第713章 回歸拍攝（3/3）
秦海陸插話：我跟大家說說東北本地人吃凍梨的標準步驟，一點不複雜。
第一步，不能直接啃硬邦邦的冰梨，拿冷水浸泡緩化，千萬別用熱水，熱水一燙果肉會發苦發酸。
泡二十分鐘左右，凍梨外殼結一層薄冰殼，捏著軟乎乎就剛好。
第二步，撕掉外層冰殼，不用削皮，梨皮自帶果香。在梨身咬一個小口，先吸裡面冰甜汁水，這是凍梨最好吃的精華。
第三步，汁水喝完再啃果肉，果肉綿密冰沙感十足。
檀健次：「不是抱著啃？」
吳昕無語了：「抱著啃那根和吃冰塊有啥區別？」
哦，吳昕也是東北人——遼寧瀋陽人！
趙今麥也插話：「就是，我們從小到大都是這麼吃凍梨的！」
沈星宇擺手：「待會隋坡老師端來切好的，我們先看看再說！」
然後服務員端來兩盤凍梨：
第一盤是純凍梨——
第二盤中心是完整一顆凍梨，外圍一圈是切薄片的凍梨，中間搭配切塊凍柿子做點綴，兩種東北冬日凍貨組合擺盤。
外觀特點：凍梨果肉底色奶白，外皮一圈深褐黑邊，切片後層次分明；凍柿子解凍後是透亮橙黃色，視覺對比強烈，造型像花朵。
沈星宇指著第一盤：「你看，這就是我想要的凍梨切片！捲成玫瑰多好看。」
秦海陸搖頭：「顏值確實無可挑剔」，但切開之後汁水全漏光，少了凍梨最靈魂的爆汁口感。」
隋坡補充：「這種擺盤菜損耗極高」，這一盤，足足用了五隻凍梨才能做出一朵玫瑰造型！」
沈星宇擺手：「你就說有沒有設計，拍照出不出片？」
隋坡嘆氣：「唉，就為這道凍梨切片擺盤，剛才後廚一幫老師傅差點吵起來。」
沈星宇完全沒在意師傅們的分歧，盯著這朵冰梨玫瑰興致勃勃：「管不了那麼多，這造型多精緻，咱先拍幾張照發微博。」
「你想被罵嘛？」
「沒事，咱們說哈爾濱特意為我們準備的驚喜！」
沈星宇正準備登錄微博，突然意識到自己沒有密碼——
乾脆都發了抖音，還配音：「哈爾濱特意為南方人準備的凍梨切片，真美啊，就像美麗的哈爾濱！」
拍完他立刻把擺盤照片打包發給後方運營團隊，吩咐工作人員潤色文案，感謝哈爾濱本地店家的用心。
團隊收到素材後馬上加急剪輯發布，視頻上線傳播速度極快，短短半小時直接衝上同城熱搜榜單。
「哈爾濱？你讓我噁心！凍梨切片，你怎麼想的？」
「為了節目那點流量，連臉都不要了？」
本來還以為踩雷了，然後——沈星宇他們又發了吃烤紅薯的短視頻：攤主貼心遞來一把小勺，他們挖著綿密流蜜的紅薯肉，捧著燙手的紅薯邊走邊吃。
轉頭到豆腐腦小攤，沈星宇下意識跟攤主說多加糖，一碗甜口豆腐腦端上桌，他吃得津津有味——
本地網友們炸鍋了：「啊啊啊——他們有勺子！」
「我靠，居然真的加糖了！」、「這不是區別對待嗎？」、「爾濱，你讓我感到陌生！」
南北飲食差異是全網天然熱議話題：北方主流咸豆腐腦、整顆啃凍梨、徒手吃烤紅
薯；南方習慣甜豆腐腦、精緻分切水果、勺子挖紅薯。
商家主動推出適配南方遊客的改良吃法，自然製造衝突感，短視頻極易引發討論、點讚、轉發，低成本登上熱搜，自帶流量曝光。
挺好的，哈爾濱直接出圈了！
11月18號，沈星宇發了一條微博：「感謝哈爾濱，第三季的收官戰——哈爾濱是一個包容度極高的城市，他們真的會主動迎合南方口味、提供遊客專屬服務，直觀傳遞「傾盡所有招待客人」的城市溫度！」
「不過，大家來哈爾濱，一定要注意保暖——另外，提個建議，南北巨大溫差，南方遊客從十幾、二十多度的家鄉輕裝上飛機，落地哈爾濱零下二三十度，厚重羽絨服、棉褲、
雪地靴無法全程穿在身上。
旅客只能在行李大廳走廊、衛生間角落倉促換衣，地面冰涼、毫無遮擋，十分狼狽！
最好加幾個更衣隔間，要鋪防滑地毯、置物台、掛衣鉤、休息座椅、LED占用提示門鎖——」@哈爾濱太平國際機場——
機場方面迅速回應：「馬上動工！」
隔天，有網友曬了機場增加更衣室的圖片，配文：「效率真高啊！」
然後哈爾濱的網友又破防了——這麼快的嘛？
反正這段時間抖音也好，微博也罷，全都是哈爾濱——
就是《百味人間》收官站還沒播呢，哈爾濱已經爆紅了！
合肥，《人生大事》劇組——
正午片場休息區，空調風輕輕吹著，沈星宇靠在摺疊椅上，面前擺著一份少油雞胸蔬菜減脂餐，叉起一口生菜慢慢嚼——
旁邊的陳謠一邊跟王戈閒聊，一邊刷著手機里《百味人間》哈爾濱篇的熱度數據，忍不住低聲感慨：「嘖嘖，《百味人間》這個綜藝真厲害啊，每期都能火一個城市！」
「這個真的是團隊的功勞，」聞言，沈星宇解釋：「我們去的每一座城市，具體的行程安排，都是他們提前踩點——」
「哈爾濱那期就是，攝製組提前半個月抵達城市，不只找適合遊客打卡的網紅美食，走訪本地老街、老字號老店，記錄本地人日常飲食習慣。
本來只拍凍梨切片，趕集的時候臨時增加了烤紅薯、甜豆腐腦的劇情！」
頓了頓，沈星宇補充一句：「其實，我不愛吃甜豆腐腦——」
王戈驚訝：「啊？你也是咸黨？」
「我其實不挑這玩意，鹹甜都能接受，畢竟合肥卡在南北分界線上，本地早餐攤鹹鹵、糖水豆腐腦都賣，本地人早就吃習慣了。
但網上網友完全是兩極分化，天然分成兩大陣營，一碰豆腐腦、地瓜、凍梨這類吃食，立刻就吵起來。」
一旁的劉寅導演道：「這就是節目組當初預判到的流量點，知道南北飲食差異自帶討論度才加拍這段——」
「對！」沈星宇點頭：「只是沒料到短視頻單獨剪輯出來，只截取甜豆腐腦、凍梨切片的片段往外發，居然已經把哈爾濱帶火了！」
陳瑤問了句：「那——有第四季嗎？」
「應該有吧——」