一入伏，四九城這天兒是一天比一天熱。
胡同里的知了趴在樹杈上叫個不停，燥熱的風吹在臉上，烤得人心裡發慌。
街面上走動的人都少了，可福源祥的生意卻比這天氣還要火熱。
每天鋪子的門板剛一卸下，外頭拎著皮包、戴著眼鏡的主顧就擠上了台階，限量二十盒的徽墨酥，不到一袋煙的工夫，連個渣都沒剩下。
街坊們路過福源祥門口，看著這場面都忍不住咋舌。
「瞧見沒，這才是真本事，人家賣六塊錢一盒，還得搭特需票，照樣有人搶破頭。」
「可不是嘛，聽說那徽墨酥沾了文氣兒，小孩吃了能考大學！」
各種說法越傳越邪乎，反倒把福源祥的招牌給徹底托起來了。
陳平安拉開櫃檯底下的抽屜，裡頭花花綠綠的錢票碼得整整齊齊。
最裡頭那個小格子裡，蓋著紅鋼印的特需票已經積了厚厚一沓，陳平安摸著那沓票，就這厚度，說明四九城裡有頭有臉的大半都成了福源祥的主顧。
尋常百姓買不起徽墨酥，也會偶爾買點孫尼額芬白糕或者雲梨松五味送人，順便沾沾這高檔鋪子的貴氣。
空間裡那株冰魄龍井也躥得飛快，枝葉間透著股藍幽幽的涼氣。
沈硯又掐了一茬新芽，他將採下來的新茶收好，跟之前那批一併存進系統的保鮮倉里，鎖住那股涼氣。
這東西產量少，得慢慢攢，等秦雪生完孩子，正好能派上用場。
次日上午，沈硯安頓好秦雪，騎車來到福源祥。
他剛進後院的靜室坐下，趙德柱就「砰」地一聲沖了進來，抓起桌上的水壺就往嘴裡灌，連氣都沒喘勻。
「沈爺，成了！」趙德柱拿袖口一抹嘴，從懷裡掏出一份摺疊整齊的文件，拍在桌面上。
沈硯瞥了眼文件，起身把門掩上，「喬主任那邊申請下來了？」
趙德柱抹了一把腦門上的汗，指著文件底下的兩個紅印，「區工委和商業局的雙重文件！喬主任親自去市里跑下來的。」
「三天後，商業局的劉科長帶隊，咱們鋪子單設考場！現場評級。」
趙德柱咧著嘴，激動得直拍大腿，「喬主任發話了，這次是特批！只要手藝過關，不卡名額！」
「沈爺，咱們後廚那幾十號兄弟，這回全能升！一級就差好幾斤的定量和配額，那可是天上地下的區別。」
沈硯把文件折好，揣進兜里，「既然事情定下來了，那就去後廚跟大夥說一聲。」
後廚里，爐火燒得正旺，熱浪撲面而來，幾十號夥計光著膀子，脖子上搭著毛巾，正悶頭幹活。
大夥趕緊停下手裡的活，抹著汗湊了過來。
沈硯掃過眾人，也沒繞彎子，「剛接到的通知，三天後，區工委和商業局來咱們鋪子進行技能升級考核。」
這話一出，後廚頓時安靜下來。
楊文學站在最前頭，手裡還攥著個切面刀，他可太清楚這考核意味著什麼了。
「師父……您是說，咱們所有人都能考？」楊文學喉嚨發緊，聲音都帶著顫。
「只要手藝拿得出手，不限名額。」沈硯視線在老馬、石頭幾個人臉上掃過，「考過了，漲工資，以後每個月的糧食和副食定量也都按新級別走。」
錢大勺聽得眼眶發紅，他家正是半大小子吃窮老子的時候，每個月的定量根本不夠分，要是能再提一級，家裡的老婆孩子就能多吃兩口乾飯。
石頭更是激動的直搓著手，他剛相了媳婦，正愁以後這日子怎麼過呢。
「沈師傅，您放心，咱們絕不給鋪子丟臉！」老馬帶頭喊了一嗓子。
「對！必須拿下考核！」夥計們連聲附和，一個個眼珠子放光，渾身是勁。
沈硯壓了壓手，讓大夥安靜。
「光喊口號沒用，手底下見真章，這幾天我再幫你們鞏固鞏固。」
接下來的三天，福源祥後廚的爐火一直沒熄過。
沈硯把鋪子裡的日常出貨量壓到最低，騰出大把的時間和原料，專門給大夥摳細節。
「石頭，你這揉面的勁不對。」沈硯站在案板前，抓起一塊麵團，「看好了，手腕的勁得往前推，胳膊跟著動，把麵筋的韌性徹底揉出來。」
他手腕一翻，麵團在案板上滾了幾圈，表面立刻變得光滑，溜圓。
石頭在一旁看著，趕緊抓起自己的麵團，照著沈硯的手法，一遍遍地揉。
到了老馬這邊，沈硯指著他剛疊好的酥皮，「你這層數夠了，但油酥塗得不勻，烤出來之後，中間容易夾生，拿刀片刮，必須颳得跟紙一樣薄。」
老馬二話不說，拿過刀片，低著頭一點點地刮。
這三天，外頭的日頭一天比一天毒，後廚里更是熱得像個大蒸籠，可幾十號人沒一個叫苦喊累。
這幫夥計的底子本就不差，個個都有正式師傅的水平，再讓沈硯這麼一點撥，手藝全上了一個大台階。
老馬切出來的酥皮薄到透光，石頭揉出來的麵團越來越順手，後廚出活兒的質量一天一個樣。
轉眼到了考核前一日，該摳的細節沈硯已經都給摳明白了，剩下的就是看大夥自己的發揮。
他把後廚的事交給趙德柱盯著，自己換了身乾淨衣裳，推出自行車，算算日子，今天正好是跟魯三斧約好的交貨日。
他跨上車座，順著前門大街一路騎到燈市口，拐進後身那條胡同。
魯三斧家的大門敞開著，沈硯剛把自行車支好，就聞到一股淡淡的蜂蠟香，混著木頭本身的味道。
他邁步走進去，一眼就看見了擺在院子正中央的兩件東西。
一張楸木打制的嬰兒床，一輛帶靠背的小推車。
木料表面打磨得很是細緻，透著股木頭的油性，摸上去滑不溜手，連根細小的倒刺都找不出來。
整張床沒見一根鐵釘，全憑老祖宗傳下來的榫卯咬合，卻像是一塊整木頭摳出來似的。