啊，真是半點虧都不吃。」
溫婉也不生氣，笑著搖搖頭，拉開椅子坐下，順手拿起公勺，給眾人又添了一點湯。
「這道文思豆腐，講究的就是個吃雞不見雞，吃肉不見肉。」
溫婉的聲音輕柔，透著對自己專業的自信。
她指了指那清澈見底的湯：「這湯底，是用老母雞、金華火腿、排骨，加上野生的鯽魚，先煎至兩面金黃，然後大火熬煮整整四個小時，吊出來的奶白高湯。」
「野生鯽魚？」陸子野瞪大了眼睛。
「沒錯。」
溫婉點頭：「但之所以你們看著清澈見底，是因為最後用了雞胸肉剁成茸，做成紅哨和白哨，下鍋吸附了湯里所有的雜質和油脂。看似清湯，實則濃縮了無數精華。這一碗湯里，全是功夫。」
聽完這複雜的工序，陸子野看著碗裡那原本被他嫌棄像「洗鍋水」的湯，眼神瞬間變了。
「合著這一口下去，全是人民幣的味道啊？」
陸子野二話不說，端起碗一飲而盡，吧唧了一下嘴：「好喝，果然好喝啊，不能浪費。」
蘇青聽完溫婉的介紹，微微點了點頭，給出了她獨有的「法醫好評」。
「高蛋白，低脂肪，經過長時間水解，蛋白質被打斷成多肽和胺基酸。」
蘇青開口道：「對於你們這種之前經常熬夜後導致胃腸黏膜充血、消化酶分泌不足的機體來說，確實是高效的能量補充劑。」
原本挺有食慾的解說，被她這麼一升華，好似瞬間充滿了消毒水的味道。