黃大妮端著淘洗好的米，趕忙把砂鍋放在了地下。
掀開桶上的簸箕，不由得微微一怔，提起桶驚嘆道：「原來你買了這麼多螃蟹！
剛才瞧見案板上切好的蟹塊，我還以為僅有那些，沒想到桶里還有這麼多。」
話音落，她便提起桶，走到鍋邊，手腕輕輕一斜，將螃蟹盡數倒入鍋中。
黃雨夢見狀連忙伸手蓋住鍋蓋，「哐當」一聲合上厚重的木鍋蓋。
這才鬆了口氣，笑著解釋：「今日家中客人多，正巧碰上有人售賣，索性全都買下，大姐中午也多吃幾隻。」
黃大妮聽後心中隱隱生出幾分顧慮，知道螃蟹性寒，自己也不知道能不能吃，等會問問娘。
隨後，笑著回應：「看著殼厚肉滿，蒸熟滋味定然不差。我先去生火煮飯了。」
說著端起地上的砂鍋，走到小灶旁，將鍋放在了上面。
黃雨夢這時坐在灶前小板凳上，往灶膛添進乾柴。
又抓了一把乾燥軟草引燃，輕輕一吹，火苗便騰地竄起。
沒過多久，鍋蓋底下傳來一陣陣螃蟹掙扎抓撓鍋壁的細碎聲響。
她心中一緊，伸手用力按住木蓋。
幸好木鍋蓋比較重，螃蟹很難掀翻逃出來。
她又往灶膛添柴，把火勢燒得更旺。
片刻之後，鍋裡面動靜漸漸平息，她心裡稍稍安定。
雖說要吃它，可眼睜睜看著活蟹在鍋中被蒸熟，心底免不了生出一絲不忍。
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大概蒸了快15分鐘後，估計差不多已經熟了。
只是螃蟹個頭偏大、數量又多，黃雨夢握著木棍，把灶膛柴火向兩側撥開聚攏。
讓火力更集中，打算再多燜幾分鐘再起鍋。
陳氏在外頭忙完豆腐攤的活計，一身燥熱走進灶房，看見守在灶台邊的黃雨夢開口問道：
「三妮，待會兒你準備炒什麼菜？娘來炒就行了。」
黃雨夢見娘滿頭大汗，臉頰被烈日曬得通紅，連忙勸阻：「娘不用，我來炒菜就好。
外面你剛忙完，趕緊去新房沖個澡，歇一歇，等著吃飯就行了。」
陳氏抬起衣袖擦去臉上汗珠：「不妨事，娘不累。」
說著目光掃過木台上備好的各色配菜，又見另一側鐵鍋里是空的。
徑直走到灶邊添入柴火，打算上手炒菜。
黃雨夢見狀，只好妥協：「那娘幫我照看灶膛燒火，我來炒。」
隨後拿起竹刷把鍋裡面的水給掃了出來，鍋干後，又就拿起油壺倒了點油在鍋里。
油溫升起，先炒出一盤青椒肉絲，緊接著又炒了鹹菜、酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋。
四個菜炒好後，又仔細刷淨鐵鍋，倒入更多的油後。
快步回到木台旁，將對半切開的蟹塊拿起，在調好的麵糊里輕輕蘸上一層，牢牢封住切開的斷面。
這樣煎炸時，鮮美的蟹黃蟹膏就不會四處流散，口感也更佳。
她拿著裹好麵糊的蟹塊一塊塊下入熱油當中。
陳氏站在一旁望著鍋里滋滋作響的蟹塊，不由得感慨：
「原來螃蟹還能這般燒，娘許久未曾嘗過蟹肉了，都快記不清是什麼滋味了。」
黃雨夢轉頭笑道：「娘，咱們村河裡應該有螃蟹吧！
你和爹下地勞作的時候，從來沒有抓到過嗎？」
陳氏聽後，笑著緩緩說道：「自然抓到過，只是每次捉到，都偷偷的做好了帶回來給你們吃了。
我和你爹，連一根蟹爪都捨不得嘗。
娘吃螃蟹的時候還是在小時候，你外公抓的。」
黃雨夢心中一動，天下父母大多如此，但凡有一點好吃的，第一時間全都留給孩子。
隨後，笑著說道：「那中午您可得多吃點。
大鍋里還蒸著一整鍋螃蟹，兩種做法風味各不相同，一樣鮮美。」
陳氏一聽鍋里尚有大量螃蟹，不由得心疼起來：「三妮，你怎麼一下子買這麼多？買點嘗嘗就行了。
還有啊，你買東西就貪多？
平日裡過日子還是要懂得節儉，不能這般大手大腳的。」
黃雨夢含笑安撫：「娘，今日家中客人多，再者我想家裡面人都多吃一點，所以才買多了點。
況且又不是天天吃，偶爾一次無妨。」
說著又轉頭叮囑：「娘，今日買的螃蟹與蔬菜。
我已經和賣貨的大爺大娘說好了，明日他們依舊送一批過來。
倘若到時候我不在家中，你幫忙稱重，把錢結算給他們就行了。」
陳氏聽見這話不由得一愣，滿臉疑惑：「三妮，咱們家裡每日都有人送來菜，怎麼又額外找人送貨？
蔬菜買多了，擱上一夜便會發蔫變質，再不新鮮了。
還有那螃蟹，天這麼熱，容易死掉了，而且價格還貴。」
黃雨夢握著鍋鏟輕輕翻動鍋中的蟹塊，回道：「娘，這些不是留著自家用的，是我打算收來賣的。」
陳氏瞬間明白了，這應該是要賣給神仙的，點頭應道：「原來是這樣。
那你跟娘說說，各類菜都是什麼價錢，我心裡記個數，免得結帳時弄錯。」
黃雨夢這時把蔬菜、螃蟹的收購價告訴了娘。
說話間鍋里的蟹塊已經炸定型，外殼通體艷紅。
她取來兩隻大號湯碗，先將炸好的蟹塊盛起擱置一旁。
陳氏在邊上看得不解，開口詢問：「三妮，螃蟹這就炸好了嗎？
娘，看著好像沒熟，怎麼不添些清水燜煮一陣？」
「娘，還沒好呢。」黃雨夢解釋著，「我要先把切好的蔥姜蒜、干辣椒連同火鍋底料倒進鍋里炒出香味。
再把蟹塊倒回鍋中翻炒，添上水燜煮入味才算好。」
說著，她端起木台上盛放配料的盤子，將裡面的料都倒進熱油之內，快速翻炒激發出了濃郁香氣。
「三妮，你方才提起的火鍋底料，是不是那塊紅彤彤的膏狀物？」陳氏好奇問道。
「沒錯娘。我買了一大包還剩不少，放在鹽罐子邊上。
往後你炒辣味菜，掰一小塊放進去，能增香提味。」
話音落下，黃雨夢將炸好的蟹塊重新倒回鍋內翻炒，隨即加入適量清水，蓋上鍋蓋燜燒。
做完這些，她拿起筷子與大湯碗，移步來到小灶邊，掀開燜鹹水鴨的鍋蓋。
筷子輕輕扎進鴨肉，輕易便能戳透，鴨肉已經完全熟透。
她伸手將整隻鴨子撈起，轉頭望向守著煮飯的黃大妮：
「大姐，等米飯煮熟之後，把鍋里的鴨湯重新架上火。
再加些清水，撒上鹽，放入洗乾淨的冬葵菜，正好燉一鍋鮮湯。」