許大茂家！
」羊肉湯應該是何雨柱做的，聞著味，做的不錯，這小子手藝還成，我們有羊肉，下午做，就是做不出他做的味道。"
許富貴也是羨慕何雨柱的做菜手藝。
"我們畢竟不是專業廚子，羨慕別人手藝也沒用。估計會把隔壁老太太饞死。」許大茂他媽更不在意，家裡過年食材不少。
"一個廚子而已，將來我考上大學，他還不是要給我做飯。」許大茂有些羨慕嫉妒恨。
"大茂，你安心學習，將來考上大學，比當廚子強很多，他們手藝再好也要為你服務。
但是，你平時沒事不要去招惹何雨柱，他現在的心，不在四合院裡面，如果有人把他惹毛了，一定會出大事。"
」爹，我懂，現在我和他關係不錯，我才不會閒著沒事招惹他，他當一個打手還是挺不錯的。「
"大茂，你別太小瞧他，何雨柱並不是真'傻'，他是直，不是傻。想和他交朋友，用點心，他有用。"
"大茂，你爹說的話，要記住，交朋友給點小恩小惠不重要，朋友在什麼時候都要多一些，敵人要少。」
"爹娘，我知道了，我和他說話很融和，以前關係不好，可能和我爹有關係。」
"也許吧。何大清不在四合院了，仔細想想，我和他的仇也沒多大？你們是下一輩人，相處方式你們決定。"
"好的，爹。"
劉海中在家裡發著脾氣，認為何雨柱不給他送羊肉湯，就是不孝敬他，做人不行。
易中海、閻埠貴這些人都在咽口水，味道太好了，自己就是有食材，也做不出這種味道。
也許，當廚子不錯，至少做出來的飯菜很香。
易中海想想，拿著買到的肉去後院，離何雨柱家近，遭罪。
閻埠貴和老婆、孩子在咽口水，他們家過年只有幾個肉餡餃子，連紅燒肉都沒有。
譚桂蘭不在意，何大清在的時候，做飯菜的味道就香，和他們是廚子有關係。
現在的她，一直在想，是嫁人，還是領養一個孩子，錢對於她來說，已經不是問題。
對於這一切，她在感激何雨柱，不然，拿不到這麼多錢。存錢在銀行，她清楚還有不少錢拿，銀行利息降了，白拿到手的錢還是不少。
大火燉了十分鐘後，羊肉湯開小火燉上，何雨柱再次走出家門，陪何雨水一起放鞭炮。
這個丫頭，沒事還用鞭炮去炸中院未化的積雪，玩心很大。
這才是真正的小姑娘，沒事裝小大人幹嘛？
一個小時後，回廚房做中午飯。
做好小餛飩，配好菜，在廚房裡大叫一聲，"雨水回來吃午飯。"
"來了。"
"哥哥，中午我們吃餛飩，好吃，我喜歡。」何雨水見到兩海碗餛飩。
"廚房裡面還有羊肉湯，裡面羊肉不少，你想吃，盛出來幾塊。」
"哥，不用等到晚上吃嗎？」
"今天的羊肉多，夠我們兩個人吃幾頓的，小雞燉蘑菇也做好了，都有三四斤，想吃就吃，下午我做紅燒肉。「
"我盛點羊肉湯，哥哥做的羊肉湯味道香，我在院子裡玩的時候，聞到了，小雞燉蘑菇晚上吃。」
幹嘛看不上小雞燉蘑菇，這道菜可是我的招牌菜，一輩子就指望它留傳青史呢。
"哥，羊肉好吃，又軟又嫩，鹹淡適中，你也吃。」何雨水還是喜歡吃肉。
何雨柱拿過一塊肋條，嘗了一口，確實不錯，有廚藝也挺好，能讓食物更好吃。
"哥哥，下午教我包餃子吧？一個人在外面放鞭炮沒多大意思。"
」可以。」
下午一點半，從自己灶里，夾出幾塊燃燒的煤塊，把何雨水房間的灶開火，準備蒸饅頭。
自家灶上，只有一個火眼，做起飯菜來，食材稍微一多，感覺做起來太慢。
冬天，何雨柱有煤，買回來五百公斤煤後，開始從商城中買煤，非常便宜，也方便，直接出現在原來的煤堆裡面。
何雨水在何雨柱下班後，一直在正房待著，多數時間待到九點以後，回她的小房子睡覺。
今天是年三十，也是一直在正房裡面，她的小房子也不開火。
她說是為了省錢，少燒煤，要多存點錢，真正為什麼？何雨柱也不在意。
紅燒肉大火燉上，鍋開五分鐘後換小火慢慢燉。紅燒肉變成小火燉後，準備蒸饅頭，這是燕京城裡多數人家要準備好的。
在燕京，有句俗語：「不蒸饅頭爭口氣。」在過年期間蒸饅頭，不僅是一種傳統習俗，更蘊含著爭氣的寓意，象徵著未來的日子能夠蒸蒸日上。
舊時燕京有"初一至初五不動火"的習俗，因此年前需在二十八、二十九集中製作饅頭等主食，既滿足春節期間食用需求，又避免禁忌。
對於大年初一到初五不動火，何雨柱做為後世人，沒有太多講究。
在後世2008年以前，有幾家人去飯店待客，還不是在家裡做飯待客，習俗也是在變。
蒸饅頭沒叫何雨水，蒸饅頭是發麵重要，不是發好面以後，再揉面，然後讓饅頭成型重要。
成型的饅頭放在籠屜上，鍋里倒好涼水，放上籠屜開始蒸饅頭。
蒸的饅頭比較大，兩籠屜十八個大饅頭，二十五分鐘出鍋，帶上餃子，夠兩兄妹吃到初六。
"哥哥，蒸饅頭怎麼沒叫我，我也學一下。"何雨水跑了過來。
"蒸饅頭主要技巧在前期，和面和發麵重要，昨天晚上我發麵，你沒學，以後有機會再蒸饅頭的時候教你。
包餃子還要等一會，餃子直接蒸，不凍餃子，不能太早包餃子，餃子餡的湯，會把餃子皮下面浸破。
休息一會吧，到五點以前沒活，除了餃子，剩下的菜時間不長。"
"哥哥，紅燒肉要燉多長時間，多不多，用不用放土豆塊？」
"紅燒肉多，燉好也有三斤多，不用擔心不夠吃。"
"哥哥，我是覺得少放幾塊土豆也好吃，裡面紅燒肉的味道重，還是濡濡綿綿的。」
」喜歡我放幾塊土豆，要等紅燒肉快好的時候放，你不用管了。"
"還有什麼菜？"
」清蒸鱸魚和糖醋裡脊。"
」都好吃，謝謝哥哥。"又是一個貪吃的小姑娘。