譚師傅見江老和傅老都同意了，而且似乎興致勃勃，心中那股不服輸的勁頭也更足了。
他倒要親眼看看，這個被女兒夸上天的年輕人，到底有幾斤幾兩。
他微微躬身：
「江老，傅老，陳先生，廚房在這邊，請隨我來。
正好也讓我的幾個徒弟長長見識。」
他這話說得客氣，但讓徒弟「長見識」，顯然存了比較和評判的心思。
他那幾個徒弟聞言，也都挺了挺胸，跟在了後面，臉上或多或少帶著些看好戲或者不服氣的表情。
於是，原本的飯局暫時中斷。
江四海、傅岳霖起身，陳峰抱起因「陰謀得逞」而破涕為笑、一臉興奮的小萌，
江映雪則有些無奈又帶著幾分期待地跟在身旁，
譚師傅在前引路，幾個徒弟和管家也簇擁著，一行人浩浩蕩蕩地離開了餐廳，往宅子後院的廚房走去。
江四海這處四合院的廚房很大，是傳統與現代結合的設計，
既有老式的灶台，也有全套頂級的不鏽鋼商用廚具和設備，寬敞明亮，各類調料、食材分門別類，擺放得井井有條。
此刻，灶台上還擺放著一些譚師傅做菜剩下的邊角料和未用完的食材。
陳峰走進廚房，目光迅速掃過操作台和食材儲備區。
他需要選一道菜，既要能體現高超廚藝，震懾眾人，又不能太費時間，畢竟大家都等著吃飯。
而且最好能用上現有的、相對普通的食材，免得讓人覺得他刻意炫技。
很快，他的目光落在了一塊放在清水裡保養的嫩豆腐，以及一旁的一些香菇、青菜、火腿等配菜上。
他心裡有了主意。
這時，江四海饒有興趣地問：
「小峰啊，你打算做道什麼菜？需要什麼食材？我讓管家立刻去買。」
陳峰微笑著搖搖頭：
「爺爺，不用麻煩了。我看廚房裡食材很全，我就用現有的做一道吧。」
他頓了頓，說道：「我打算做一道淮揚菜，『文思豆腐』。」
「文思豆腐？」
江四海和傅岳霖對視一眼，他們對這道菜名有所耳聞，知道是淮揚菜里刀工要求極高的名菜，但具體有多難，並不十分清楚。
然而，一旁的譚師傅聽到「文思豆腐」四個字，臉上的肌肉卻是不易察覺地抽動了一下，眼中掠過一絲明顯的詫異，
甚至有一絲「果然年輕人不知天高地厚」的神色。
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他雖然主攻譚家菜（屬官府菜，源於北方），但對各大菜系的名菜都有了解。
這文思豆腐，堪稱淮揚菜刀工的試金石，講究將一塊軟嫩易碎的豆腐，切成頭髮絲般粗細均勻、不斷不碎的細絲，
然後配上同樣切成細絲的各種輔料，在高湯中燴制而成。
成品要求豆腐絲根根清晰、漂浮不沉、入口即化，對廚師的刀工、耐心、火候控制都是極致考驗。
很多專業廚師練習多年都不敢輕易嘗試，成功率極低。
眼前這個看起來也就二十多歲的年輕人，居然張口就要做這道菜？
還是在這樣臨時起意、沒有充分準備的情況下？
譚師傅忍不住開口道：「陳先生……好氣魄。
這文思豆腐，可是淮揚菜里鼎鼎有名的功夫菜，對刀工的要求……非同一般啊。」
他的言下之意再明顯不過：這菜極難，你別逞能，現在換個簡單的還來得及。
他身後跟著的幾個年輕徒弟，更是忍不住小聲嘀咕起來：
「文思豆腐？他真敢說……」
「師傅都很少做這道菜，太費功夫了，而且容易失手。」
「就是，豆腐那麼軟，切成絲？還不碎？開玩笑呢……」
「我看就是吹牛，等會兒切壞了看他怎麼收場……」
他們聲音壓得很低，但廚房裡此刻很安靜，陳峰的聽力又經過系統強化，這些議論一字不差地落入了他的耳中。
江四海和傅岳霖年紀大了耳背些沒聽清，但看那幾個徒弟的表情，也知道他們不看好。
江映雪隱約聽到一點，眉頭微蹙，有些擔憂地看向陳峰。
小萌則完全不懂大人們在說什麼，只是興奮地看著爸爸，覺得爸爸要開始變「魔術」了。
陳峰對譚師傅的「提醒」和那些議論恍若未聞，臉上依舊掛著那抹平和淡然的微笑。
他不再多言，挽起袖子，走到洗手池邊，用洗手液仔細清潔了雙手。
然後，他走到操作台前，先從清水裡取出那塊嫩豆腐。
豆腐是上好的南豆腐，潔白如玉，顫巍巍的，仿佛一碰就碎。
他先是將豆腐小心翼翼地放在砧板上，用廚刀修去四周的老皮。
這個動作看起來輕柔而穩定。
接著，他拿起一把薄刃的切片刀——不是專門的文思豆腐刀，就是廚房裡普通的切片刀。
真正考驗開始了。
只見陳峰深吸一口氣，眼神瞬間變得無比專注，整個人的氣質似乎都沉靜下來。
他左手輕輕虛按在豆腐塊上，並非用力固定，而是以一種極其輕柔、仿佛撫摸的力道接觸。
右手執刀，刀刃微微用水蘸濕。
然後，他動了。
刀光，不，甚至看不到明顯的刀光，只有手腕極其細微、高速而穩定的顫動。
刀身近乎平貼著豆腐表面，以一種肉眼幾乎難以捕捉的頻率和幅度，開始橫向片切。
他的動作輕盈得不可思議，仿佛不是在切豆腐，而是在用刀鋒為豆腐進行一場精密的「分層」。
刀刃切入豆腐的深度、每一次移動的距離，都仿佛經過最精密的計算。
【處理頂級食材，展現基礎刀工，廚藝熟練度+220！】
一片薄如蟬翼、幾乎透明的豆腐片被片了下來，穩穩地粘在刀身上。
陳峰手腕一抖，這片薄得能透光的豆腐片便輕柔地飄落到旁邊準備好的清水碗中，竟然沒有絲毫破損，在水面上微微蕩漾。
一片，兩片，三片……
他的動作越來越快，也越來越穩。
每一片豆腐的厚度都驚人地一致，薄得讓人擔心它們隨時會融化在水中。
很快，一整塊豆腐被片成了數十片完美的薄片，層層疊疊地堆在清水碗裡，如同盛開的白蓮花。