蒸上饅頭，何雨柱沒有回房間，二十五分鐘時間並不長。
何雨柱穿越過來一年多，發現一個奇怪現象，自己沒有手機和手錶的情況下，對於時間掌握反而很清楚。
早上起床，很多時候並不需要鬧鐘響，能夠提前三五分鐘睡醒，中午十一點備菜，十點五十左右，就能感覺時間快到了。
沒有看時間工具，自己的感覺在進化嗎？也不用每次看太陽。
何雨柱又開始胡思亂想。
二十五分鐘以後，拿下蒸好的饅頭，沒有打開籠屜蓋，蒸後燜2-3分鐘再開蓋，防止饅頭塌陷，樣子不好看。
洗好一個小土豆，切好，泡上。之前悄悄的把土豆皮削掉，收入系統空間，沒讓人看到。不然，又是一個敗家子。
現在，普通家庭沒有人削土豆皮，還有蘋果皮等等。雞雜碎、魚雜碎也是好東西，都是肉。
不到兩點鐘，後院傳來紅燒肉的味道，不如自己做的香，應該是許大茂家裡。
許家有錢，許母還在婁半城家裡當保姆，過年拿點食材回家，不是大事。
重要的是，許富貴家裡人都不摳門，以前在四合院裡面，伙食最好的是何家，許家。
聾老太太家裡每個星期也有肉，是譚桂蘭或者易中海給她買回來，次數也在減少。
至於劉海中家，炒雞蛋次數還成，做肉的次數可不多，多是炒肉，不是燉肉。
大院其他人，兩三個月吃頓肉的人家都很少，不是錢少，就是死存錢，說的就是易中海。
下午三點半，紅燒肉燉土豆塊做好，盛好。
四點鐘開始，四合院做紅燒肉的人家增多，何雨柱用鼻子聞了聞，至少有十一家在燉紅燒肉。
叫回何雨水開始包餃子。
自己家人食用，沒有包太美觀的餃子，而是用普通大肚水餃的包法。
何雨柱是做蒸餃子，比水餃放的餡更多，餡大不好煮，對於蒸餃子沒問題。
大餃子（又稱大肚水餃）的包法核心在於對摺餃子皮後捏緊中間，再用雙手虎口擠壓兩側形成飽滿圓肚，操作簡單且能容納更多餡料。
"哥哥，我包的餃子可以嗎？」教完何雨水，她自己包了一個餃子。
「挺不錯的，慢慢的往餃子皮裡面多打餡，就是這個樣子，以後教你其他手法包餃子，都不難。"
「餡是少了，餡多餃子皮不好包，我慢慢試試。"
何雨水包餃子的樣子還成，就是裡面的餡少了，只有何雨柱的一半，多練習，過上些日子，會包好餃子的。
穿越前在東北待過幾年，喜歡上東北大蒸餃，面薄、餡大，裡面的汁湯多，餡子沒有變味。
尤其是酸菜餃子，好吃。商城裡面沒有醃好的食物，只能自己醃製，明年十一月份醃一些。系統也不是萬能的。
裡面沒有一點醃製鹹菜或者酸菜。酸菜用於包餃子或者燉大白肉片做湯，都是下飯的好菜。
"哥哥，我的這個餃子包的怎麼樣？我放了好多餡，差點沒包住餃子。」何雨水又包好一個餃子。
」第二個餃子包的挺好，學會以後，多包幾回餃子就能練熟悉。"何雨柱在前世，從某音中看過，小孩子要多鼓勵，少批評。
」嗯嗯，我以後多包餃子，讓哥哥休息。」
"成！"
餃子全部包好，沒有急著下鍋蒸，開始蒸鱸魚和做糖醋裡脊。
"哥哥，炸糖醋裡脊的油用的多了，少倒點，肉可以分幾次炸，不用一兩次炸完。"何雨水很會過日子。
"我以後做飯會注意的。油炸包裹好的裡脊肉，用油也不能太少，粘鍋不成，用過的油最好不再使用，捨不得，也不要超過兩回。」
現在沒有人會扔炸過菜的油，都是反覆使用，何雨柱是被後世各種說法教育的，才不用兩回油。
"大浪費了，油還好好的，炒菜可以用，幹嘛不用。"何雨水是正常人家孩子。
"聽哥的，有油少用這種炸過的油，對身體不好。"何雨柱沒辦法說，後世都是這樣說的，有點科學依據。
"下來還要炸一回，我們等油溫涼下來，再加熱到七十度左右炸肉。肉出鍋，換新油炒一下，出鍋前，放點白芝麻就成。
魚已經蒸好，我拿過來，一會炒肉時，澆油在魚上面，把小雞燉蘑菇熱上，這個灶蒸餃子，馬上吃年夜飯。」
"哥哥，我去熱小雞燉蘑菇，是不是用大火，熱開就成。」
"熱開後，中火燉上三五分鐘，把菜熱透，紅燒肉和羊肉湯也是。"
"我去熱菜。「
不到二十分鐘，年夜飯做好，兩人互相祝福後，開飯。
.......
大年初一早上，帶著何雨水去給師父拜師，師父還在家中，十點鐘出門做席面。
今天有兩個主家，一共要做八桌席面，每桌都有十二萬，一天收入九十六萬塊錢，給有錢人做飯，收入還是高，普通工人收入差了太遠。
何雨柱兄妹在齊天福家中，閒聊的事情也不少，主要是師娘關心他們兄妹兩人，擔心在四合院被人欺負。
同時對何雨柱的武力值感到吃驚，對付十幾個劫匪和玩一樣，也讓他們兄妹注意安全。
到十點鐘，師父離開家，何雨柱留下四樣禮物一起走出家門，這回師父沒有拒絕，何雨柱一個月工資不少。
和師父分開，何雨柱帶著何雨水去逛廣甸廟會，來到現在的燕京，過年還是要看廟會的，它們也是燕京文化的一部分。
國家剛成立，現在的廟會還是原汁原味，更主要的是，廣甸廟會裡面小吃非常多，很適合何雨水去。
廠甸是燕京傳統廟會，原為明、清琉璃窯前空地。民國時期在此建成海王村公園（現中國書店所在地），成為廠甸廟會核心區域。
廟會每年農曆正月初一至十五舉辦，以書籍古玩、文房四寶為特色。
距離不遠，準備坐汽車過去，到汽車站，人是真多，不清楚是轉親戚家還是去逛廟會。
兄妹兩人決定走過去，碰到'人力車'坐上去，何雨水在聽到廣甸廟會的小吃多，哥哥給她買，興致也是非常高。
走了四十多分鐘，在廣甸廟會門口才碰到'人力車'，搖搖頭，進入廣甸廟會裡面。